「かじき」のレシピ56 件

きな| 私も彼も幸せごはん

こんにちは🐶✨きなです🙌今日はお魚が苦手な人でも大丈夫！魚も食べてないなぁっていう日にオススメレシピ🐡

tatsu

淡白なかじきにオイスターソースの濃厚なたれがぴったり！ご飯がすすむ一品です。

ユミィ

【COSORI TurboBlaze 6.0L ノンフライヤー】を使用して、めかじきをトマト照り焼きに仕上げました＾＾トマトもやわらかく、優しいソースとなります♪ご飯のおかずにも、ワインのおつまみにもおすすめの一品です！

はらしおり

めかじきでびっくりするぐらいおいしい青椒肉絲😃ほんとのお肉みたいです💕ピーマンもたっぷりでとってもヘルシー♪フライパンを洗う時にわかる、さっと落ちる油汚れ。そう、魚の脂はサラサラなんですよ〜🤗ぜひお魚料理のレパートリーに加えてくださいね！

ユミィ

【ノンフライヤー】を使用して、めかじきをにんにく風味の照り焼きに仕上げました。両面をパリッとローストした後、合わせ調味料をかけて3分で簡単に照り焼きができます。にんにくの香り漂うご飯のおかずにも、おつまみにもおすすめの一品です。

森本英子（もりもん）

お魚嫌いの人もきっと好きになると思います。ぜひ作ってみてくださいね。

両角舞【手をかけレシピ】

メカジキは骨が取り除かれていて臭みも少なく、食べやすいお魚ですよね。子供の食いつきもいいのでよく使います。和洋中、どんな料理にも使えるのが魅力ですが今回は簡単にソテーして、バター醤油味で炒めたきのこをソース代わりに添えました。バターの香ばしい香りがよく合います。

ゆり子

スーパーでお馴染みのメカジキをムニエルに仕上げました。ふっくらジューシーなめかじきのムニエルは何度でも食べたくなるおいしさ。バターのコクと醤油の香ばしさが食欲をそそります。★こんな人におすすめ□魚料理が面倒だと思っている人□魚料理のレバートリーを増やしたい人□洋食メニューが好きな人めかじきはくせのない味わいで食べやすいお魚です。身は薄いピンク色で、白っぽいものは脂のりがよいものです。

あやシェフ（深沢あや）

焼くだけで絶品のメカジキのムニエルに簡単に作れるほうれん草ピューレと炊飯器で作れる玄米ライスの付け合わせで簡単豪華な一皿が出来ちゃいます。

坂本京子

ふわふわのめかじきと焼いて甘味の出た野菜にサクサクのパン粉がとてもよく合います。味付けはだしパック1つで完成！炒ったパン粉とだしパックで手軽に香ばしくいい味が出ます。

くみ

またまた漬け込んでおいて焼くだけのおかず。発酵食品に漬け込むので、柔らかく仕上がりますし、腸内環境が整うので、免疫力UP、アンチエイジング、デトックス効果ありです♩カレー味が効いていますので、お魚が苦手な方でも美味しく食べられるます。食べる直前に焼くだけで済むように、作りおきミールキットの冷蔵/冷凍保存の方法も載せていますので、参考にしてくださいね。

ちゃんちー

パサつきがちなマカジキ(メカジキ)も液体塩こうじで漬け込むことでふっくら柔らかく仕上がります。また、液体塩こうじが魚の臭みを和らげてくれるので、下準備はペーパータオルで余分な水分を拭き取るだけでOK。

くみ

めかじきのポワレです。フランス料理風にポワレというと、オシャレな感じがしますが、お魚をカリッと香ばしく焼き上げる調理法のことです。フライパンで焼くだけのお料理♩マッシュポテトや、トマトソースは、レンジ仕上げなので簡単です。簡単なわりに、見た目がとても華やかになるので、おもてなし料理としても◎

Minori

・ごまの実オイルの香ばしさが、ほんのりバターの風味とマッチしてとても美味しい一皿です。・ごまの実オイルの風味があふれるソースはお魚だけでなくサラダやカルパッチョ等色々なお料理に使えます。

くみ

簡単だけど美味しいめかじきのおかず。漬け込んで焼くだけ♩ほんとに簡単です。お野菜と一緒に発酵された金山寺味噌を使用しますので、奥深い味に仕上がります。金山寺味噌が好きな家族も大好評でした！めかじきでなくても、他のお魚でも美味しく仕上がりそうです☺️

富岡清美

子どもも食べやすいめかじきのソテーに大森屋 ザク食感の変「バジルナッツ」をふりかけたら、食感も味も楽しめるソテーになりました。バジルナッツをふりかけるだけで、見栄えもして、おもてなしにもなるひと皿になりますよ！ワインにもぴったり。9歳の娘も、いつものソテーよりさらに美味しくなってる！と喜んで完食。魚を食べない子どもも喜んで食べてくれるかもしれません。スティック状にしたら、お弁当にもおすすめです。

