「さやいんげん」のレシピ104 品

幸村亜美

花山椒を抜けば子供も食べられますし、さやいんげんでなくても様々応用可能な一品。辛味、渋味、苦味と3つの味覚をもつ花山椒。つい夏場は冷たいものをとりがち・・そこから起こる内臓冷えによっても不調は起こります。胃腸が冷えて起る腹痛や下痢の常用薬ともされる花山椒に内臓をあたためるサポートをしてもらいましょう。ピッタ疾患が気になる方は、少量もしくは入れないなど場合によって調節してください。

tomoko

なすやトマト、いんげんなど、夏野菜を彩りよく合わせたさっぱりマリネです🍆🍅✨粒マスタードの酸味がアクセントになり、パクパク食べれる美味しさ💕よ〜く冷やすと味がよく馴染んでさらに美味しくいただけます😋ハンバーグやコロッケなど、洋風おかずの付け合わせにオススメです❣️

ちゅらRecipe🍰

本日は今の時期に美味しいさやいんげんを使った、栄養たっぷりのバゲットをご紹介します🌟牛乳・粉チーズなどでクリーミーに仕立てたパテは、バゲットだけでなくサラダなどに添えてもとても美味しいです♪さやいんげんが沢山ある時など、いつもより少しお洒落な朝ごはんにおススメです！是非お試しください♪

tomoko

蒸し焼きしてさっと炒めたサヤインゲンに、ウインナーや卵を合わせた手軽な副菜です🍳✨粒マスタードの酸味で、すっきりとした食べやすさに仕上がります😋さらに半熟卵で、マスタードの辛みもマイルドになるので、子どもたちも美味しく食べれました👦👧💕あともう１品ほしいときや、お弁当の隙間埋めのおかずにも、パパッと作れてオススメです♬

みいこ

カレー味で、おやつにもおつまみにも美味しい一品です！さやいんげんを揚げることで、β-カロテンの吸収率を上げることができます。

みいこ

甘辛だれでご飯がすすむ一品です。にんじんとさやいんげんがカラフルで、見た目にも食欲をそそります。豚の脂を使って調理をするので、油を追加していません。

くつろぎの食卓

いんげんにちくわを加えて、きんぴら風の甘辛炒めを作りました。いんげんって地味な野菜で、量の割に値段が高いのですが、栄養素は豊富。βカロテン…疲労回復マグネシウム…骨格を強化するカルシウムや筋肉の正常な収縮を促すマグネシウム。アスパラギン酸…アミノ酸の一種で、疲労回復や美肌効果。食物繊維…腸内環境を整え、善玉菌を増やす。カリウム…利尿効果があり、余分な水分を体外に排出し、まあナトリウムを排出してくれる。　　　　　　むくみの解消。

栄養士：木内由紀

レモンの消費の勢いが止まりません！最近のお気に入りは「レモン＋味の素Ⓡ＋玉ねぎ」[ブルブルってスッパー]のレモン汁が、旨レモンに変身するから、すごく気に入っています。今日はツナと合わせて、パパっともう1品！さわやか旨い夏のおかずです。ちょこっとお醤油たらしてもニジュウマル。ビールにもワインにもチューハイのお供にもどうぞ。旨ツナレモンはドレッシング感覚で、たっぷりサラダや蒸し野菜等と一緒に混ぜて使っても。

栄養士：木内由紀

いつかお豆腐屋さんで食べた、甘醤油で焼いた油揚げが美味しくて美味しくて…それからマネして良くお弁当に入れていました。その甘醤油の香ばしくてカリッカリのお揚げと、うま味をひきだしたインゲンを和えるだけ。これがｵｲｼｲんです。止まらないです…お弁当にも！日本酒のお供にも。

菫

栄養豊富なインゲン豆をベーコン入りのドレッシングで和えました。おかずにもおつまみにもなるササっと出来る一品です。お好みで仕上げに黒胡椒を。

maina (米山真衣)

『めんつゆ』を使った簡単煮物です♪鶏ミンチ肉を使うことで、あっさりとした味わいになります(^^)/めんつゆは、メーカーによって濃さが変わりますのでお味見をしながらお好みに合わせて作ってください♡゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

