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「きくらげ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?きくらげの基礎知識
きくらげ(木耳 キクラゲ)は、コリコリとした食感が人気のきのこの一種です。食物繊維が豊富で、特に中華料理には欠かせない食材です。生きくらげもありますが、通常は乾燥した状態で販売されているため、調理の際には水で戻して使います。きくらげを使った料理には、豚肉と卵と一緒に炒めたムスロー(木須肉)やスープ、中華サラダ、天ぷらなどがあります。きくらげを細かく刻んでとんこつラーメンに乗せたり、さつま揚げに入れたりもします。また、台湾では料理だけでなく、白キクラゲが氷砂糖の汁で煮たスイーツの具としても使われます。
2021/01/30
15分
主食ほか弁の中華あんかけご飯をやたらと食べたがるジャンクな夫のために、具材を増やし薄味にして作ってみました。具だくさんなので子供から大人まで目でも楽しめるどんぶりです。○白菜にはカリウムが多く含まれ、高血圧などの生活習慣病予防に有効です。○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○きくらげには便秘改善や血糖値を下げる効果、貧血予防、花粉症予防、肩こりや腰痛改善効果などが期待できます。
2022/12/03
25分
主菜きくらげとほうれん草たっぷりで鉄分補給♪フワフワな鶏団子に、鶏肉も入った鶏三昧なお鍋です^^疲れも吹き飛びます!キクラゲは血と腎臓を補う力がある食材。貧血予防におススメで、特に女性におススメな食材です♪薬膳効果☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に、免疫力アップに☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に☆きくらげ...血を健康にする、美肌に、ガン予防に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。