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「えのき」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?えのきの基礎知識
えのき(エノキタケ)は白くて細長い食用キノコです。えのきの生産量は日本国内の栽培キノコの中で最大です。えのきが白くて細長いのは、日光を当てずに気温約5℃の冷蔵庫のような状態で瓶の中で栽培されるためです。えのきは生では食べられないため、必ず加熱調理してから食べるキノコです。えのきを食べる時は、鍋や味噌汁といった汁物や煮物、軽く茹でておひたしやあえ物、他の野菜や肉などとの炒め物の調理法が一般的です。豚肉やベーコンなどと一緒に肉巻にして焼いたり、天ぷらなどの揚げ物にも使われます。醤油で煮たえのきは「なめたけ」と呼ばれています。
2021/02/27
15分
主菜甘辛味の豚つくねにマヨネーズを合わせたごはんが進むおかずです!玉ねぎや白ネギの代わりにえのきを細かく刻んで加えます。えのきは水分が多いのでつくねが固くなりすぎるのを防いでくれる役割があります☆えのきが嫌いな方でも、えのきが入っているのはわからないのでお召し上がりいただけますよ(^^)/
2021/01/31
20分
主菜熱々のきのこあんをかけたお豆腐ハンバーグ♡豆腐でかさまししたふわふわ食感のハンバーグに、和風に味付けしたきのこあんをかけ満足度を高めました♪豆腐ときのこなので節約&ヘルシー!罪悪感のない嬉しい1品、味もとっても美味しいですよ(^^)/
2023/10/18
10分
汁物白菜とえのきを食べるスープです!しっかりと炒めてから煮ることでクタッと仕上がり、たっぷりの白菜、えのきをペロリと食べられます😋♡ヘルシーなのにとっても満腹感があり、体が温まるので是非作ってみてください!#JA全農長野タイアップ
2020/04/02
10分
副菜比較的安く手に入る食材で簡単副菜♡節約中にもぴったりです!お豆腐メインでとってもヘルシーなのも嬉しいです♪和風ベースのあんに生姜が薫ってとっても美味しいですよ☆是非、お試しください(^^)/
2020/03/27
3分
副菜えのきだけの簡単ナムルです♡えのきは茹でずにレンチンで水っぽくならずツヤっと仕上がります♪えのきならではの食感も楽しめますよ♪通年低コストで手に入るえのきだけで作る簡単節約レシピになっていますので、是非お試し下さい(^^)
2021/01/28
10分
汁物きのこのうま味、玉ねぎの甘みが美味しいかきたま汁です♪お味噌汁に飽きた時や、気分を変えたい時におすすめの1品(^^)/和にも中にも合いますので是非お試しください!
2023/02/09
5分
汁物豆腐とえのきのとろとろ中華スープです♡たっぷりのごまとねぎがおいしい🤤!簡単に作れてコスパもいい1品♬優しい味で献立にも合わせやすく、豆腐で食べ応えも出ておすすめです!
2018/01/12
20分
副菜見慣れたなめ茸を地産地消・無添加を目指して作り上げたなめ茸。見た目は見慣れたなめ茸なのに、食感のシャキシャキ感が違〜う♪これで作ったパスタは、リクエスト率No,1。スーパーでなめ茸を見かけると、『作って♡』とえのき茸売り場に連行されちゃうなめ茸です。
2023/02/27
10分
汁物豆腐、キムチ、えのきを使った安くておいしい簡単満足スープ♡食べ応えもあり、満足感高めのスープに仕上がっています♬ピリッとした辛さがやみつきの1品になっているので、是非作ってみてくださいね😍!