はらしおり

我が家では玉ねぎをたっぷり使います。煮汁が染み込んでクタっとなった玉ねぎは最高ですよ！

はらしおり

切って煮るだけの冷めてもおいしい簡単副菜です。ちくわを入れることで魚のすり身の旨味がかぼちゃに染み込み、調味料を少なくできます！

ゆうだい

健康にも良いいんげん♪今回は中華風炒めにして作ってみました。通常の卵和えと異なり、鶏がらスープ＆オイスターソースで炒めることで、白ご飯をかきこみたくなるおかずに早変わり！フワッとした卵といんげんのシャキっと感に、中華風の味付けがたまりません！簡単＆時短メニューなので、是非主菜の隣に一品いかがでしょうか。

maina (米山真衣)

『塩さば』は焼いて食べる以外になかなかレパートリーがないですが、香味みそだれを使って、ぜひアレンジしてください♡゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

はらしおり

ゆでたさやいんげんは、とっても色鮮やか。おせちに入れるとおせちがすっごく明るくなります！！また、お正月の野菜不足を解消する手助けにも！

楠みどり

クリスマスカラーを意識して、じゃがいも、ニンジン、さやいんげんを鶏肉で巻いた、クリスマスにぴったりのロールチキンです。バターと醤油が効いたソースが食欲をそそります。ホームパーティーに是非お試しください。

Yukiko

いんげんのゴマ和えにツナをプラスして美味しさアップ。簡単に副菜1品が出来上がります☆作りおき、お弁当にもどうぞ。

tomoko

やわらか鶏ささみで作る鶏マヨ。さやいんげんとふんわり卵もプラスして彩り良く、ボリュームもアップ！ほんのり甘めのマヨネーズソースが鶏肉によく絡み、お箸が止まらないおいしさ＾＾

ともきーた (伊藤 智子)

むき海老がプリプリして美味しい♪　白菜ももりもり食べられます♡あと一品にも♪　おつまみにもピッタリです♡

tomoko

鶏もも肉とごぼうでこってり甘辛煮。鶏肉の旨味が根菜に染みておいしさアップ！にんじんとさやいんげんもプラスして彩り良く仕上げます。時間があれば、出来上がりすぐより少しおいた方がより味がしみておいしくいただけます＾＾

藤本マキ

塩麹につけた鶏肉にかぼちゃを合わせたボリュームのある炒め物です。柚子胡椒だれで味付けし、甘いかぼちゃもご飯に合う一品に♪冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にもオススメです！

はらしおり

長芋を加えた鶏団子は、ふわふわジューシー♪そんな鶏団子ににんじん、さやいんげん、ひじきを入れて食感と彩りをプラスしました。お野菜と鶏団子の旨味がたっぷりしみこんだ油揚げもおいしいですよ！

小鉢ひろか

パプリカは油を吸いすぎないので、少ない油で作れます♪じっくり焼き色がつく程度まで焼くと、甘味が増し、柔らかくなって調味料を吸い込みやすくなります。定番の醤油ベースもいいけど、今日はポン酢ベースに柚子胡椒を少しだけ効かせ、さっぱりした味付けにしています。

tomoko

ヘルシーなむね肉とコリコリ食感のエリンギ、彩りの夏野菜を合わせた甘酢炒め。むね肉は片面を焼いたらすぐに取り出し、やわらかく仕上げます＾＾

tomoko

脇役になりがちなインゲンを主役に！にんじんと豚肉を合わせてきんぴらにしました。カレー風味が食欲をそそり、ご飯にもよく合います＾＾

奥山 まり

【ささげだけでも十分な旨味！これだけで満足できるおかずにはならないけれど、箸休め的にもおつまみにもついついお箸がすすむひと品です。】材料の準備3分。火をつけてからできあがりまで2分。秋豆やインゲンでも同様にできますよ。

tomoko

真っ赤な完熟トマトで、パパッと副菜レシピ。甘酢のさっぱりとした味が夏にぴったり！ご飯にのっけて食べてもおいしい＾＾

tomoko

時間のない日でもパパッと作りやすい甘辛炒め。薄切りの豚肉とインゲンを、生姜やにんにくで風味よく炒めます。ふんわり卵もプラスしてボリュームアップ！ご飯が進む簡単おかずです＾＾

野島ゆきえ

和食の定番、いんげんの胡麻和え。ゴマの香りが香ばしくてじんわり美味しいです。