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「うま味調味料」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2020/11/12
10分
汁物★味噌の量を減らしてうま味調味料「味の素®︎」を加えてうま味をアップしました。★風味食材の青ねぎ、香り食材の七味唐辛子を加えました。 味噌を減らして減塩していますが、薄味を感じません。
2020/11/12
15分
副菜★【レモンの酸味を生かして】シンプルなさつまいもの甘煮です。★美味しく色良くしっとり仕上げる工夫は、切った後に水にさらして何度か水を変えてアクを抜くのがポイントです。★さつま芋のレモン煮応用編はレーズンと一緒に煮たり、お砂糖の種類を変えても味が変わります。お好みのお砂糖で。
2020/11/12
10分
主菜★【うま味でおいしく減塩】食材が本来持っている塩分を利用して、調味料として塩分は加えていません!今回はしらす干しを使いました。★かいわれ菜のピリッとする辛味も味のアクセントになり、菊の香りで薄い塩分も気にならずにおいしく食べられます。
2020/11/12
20分
主菜★【うま味でおいしく減塩】お魚の下味にお塩をふることが多いかと思いますが、うま味調味料「味の素®︎」を使い、減塩レシピにしました。★うま味調味料「味の素®」の70g瓶1ふりは0.1gなので、10ふりで1gになります。1gの食塩相当量は0.3gになります。★下味の他、あんかけの餡にもうま味調味料「味の素®︎」を使い、お醤油の量を減らしました。★すだちの香りと酸味でおいしく減塩です。
2020/11/12
15分
主食素材をいかしてうま味たっぷり◎風味豊かで優しいお味の炊き込みごはん♪味の素Ⓡの効果で、1、うま味UP2、ふっくら仕上げ3、減塩が、かないます◎冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。おにぎりにしておつまみや、夜食にも喜ばれます。
2020/11/11
15分
副菜「いか×昆布」のうま味と「塩+バター」で食欲そそる♪フライパンひとつでパパッと調理の一品です。塩をうま味調味料(”味の素Ⓡ”、”いの一番”など)に代えると、うま味UP&減塩にも。いかは高たんぱく質で低カロリー。コレステロール値downや、疲労回復、動脈硬化予防効果が期待できます◎大豆と緑黄色野菜の両方の栄養素を併せ持つ豆苗と一緒に炒めて、健康生活をサポートします。
2020/11/08
20分
主菜ベーコンのコクと素材のうま味をいかしたシンプルなクリームソースが食欲そそる♪味の素Ⓡの効果で、鶏むね肉はしっとり柔らか◎これ一品でお肉と野菜がたっぷり摂れる、具沢山おかずです。緑黄色野菜の代表格・ほうれんそうは、抗酸化作用のβカロテンをはじめビタミン、カルシウムなど多彩な栄養素の宝庫。貧血予防の鉄に、鉄の吸収促進効果のあるビタミンCも含むので、効率よく鉄を吸収できます。鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆さまにぴったりです。
2020/11/05
5分
副菜秋冬にもぴったりな、コクやうま味たっぷりのホタテドレッシングです。ホタテの缶詰(小さいもの)を汁ごと全て使います。生食すると、ちょっと癖のある豆苗と合わせても、このドレッシングのおかげで、豆苗のくせが和らいで美味しく食べられますよ。
2020/11/05
10分
副菜ウインナーとチーズのうま味にガーリック風味で食欲UP♪ブロッコリーは茎まで使いきり☆味の素Ⓡを入れて茹でることで青臭さをとり、うま味をプラスしてくれます。お酒やごはんがすすむ簡単副菜。冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったりです◎免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCがレモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。
2020/11/03
15分
デザート★【ホットケーキミックス使用で簡単おやつ】さつまいもを電子レンジで下ゆでして加えました!!★コロコロのさつま芋がたくさん入って、ふわふわのドーナツにホクホクさつまいもが美味しいですよ♬★フライパンで多めの油で揚げ焼きします。油の処理もなく使い切るくらいの油なので、調理後の油の処理も必要なし!!★ホットケーキミックス使用なので、粉を振るう手間がなく、多少混ぜすぎても膨らむので、初心者さんでも失敗知らずです。★きな粉に粉砂糖を混ぜ、味の素®︎を加えています。きな粉にうま味が加わり美味しいですよ♬
