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    一年の締めくくりに!年越しそばレシピ

    一年の締めくくりに!年越しそばレシピ
    • 投稿日2017/12/29

    • 更新日2017/12/29

    もうすぐ大晦日! 年越しそばを食べる由来は所説ありますが、縁起物として食べておきたいですよね!あったかいお蕎麦でを食べて、来年もいい一年になることを願いましょう♪

    豚肉と白菜のワサビのかおり蕎麦

    1.豚肉と白菜のワサビのかおり蕎麦

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    つゆに肉と野菜とわさびも加えて煮ます。わさびの香りが楽しめる、キリッと味がしまった温そばです。辛味はとぶのでお子様も食べられますよ♪

    材料

    めんつゆ(2倍濃縮)、水、みりん、わさび(チューブ)、豚ひき肉、白菜、えのき、かいわれ、蕎麦(乾麺)、片栗粉、水
    食べ過ぎリセット ごぼう入り なめこおろし蕎麦

    2.食べ過ぎリセット ごぼう入り なめこおろし蕎麦

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    食物繊維たっぷりで、年末年始の食べ過ぎリセットに! ごぼうが入るので、食感と香りが良くなり、よく噛むので食べ過ぎ防止にも^^ ごぼうは輪切りにすることで子供でも食べやすく。

    材料

    ごぼう、なめこ、そば(ゆで)、ごま油、麺つゆ(2倍濃縮)、水、大根おろし(軽く水分を絞る)
    めんつゆ&だしいらず♪おろし蓮根&しょうがのとろみ蕎麦

    3.めんつゆ&だしいらず♪おろし蓮根&しょうがのとろみ蕎麦

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    蓮根&しょうがで、じんわり温まる蕎麦レシピ。おろし蓮根のとろとろのおつゆを蕎麦に絡めながらどうぞ!

    材料

    れんこん、しょうが、水、しょうゆ、みりん、蕎麦、ねぎの小口切り
    めんつゆなのにワンランクアップ*きのこたっぷり月見そば♡

    4.めんつゆなのにワンランクアップ*きのこたっぷり月見そば♡

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    きのこをたっぷり入れて 大満足のボリューム^^ しっかり汁をすいこんだ油揚げも 満足感をアップしてくれます^^ 最後に満月をイメージしてたまごを落としたら 月見そばの出来上がり^^ めんつゆを使っていますが ちょい足しの調味料と 旨みたっぷりのきのこや油揚げのお陰で おうちお蕎麦がワンランクアップ^^

    材料

    そば、ねぎ、油揚げ、えのき、しめじ、なめこ、まいたけ、水菜、たまご、水、めんつゆ、しょうゆ、みりん
    ネギたっぷりそば

    5.ネギたっぷりそば

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    たっぷりの小ねぎと焼いたネギをのせたおそばです。

    材料

    そば、だし、醤油、みりん、砂糖、小ねぎ、長ねぎ、油
    鶏みぞれのあったか蕎麦

    6.鶏みぞれのあったか蕎麦

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    冬が旬の大根おろしをといて、おつゆと一緒に召し上がってください。温まります。

    材料

    蕎麦、麺つゆ、鶏もも肉、大根おろし、三つ葉、七味唐辛子
    豚肉となめこのサンラータン風そば

    7.豚肉となめこのサンラータン風そば

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    和風のそばを中華風にアレンジしてみました。なめこのとろみを活用し、水溶き片栗粉を使わないから、ダマになる心配もありません♪

    材料

    そば(乾)、豚こま肉、なめこ、ねぎ、卵、だし汁、醤油、酢、ラー油
    どっさりきのこの鴨南蛮そば。

    8.どっさりきのこの鴨南蛮そば。

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    美味しくなるひと手間!鴨もネギも魚焼きグリルで焼き香ばしさを出しました。 鴨が手に入らなくても鶏もも肉でも美味しく作れます。

    材料

    そば(生)、水、早煮昆布、醤油、酒、みりん、砂糖、顆粒出汁、長ねぎ、かも、油揚げ、しいたけ、エリンギ
    薬膳☆千切り大根昆布そば干椎茸昆布鰹汁

    9.薬膳☆千切り大根昆布そば干椎茸昆布鰹汁

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    生の椎茸より太陽に浴びた干ししいたけはビタミンDの量がなんと100倍!高血圧を下げる効果も有ります。ブロガーさんで塩分控えなくてはならない方にお薦めしたら血圧が正常に!お昼に如何でしょうか?

    材料

    日本蕎麦、大根、昆布、かつお顆粒、醤油、水、貝割れ大根、干し椎茸(★水で戻したもの)、★みりん、★酒、★醤油、大さじ1、《一人当たり 325カロリー》
    カリカリじゃこde春菊そば

    10.カリカリじゃこde春菊そば

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    旬のやわらかい春菊にアツアツのごま油をかけていただきます。蕎麦と春菊の香りが意外に合うのです。

    材料

    蕎麦、めんつゆ、ちりめんじゃこ、春菊、ごま油、しょうゆ、塩、白ごま、ラー油

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