「いか」のレシピ556 件

Yukiyo

スペインで食べたイカのフライがどこのお店でもふわふわで軽く、そのコツを調べたところ、スペインやイタリアではデュラムセモリナ粉が使われているらしい事がわかりました。パスタの原料になる黄色い粉で、香ばしさを活かしてサッと短時間で揚げます。デュラムセモリナ粉は、富澤商店やカルディなどの輸入食材店で入手できますので一度お試しください。

DOI 料理人

焼きそばはソース派の人にもおすすめ『塩やきそば』味のベースは鶏ガラスープの素でおてがるに。玉ねぎをしっかり炒め甘みを引き出し、最後は醤油を回しかけ香ばしく仕上げます。冷凍シーフードミックを使ったり、好みの野菜を使ってアレンジしてください。

くみ

味しみしみな大根の煮物です。大根は、柔らかく、味しみしみに仕上げるため、レンジで加熱してから煮込みます。最初から醤油を入れてしまうと、味の染み込みが悪くなったり、辛くなりすぎるので、最初は醤油を省いて煮込み、最後に醤油を入れ込みます。いかは、煮込みすぎると固くなってしまいますし、しょうがも、煮込みすぎると苦味が出てしまいますので、最後にさっと煮込みます。ひと手間かかりますが、難しい工程は一切ありませんので、お試しいただけたら嬉しいです。

西岡 麻央

ぶどうやこの時期スーパーに出回る小ヤリイカを使った秋のデパ地下風サラダのご紹介です！おもてなしにも喜ばれ、簡単に作れるサラダはレパートリーがるととても活躍してくれます。淡白で優しい甘みを感じるいかは風味豊かな粒マスタードと相性抜群！MAILLEの種入りマスタードはプチッとした食感が楽しめて、見た目も食べ応えも華やかです＾＾

松野文枝

MAILLE 種入りマスタードの風味を生かして、あえて味つけはせず、ワインの香りとビネガーの酸味を楽しむおつまみです。辛さはないので、食事の副菜にもオススメです。手軽に作れるように市販のイカソーメンを使っています。

くにこキッチン

コンソメやグラタンのルーなど一切不要で手軽に美味しくグラタンが作れます。野菜とイカとエビから旨味が出て、優しい味わいです。格安の食材を使ったのに、具沢山で豪華なグラタンになりました。

Keiko

おうち居酒屋気分が楽しめるソフトさきいかを使った天ぷらです😊 是非揚げたてを召し上がって下さいね🥰 マヨネーズと七味唐辛子はお好みで添えて下さい‪👍🏻‪ 個人的にはここにチョロっと醤油をたらすのもおすすめです！(笑)

築山紀子

混ぜるだけ、すぐに作るおつまみの1品に、お刺身のイカを卵黄と和えます。みそのコクにオリーブオイルの風味がプラスされ、ワインにも合いますよ。

emyo

旬のとうもろこしで作れる簡単１品♪プリプリのイカと甘いとうもろこしを香ばしいバター醤油が相性抜群！みんなが大好きな屋台や居酒屋で食べるあの味と香りが、食欲をそそります♪あっという間に作れるので、時短メニューにも◎おつまみにもピッタリです♪

ここえみ

イカとたっぷりの野菜を組み合わせた、塩麹のまろやかなマリネです。シンプルなマリネですが、少し加えたにんにくと柚子胡椒が良いアクセントになって、パクパクいただけちゃいます♩酸味が苦手な家族にも大好評🙆🏻‍♀️冷たく冷やしてお召し上がりくださいね🤗

かめきちパパ

今回は冷凍のイカと海老を使って焼きラーメン的なものを作りました。味付けはガラスープの少し濃いめにしたものとオイスターソースを使用しました少し細い麺を使ったので喉越しがいいですよー

