野菜
肉
魚介類
フルーツ
調味料・油
ごはんもの
汁もの・スープ
肉料理
お菓子・デザート
野菜料理
パン・お食事パイ
麺類
「ごぼう」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?ごぼうの基礎知識
ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。
2023/01/19
10分
主食ピリ辛なごぼう入りひき肉そぼろがとても美味!今回は、ごぼうの漬物を使用して時短かつ効率よく仕上げています。使用した漬物『おばねや「細ごぼうキムチ漬」』は、細めの食べやすい先端部分だけを厳選し、薄皮を残してごぼうの風味を活かした漬物。ごぼうの食感とキムチの辛さ、旨味が、ほど良いバランスなので、そのままはもちろんアレンジもしやすいです。お肉との相性もよく、何よりごぼうに火を通す時間を短縮できさっと作れ、味も簡単に決まるのが嬉しいポイントです。辛さもマイルドなのでお子さんにも食べやすくなっています。ぜひお試ししてみてくださいね。
2023/01/09
20分
汁物たっぷりごぼうに、たっぷり白菜が美味しいお鍋です♪出来れは脂身の多めな豚こまがおすすめ!こっくりお味噌に豚の脂の甘味が相性抜群です^^薬膳効果☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
2023/01/07
15分
汁物豆乳坦々スープが『レンチンだけ』でカンタンに作れちゃいます🌟こんばんは!スープ料理家とものです( ¨̮ )今日のレシピはシンプルに「材料7つ」!コクの深みと旨みがじゅぅわ〜っと広がる豆乳坦々スープです☺️坦々スープってカロリーが気になりますよね…でも大丈夫、ヘルシーな具材と調味料で、ダイエットしている方でも安心して飲むことができます♡♡(むしろダイエッター向け!笑)ぜひ夕飯やお弁当のスープに作ってみてください☺️✨(カロリー 1人199kcal:糖質 5.4g たんぱく質 11.1g:脂質 12.7g)
2022/12/27
30分
汁物地域や家庭によって作り方も様々な豚汁♬炒める派、炒めない派、具材も色々…今回ご紹介するのは、何と!豚挽き肉で作る「豚団子」入り!しかも、具材を炒めないのでヘルシー&野菜がお汁を含んでジューシー♡ほっこり優しい味わいに仕上がります。豚団子は食べ応えも残しつつ、ふわっと柔らか◎野菜も柔らかく煮えるので小さなお子さんにも取り分けしやすいですよ◎いつもとは違った豚汁を是非お楽しみください♬ちなみに、我が家では「ぶたじる」と呼びます!少数派かな?
2022/12/26
15分
主食★【もち米不要!余った切り餅で鶏ごぼうおこわ】鶏肉に下味をつけ、ごぼうと一緒に下煮しているので、お肉にしっかり味が付いていてボケません。絶品の炊き込みおこわです。★食物繊維たっぷりのきのこを3種類入れているので、食べごたえがあります。★「エバラ すき焼のたれ」を3回に分けて使って味付けをしました(鶏肉の下味、具の下煮、炊飯の調味料)。この1本で味が決まります。
2022/12/21
25分
副菜他の料理で使った余りの大根の皮を、無駄にしないで食べられるレシピを考えました。冬は寒さや冷えが苦手な腎臓が弱りがちになるので、腎機能を整えるように、ごぼうや黒ごまは食べたい食材です。腸活にも良いです♪人参のビタミンAは、乾燥肌の改善や、目の潤いなどに効果が期待できます。良質な油と一緒に摂ることで吸収率を高められますよ♪お年寄りの方やお子様などが食べやすくなるように、蒸し煮にして柔らかく仕上げてあります☆
2022/12/19
25分
汁物豚団子に、根菜がたっぷりな具沢山お鍋です^^根菜で体もぽかぽか温まりますよ♪薬膳効果☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
2022/12/14
5分
汁物豆乳嫌いな方でもゴクゴク飲めちゃう!まろやかでホッとする味わいのスープです。食物繊維が豊富なごぼうときのこを入れて、美味しく腸活◎レンジ加熱で簡単に作れるので、忙しい朝や、あと一品にピッタリです(^^)
2022/12/14
10分
副菜★【やみつきスティックごぼう】手に持ってサクサク食べられる【簡単おつまみ】お子さまのおやつにもお父さんのおつまみにも最適です!*お漬物のごぼうを使っているので、下茹でする手間もありません。