「ピクルス」のレシピまとめ

さっぱりしたピクルスは夏の箸休めやおつまみにぴったり。たくさん作っておけば、ちょっと野菜が足りないというときにも安心です。今回はいろいろな野菜を使ったピクルスのレシピをご紹介します。

すっきりした酸味がこの時期にぴったりのピクルス。色鮮やかな夏野菜をはじめ、いろいろな野菜でできるうえに、ピクルス液にはちみつや梅干しを加えてアレンジすることもできます。作り置きしておけばあと一品欲しい時に重宝しますよ。

綺麗な赤紫色に爽やかな香りのみょうがは、夏の薬味の代表と言えますね。でも、薬味だけなんてもったいない！　爽やかな風味とシャキシャキの食感を生かしたみょうがが主役になるこんなレシピはいかがですか？

お酢に色々な野菜を漬け込むだけでできるピクルス。普段の食事の箸休めにもお弁当のスキマおかずにも使えて便利！　和風、洋風、エスニック風など色々なアレンジで楽しめます。