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    シャキシャキおいしい!れんこんたっぷりレシピ

    シャキシャキおいしい!れんこんたっぷりレシピ
    • 投稿日2017/10/11

    • 更新日2017/10/11

    シャキシャキとした触感がよいレンコンは今の時期が旬。きんぴら、はさみ揚げ、炒め物など、どれもおいしいですよね! 今晩のおかずにれんこんレシピはいかが?

    れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め

    1.れんこんのカリカリバターしょうゆ炒め

    調理時間10

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    れんこんには、アレルゲン(アレルギーの原因物質)に反応するIgE抗体を抑制する働きがある『タンニン』などのポリフェノールを多く含み、それに花粉症を抑える効果があるそうです。この季節なるべく食事にとり入れたり食材ですね。

    材料

    れんこん、片栗粉、醤油、みりん、さとう、バター、サラダ油
    れんこんの甘酢きんぴら

    2.れんこんの甘酢きんぴら

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    定番おかずのきんぴらをアレンジしました。加熱することで酸味がまろやかになり、すっきりとした甘辛い味付けがシャキシャキ食感のれんこんによく合います。作り置き・お弁当のおかずにピッタリです。

    材料

    れんこん、酢、砂糖、醤油、鷹の爪、白ごま、サラダ油
    ネギ入りレンコン餅

    3.ネギ入りレンコン餅

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    レンコンをおろして、片栗粉、万能ねぎを混ぜ、もっちもっちに仕上げました。甘辛味で、お子さんのおやつに!お父さんには、ゆずポン酢で、おつまみにも!!

    材料

    レンコン(おろす)、片栗粉、万能ねぎ、レンコン(スライス)、ごま油、しょうゆ、砂糖、水
    れんこんのおかかごま衣焼き

    4.れんこんのおかかごま衣焼き

    調理時間10

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    作り方は簡単。焼きたてのカリカリしたかつおぶしを食べるのもおいしいですし、時間が経ってしんなりしたかつおぶし衣もおいしいです。お弁当にもおすすめ。

    材料

    れんこん、かつおぶし、すりごま(白)、薄力粉、水、油
    ふわもちシャッキリ♪『れんこんつくねの甘辛照り焼き』

    5.ふわもちシャッキリ♪『れんこんつくねの甘辛照り焼き』

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    れんこん入りの 食感が楽しい、甘辛つくね。 れんこんは、半分はすりおろし 半分は角切りにして加えるので ふわもち、シャッキリ♪ また、タネに絡んだ こってり甘辛のタレが ご飯をどんどん進ませます( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます★

    材料

    鶏ひき肉、れんこん、酒、マヨネーズ、片栗粉、塩、こしょう、しょうがチューブ、しょうゆ、酒、みりん、はちみつ、オイスターソース、ごま油
    れんこんの豚肉巻き

    6.れんこんの豚肉巻き

    調理時間20

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    れんこんの豚肉巻きをお手軽なうなぎのかば焼きのタレで簡単味付け!お弁当のおかずにも!

    材料

    豚肉薄切り、れんこん、塩こしょう、薄力粉、サラダ油、水、かば焼きのたれ(市販品)、ねぎの小口切り、七味唐辛子
    味付け不要!タラコ風味のレンコンのはさみ揚げ

    7.味付け不要!タラコ風味のレンコンのはさみ揚げ

    調理時間25

    このレシピを書いたArtist

    鶏ひき肉にタラコを混ぜてレンコンで挟んで揚げました。味付けなしでもタラコの塩気で十分美味しいおかずです。レンコンの食感も楽しめ、おつまみやお弁当にもおすすめです。

    材料

    レンコン、鶏ももひき肉、絹ごし豆腐、タラコ、玉ねぎ、酒、片栗粉、揚げ油、ミニトマト、茹でキャベツ
    簡単✴︎レンコンと豚コマ肉の甘辛炒め

    8.簡単✴︎レンコンと豚コマ肉の甘辛炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    朝のお弁当のおかずに入れられるくらい早く出来上がる簡単レシピです! 最後にトロミがついて出来上がりますので、冷めても美味しくいただけます。作り置きにも最適です。

    材料

    レンコン、豚小間切れ肉、小麦粉、塩、コショウ、水、醤油、酒、砂糖、みりん、サラダ油、白ごま
    れんこんのペペロンソテー

    9.れんこんのペペロンソテー

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    香ばしくカリカリに焼いたれんこんを、ペペロンチーノの味付けで。チーズをたっぷりふって、ワインのお供に。

    材料

    れんこん、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、塩コショウ、パセリ・チーズ
    れんこんのオイスターソース炒め

    10.れんこんのオイスターソース炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    ごま油で、ちょっと焼き色がつく感じに炒めてオイスターソースとしょう油を加えるだけ。ごはんが進む1品です。

    材料

    れんこん(中)、ごま油、オイスターソース、しょう油、青ねぎ、白いりごま、食べるラー油

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