2020/10/31
30分
主菜【少しのコツでラクに美味しいコロッケ作ります♡】コロッケって手間がかかりますよね。だけどやっぱりたまに食べたい手作りコロッケ♡そこで、出来るだけ楽で簡単に、しかも美味しくできるコロッケレシピのご紹介です。☆じゃがいも、玉ねぎはレンチン加熱で手間抜き!☆炒めなくてよくて美味しいベーコン使用!☆バター、牛乳、粉チーズ、味の素®︎効果でとろっとまろやか♡コク、うま味あり!☆さっくり仕上がるバッター液!☆衣の付け方にちょっとコツあり!だから手洗いの手間少なく!揚げたてさっくりほくほくとろり♡至福のおやつ(おかず)、ぜひお試しください♡
2020/10/31
20分
主菜★大根おろしのピリ辛が美味しい!鶏もも肉は揚げ焼きにしました。油の処理も要らず、多めの油で焼くだけ!!旬のきのこを2種類合わせてカサマシしました。★うま味調味料「味の素®」を、肉の下味と仕上げの調味料にダブル使いしました。お肉がしっとり柔らかくジューシーになりますよ。うま味も増します。★鶏肉に片栗粉をまぶしているので、とろりとだしに自然なとろみが付きますよ。お肉のうま味を逃さず、とろみも付いて一石二鳥です。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★下味の段階で鶏もも肉を冷凍保存可冷凍庫で3〜4週間保存可能です。
2020/10/30
15分
主菜おつまみ?おやつ?いえいえ、ご飯のお供にも…鼻からぬけるバターの香りのあま~いタレにたっぷり絡んだかりっかりフライドチキン。韓国料理やさんでの衝撃の出会いをおウチで再現!木内家バージョンは、ケーキシロップにお手伝いしてもって、キャラメルみたいなバニラ風味に仕上げたうま味たっぷりのハニーダレ!子達たちはおやつに、大人はお酒のお供に…あともう1個…が続いてしまうヤミツキチキンなんです。
2020/10/29
15分
主菜【柔らかいのはもちろん、ジューシーで衣さっくり‼︎】噛めば噛むほど、柔らかさと味の良さに嬉しくなります♡カレー粉と粗挽き黒胡椒でスパイシー。でも辛すぎません。いい感じです。(味のイメージとしては、タンドリーチキンが近いと思います。)絶妙なバランスの漬け込みダレで鶏の臭みもなく、ひたすらに美味しくてビールが進みます‼︎呑兵衛さんの夜には、これとたっぷり葉野菜があればとりあえずok‼︎そんな満足感高めのおつまみ(おかず)です♡※冷めても柔らかさはかわらないので、(ガーリック感はありますが…)お弁当にもおすすめです。
2020/10/29
15分
主菜しっとりふっくら鶏むね肉のうま味たっぷり◎ごま油風味で食欲そそり、ごはんやお酒がすすみます。味の素Ⓡの効果で、1、鶏むね肉を柔らかく、2、うま味UP!3、減塩を実現しました☆鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆様にぴったり。緑黄色野菜の豆苗と合わせて、身体に嬉しいさっぱり塩炒めです。
2020/10/28
20分
主菜うま味たっぷり特製レモンだれで食欲UP☆ごはんがもりもりすすみます。豚肉×レモンで疲労回復効果大!味の素Ⓡの効果でレモンの風味はそのまま、酸味だけがマイルドに。全体のお味がバランス良くまとまり、減塩にも◎さつまいもは常温の油から揚げてじっくり加熱することで本来の甘みが引き出され、しっとり美味しく仕上がります。冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったり☆簡単調理の和総菜です。
2020/10/27
25分
副菜小田巻き蒸し(うどん入りの茶碗蒸し)のレシピです。うどんを、おだまき(←麻糸を紡いで丸く玉にしたもの)の様にして入れたことから「小田巻き」を当て字にしたとか。諸説有りですが。うどんも入っているし、具もたっぷりなので、大満足の1品になります! 今回は、おだしに時短ポイント。かつおだしは時短で取る方法付き。味の素を加えて、手軽にうま味UPする絶品レシピです。
2020/10/27
20分
主菜シンプルな、ツナポテトサラダのレシピです。どう作ったら一番おいしくなるかを全力で追及しました。蒸したじゃがいもと、うま味調味料を加えた水から茹でた場合では、違いが歴然!うま味調味料を加えた水から茹でたじゃがいもは、ホックホクで、より美味しく絶品な仕上がりに!!!ぜひお試しください。大葉の香りがアクセントになり、ツナマヨを引き立てるレシピです。