すずめ

夏といえば焼きそば！今回は懐かしい屋台のイカ焼きそばをイメージした味付けです。オイスターソースを使って濃厚な海鮮の味♪夏休みのお昼ごはんにもおすすめです。

みいこ

酢を使わずビタミン補給ができるレモンの酸味でいただくマリネです。塩分・脂質引きの引き算レシピ。揚げ物や甘辛味付けの炒め物などの副菜にぜひ！さっぱりお口直しができて爽やかです。

築山紀子

さっぱり、でもボリュームある1品。するめいかの弾力は、早食いの子供にも良く、、たくさんもぐもぐしてくれます。おつまみに♪

くにこキッチン

小さめのイカと残ったホタテを使って、バター炒めにしてみました。お刺身より甘く感じて美味しく仕上がりました。小さめのイカで作りましたが、大き目のイカ1杯でもOKです。

大家 輝

さっぱりと爽やかに味付けされたきゅうりと、イカの旨味と香りが最高に合う一皿。薄くスライスしたレモンと一緒に食べるとさらに見た目にも味にも爽やかになるので、おすすめです👨‍🍳

菅智香

いかわたで味決まる、おつまみにぴったりのひと品です。ピーマンの食感がアクセントになりますよ。

菅智香

おつまみにぴったりのひと品です。ポン酢しょうゆとバター、間違いなくおいしくなる組み合わせで味付けしましょう。

菅智香

ぱぱっと作れる魚介料理です。加熱されたトマトの甘味がいかと相性ばっちりですよ。

かめきちパパ

冷凍庫に余ってた「冷凍イカ」、ついつい忘れがちになってしまう冷凍食品です今回はイカが残ってましたのでどう使おうかと思ったんですがシンプルに茹でて焼きました醤油とみりんで少し甘辛く味付けしましたこれが意外に美味しくいただきました

mayumillion

レモン果汁とレモンの皮のすりおろし、ブラックペッパーを加えた最高に美味しいマヨネーズ。そのマヨネーズでえび、いか、トマト、アボカドを和えてとってもおしゃれなデリ風サラダに♪まるでデパ地下のよう♡おもてなしにも◎マヨネーズは1から手作りするレシピと市販のマヨネーズに加えて作るレシピの2パターンこの手作りマヨは黄身に対してのオイルの量を通常より少なめに配合したのでもったり濃厚なのに脂っこすぎず食べやすいですよ！ステーキにつけても美味しいです♡

菅智香

パパっと作れるおつまみにぴったりのひと皿です。

菅智香

いかのオイル煮のレシピです。オリーブオイルにも旨味がいきわたっているので、バゲットを用意していただきましょう。

菅智香

メイン食材いかだけで作れるレシピです。レモンで風味豊かに仕上げましょう。

菅智香

いかを捌いたときに出てくる「いかわた」を捨てずに調味料として使いましょう。お酒にぴったりの味になりますよ。

菅智香

メイン食材だけで作れる簡単なレシピです。アンチョビの塩気が効いてておつまみにぴったりですよ。

大家 輝

トマトのさっぱりとした旨味と、イカの香りと旨味が最高にマッチした一皿。パセリやミョウガといった食材の香りがアクセントになり、さらに爽やかでおいしくなります👨‍🍳

ゆり子

フライパンでささっと作れる「いかのバター醤油炒め」。香ばしい香りで食欲をそそります。＃おあじはいかが掲載レシピ

豪ノ皿丨PRO NONBE

ノンフライヤーを使うことでコンロに油が跳ねないので安全安心です。またノンフライヤーの熱風効果で食材にも直接加熱されるので、普通のアヒージョと違い、上部がサクサクした食感になり、美味しくお作りいただけます。

川端寿美香

明石では、ハリイカ（コウイカ）が揚がっています。身が厚く、お刺身にするとトロっと甘く、食べ応えあります。太くて短かいゲソも、食感よく、酢の物、炒め物、煮物などに。さっぱりおかずの一品にどうぞ。