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「しめじ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?しめじの基礎知識
しめじ(シメジ)は、日本を代表する食用キノコです。「匂いまつたけ、味しめじ」という有名な言葉にもある通り、おいしくて食べやすい人気のキノコです。しめじの種類には主にほんしめじ、ぶなしめじ、はたけしめじ、白いブナピーなどが存在します。しめじは食物繊維が豊富でビタミンD、B2を多く含んでいます。しめじは、炒め物や和え物、鍋料理、炊き込みご飯や混ぜご飯、おろし和え、雑炊、あんかけの具といった和風の料理によく合いますが、シチューやグラタン、パイ料理の具、スープ、パスタ、ピラフなどの洋風料理にも向いています。
2022/11/01
15分
主食豆腐を絹ごしと木綿の両方を使う理由ですが絹ごしはほどよく潰れてスープと絡んでコク出しの役割に木綿はしっかりと豆腐を食べた満足感を出すためにというようにそれぞれ役目があるんですね。鶏ガラスープのようなベースとなるものを使っていないので豆腐そのものでスープのコクを出そうとしたわけです。ワイフも娘も「まさか肉が入っていないとは!」とビックリするほどの一品でした。
2022/10/31
25分
主菜【秋冬の旬をおいしく簡単に】生秋鮭とほうれん草がホロっととろり♪うま味と優しい塩味、ほんのり香るおだしでじんわりしみる美味しさです。味の決め手はヒガシマル醤油「うどんスープ」。うどんスープ1袋でこの出来には驚きます。《期待できる主な栄養価》「生秋鮭」…高たんぱくで低脂質。EPA、DHA、アスタキサンチン等も含まれ、免疫力や記憶力の向上、アンチエイジングに。「ほうれん草」…βカロテン、ビタミンB群、鉄分、葉酸等が含まれ、アンチエイジング、貧血、動脈硬化、高血圧の予防に。
2022/10/26
10分
副菜さつまいもは甘くておかずやおつまみにならないと思っている方におすすめ!!シーズニングを使って簡単にごはんにもお酒にも合う1品に!さつまいもの甘味にガーリックの風味が加わって、一気におかず感が増しますよ♡しめじも加えてかさまし&秋らしく仕上げました!
2022/10/26
10分
汁物・秋はきのこが美味しい季節... きのこだけで、旨みたっぷりなスープが出きます。・きのこの旨みの主張がありつつ、やさしい味わいの豆乳味噌スープです。
2022/10/25
10分
主食焼いてうま味と香りを楽しんで。きのこのうま味たっぷりのガーリックライスを作るコツは、きのこをあまりさわらずに表面を焼き付けること。水分が適度に抜けてうま味が凝縮するので、歯ごたえが増し、食べ応えも抜群。そこにうま味調味料「味の素®︎」を加えると、きのこのうま味をさらに引き出し、香りと風味が一層際立ちます。洋食の献立にぴったりなヘルシーなガーリックライスです。エネルギー:312kcalたんぱく質:5.6g脂質: 6.8g炭水化物:60.7g食物繊維量:4.9g食塩相当量:0.6g
2022/10/23
15分
主菜油の代わりにマヨネーズで炒めて旨味とコクがアップ!!にんにくを効かせたオイレモンマヨがやみつきな味わいです^^薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
2022/10/10
20分
主食フライパンひとつで簡単にできるクリームパスタ。生クリーム不使用・牛乳だけで手軽に作れます。アンチエイジング食材の鮭・小松菜で美肌効果✨鮭はアスタキサンチン、小松菜はビタミンAやカロテンが有効成分。食物繊維もしめじでとれ、いいことづくめのパスタです。