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「ごぼう」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?ごぼうの基礎知識
ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。
2023/03/16
3分
主食ピリッとした山椒の香りとごぼうの歯ごたえがとても美味しい簡単に作れる混ぜごはんです。時間がない時やさっと1品作りたい時にも大活躍する便利なお漬物。今回は、おばねや「ぴりっと山椒ごぼう」に食材をちょい足しして手軽に作れる混ぜごはんを作ってみました。程よい大きさにカットされているのでそのまま混ぜられる手軽さも嬉しいです。ごぼうにしっかり味が染みているため冷めても美味しいですし、お漬物なので作りたい時に作りたい分だけ作れるのでとても便利!お弁当にもぴったりですよ。よかったらお試ししてみてくださいね。
2023/03/16
40分
主菜おかあさ~ん!今日のお弁当おいしかった~冷えてるのになんであんなにおいしいの?どうやって作ったの?わたしがもう少し大きくなったら、おかあさんの味おしえてね🥕作り置きに、お弁当に最適!冷たいまま、どろどろの煮こごりに絡ませて食べるのがおすすめです😘
2023/03/11
15分
主菜豚肉とごぼうを卵でとじた柳川風は、心なごむ美味しさ。具材を切って煮るだけの簡単レシピで忙しい日でもパパッと作れます。ごぼうはあえてささがきではなく乱切りにすることでごぼうの食感を楽しみつつ食べ応えを出しています。★こんな人におすすめ□おうちにある材料で作りたい人□忙しい人□和食が好きな人豚肉には疲労回復効果のあるビタミンB1がたっぷり♪ごぼうはしっかりとした歯ごたえと独特な香りが特徴的なお野菜。食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。たまごはアミノ酸、ビタミン、ミネラルなど多くの栄養素が豊富に含まれています。
2023/03/11
15分
主菜甘辛く仕上げたごぼうと豚バラ肉を使ったきんぴらはメインのおかずとして大活躍♪お肉をたっぷり使い、ごぼうは3mm厚の斜め切りにすることで食べ応えを出しています!★こんな人におすすめ□仕事や子育てに追われて忙しい人□パパッと15分以内でごはんを準備したい人□旬野菜を楽しみたい人ごぼうはしっかりとした歯ごたえと独特な香りが特徴的なお野菜。食物繊維が豊富なので腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。ごぼうの皮には老化防止に役立つポリフェノールが含まれているので、皮はたわしなどで軽くこそげる程度にしてあげるのがおすすめです。
2023/03/10
15分
副菜シャキッとした食感が美味しいサラダです。食物繊維が豊富なごぼうをたくさん食べられます。すりごまといりごまのダブル使いで風味良く、味もよく絡みやすくなります。和洋どちらの食事にも合わせやすい副菜です。
2023/03/07
30分
副菜圧力鍋があれば、豆料理のハードルがぐっと下がります。根菜がたっぷり入った五目豆が、わずか数分の加圧で作れますよ!圧力鍋別の加圧時間の目安と、豆料理を圧力調理する時のポイントも、詳しく解説しています。
2023/02/27
15分
副菜作り置きのど定番、ごぼうを使ったサラダのレシピです。マヨネーズとツナ、すりごまを入れれば旨味トリプル。あと一品欲しいときにも、お弁当のおかずにも。昨今野菜が高いので、ごぼうとにんじんがセットになったカット野菜を使いました。
2023/02/19
45分
副菜揚げ焼きにしたごぼうと刻んだ落花生の食感が楽しい、小豆のおかず。みその風味が小豆によく合います。ご飯だけでなく、食パンやお餅のお供にも、お弁当の一品にもおすすめです。植物性食材のヴィーガンながら、高タンパクで満足感がある一品です。