Nadia Artist

●衣には卵を使わずにお手軽に！●お好みでタルタルソースで食べてもＯＫ！

みさ

地中海レストランでとても美味しかったメニューを、おうちで作れるようにアレンジしました。簡単なのにお店の味が味わえます。最後に醤油を小さじ1加えると、ご飯に良く合います。

増田陽子

洋風なのにご飯とも食べられるのは青のりと隠し味の醤油をソースに使っているから。メカジキの切り身は骨がなく、子どもも食べやすい魚の一つ。メカジキは塩、胡椒を振って焼くだけだし、ソースも作り方はとっても簡単です。青のりクリームチーズソースで子どもの成長に必要なカルシウムと鉄分が少しプラスで摂れるところも嬉しいところです。

KEITA

イタリアらしい、一皿で満足できる料理。魚の上には香草パン粉、下には彩り豊かな夏野菜でパーティー料理におすすめです。三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」の「レングリ調理」機能でカリッとふっくら焼き上げた魚と、甘酸っぱい野菜の組み合わせがベストマッチです。

fujinoniji 越野美樹

カジキマグロとたっぷり野菜の甘酸っぱい炒め物。パパッと作れて、とろみがあるので暑い日でもどんどん進みます。お弁当にや常備菜に、また彩りがきれいなのでおもてなしにもオススメ。彩り豊かで、食欲が増します。

富岡清美

日本盛よりこの春新発売された「THE FACTORY TOKYO×日本盛 『逢いたくてたまらない 純米酒 720ml』」に合わせてめかじきのソテーを作りました。吟醸のようなフルーティな香りとさらりとした飲み口に、ミニトマトとバジルの爽やかさがマッチして、清々しい春の季節にぴったり。また、純米酒の米のうま味と合うよう、だし醤油を使いまろやかさとコクを出しました。アルコール度数は13度とやや低めで初めての方でも飲みやすい日本酒。お料理もどなたでも召し上がっていただけるような食材を重くなりすぎないように仕上げた主菜です。餞にふさわしい華やかな日本酒に合わせた春を感じるような爽やかな一皿です。

ここえみ

お魚だけど、お肉のような食べ応えのあるメカジキ。甘さを抑えたさっぱりめの照り焼きダレに、ほんの少し柚子胡椒を加えることで、爽やかなピリ辛感をプラスしました。ごはんがすすむひと皿、お試しいただけたら嬉しいです♡

AKIHO

母から教わった私のお気に入りレシピです♪ご飯がすすむ味付け😍✨甘めが好きな方は砂糖大さじ1/2入れてね🫶🏼

Minori

・バターの香りもよく、美味しくてぺろりとなくなってしまう至福の味です！・トマトソースをたっぷりかけて食べるとさらに美味しい！・お魚料理のレパートリーとして是非！

くみ

お魚が大好きな家族のため、メカジキを炊き込みごはんにしました。しょうがの味が、強めな仕上がりです。家族は、おかわりしてました。メカジキの切り身は、ほぼ骨もないので、扱いやすく、炊き込みごはんに最適です。

ゆり子

外はカリッと♪中はふっくら♪今夜の晩ごはんはメカジキの竜田揚げはいかがでしょうか。少ない油でカリッと香ばしい竜田揚げに仕上がります。レモンやマヨネーズを添えてもおいしいですよ。★こんな人におすすめ□ごはんがすすむおかずを作りたい人□魚料理を楽しみたい人□お酒に合うおつまみを作りたい人メカジキは形や食感がまぐろに似ていることから「カジキマグロ」とも呼ばれていますが、マグロの仲間ではありません。身は薄くピンク色で、白っぽいものほど脂のりがよいといわれています。味にクセがなく、身もしっかりしていて形ぐずれもしにくいため、いろいろなメニューで楽しめるお魚です。

増田陽子

くたくたに煮た長ネギにも味がしっかり染みて、実はこっちが主役かもと思うくらいの相棒となります。骨がなく、子どもも食べやすいメカジキの切り身を使った魚おかずです。

松山絵美

骨が無く、食べやすいめかじきはお弁当にもおススメです♪子供の好きな甘辛味のサイコロステーキ風に！臭み無く冷めても美味しくいただけます＾＾薬膳効果☆めかじき... 体を温める。血流促進。肝の働きを助ける

くみ

ピリ辛好きにおすすめのレシピです。私は、お魚の生臭さが苦手なのですが、このレシピで作ったら、臭みも感じず完食です。タンドリーチキンよりも脂っぽくないので、暑い夏に食欲そそるおかずです。