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「しいたけ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?しいたけの基礎知識
しいたけ(椎茸 シイタケ)は、日本を代表する食用きのこです。しいたけは世界三大栽培きのこの一つとも言われています。しいたけには、生しいたけと干ししいたけがあり、乾燥させた干ししいたけは旨味と香り成分が増し料理の風味がぐっと強まります。干ししいたけは水に戻してから調理します。しいたけは、網焼きや鍋料理、スープ、うどん、巻き寿司、茶碗蒸し、筑前煮といった煮物に入れたり、佃煮、炒め物、天ぷらなどにして食べられており、和洋中のさまざまな料理に幅広く使われます。また、シイタケエキスは出汁(だし)としても利用されます。
2022/02/12
10分
主食材料を切ってのせたら、後は炊飯器にお任せ!簡単に作れる炊き込みご飯です。お肉を入れていないのに野菜の旨味がたっぷりで美味しいです♪ぜひお試しください。○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。○こんにゃくには腸内環境を整え排便を促す作用があります。 またコレステロールと糖の吸収を抑制する効果、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防にも期待できます。○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。
2022/02/07
10分
主菜◎幼児食〜ok甘酢がからんで美味しい野菜たっぷりの肉団子野菜嫌いな子でもパクパク食べられます♪小さいお子様には調味料を1/2入れてから取り分け、その後大人量を入れてもOK!作り置きやお弁当のおかずにもどうぞ♡
2022/02/01
25分
主菜ZENB様のマメロニを使ったヘルシーレシピです。「家族皆でシェアできる」「簡単なのにオシャレ」なメインディッシュ!キノコをたっぷり入れることで、うま味がギュッと溢れ出ます。シンプルな材料や調味料なので、どなたでも気軽に作ることができますよ♪
2022/01/30
10分
副菜🔶【ワンバンで作れる作り置き】味のないこんにゃくを旨味のある干し椎茸と合わせて濃いめの味をつけました。🔶【こんにゃくの中華風は人気です】こんにゃくというと和風の煮物、または赤唐辛子でピリ辛にしますが、今回はオイスターソースのコクと豆板醤の辛さで男子に人気です。🔶日持ちするので作り置きやお弁当のおかず、箸休めにもぴったりです。冷蔵庫で4〜5日保存可能です。🔶ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです‼︎
2022/01/29
30分
主菜ハニーマスタードソースとしいたけのうま味で食欲アップ!ごはんやお酒がすすみます。冷めても美味しく、お弁当の主菜にもぴったりです。
2022/01/28
10分
主菜包丁いらずで手軽に牛の韓国風甘辛煮を作りましょう。しいたけの旨味を活かした一品です。甘味に甘酒を使うのでこっくりとしたコクのあるとろみがつきます。そのままご飯に乗せて食べるのはもちろん、サンチェに巻いたり、キンパの具材としてもおすすめの一品です。ぜひお試しください。エネルギー:384kcal食塩相当量:4.2g
2022/01/24
3分
副菜あともう一品、やる気なしでも速攻で作れる副菜をご紹介します。野菜の王様(…と勝手に思っている)小松菜はウチの常備野菜。きのこ類は炒めれば炒めるほど味がギュッと凝縮してうま味が増すのです。さっと炒めたきのこと味比べしてみてくださいね。しいたけ以外は舞茸もおススメ。シャキっとな小松菜と香ばしオイシイ椎茸と磯の香りが良いんです❢小分けにして冷凍もOK。冷蔵庫で2-3日保存可能です。日本酒、ビールのお供にも、お弁当にも◎冷蔵庫からだして5分後にはテーブルに並ぶお助け副菜。粗塩はお好みのを使ってね、ウチではいつも燻製塩をつかっていて、お塩によっても美味しさが変わって楽しめます❢