「カツ」のレシピ74 件

るみ

我が家の特製味噌だれです。串カツ、とんかつにかけると絶品！色々なフライにかけてお召し上がりいただけますし、豆腐やこんにゃく、焼きなす、茹で野菜などにかけても美味しいです。

るみ

ホームパーティーやおもてなしにもピッタリな串カツ。家族が揃う時に色々たくさん揚げて楽しめます。そして我が家の特製串カツ！鶏胸肉と玉ねぎのコンビが最高に美味しくて、さらにこちらに甘辛味噌だれをかけると美味しさも倍増です。

曽布川優子

イタリアのささみ料理の定番「ポッロ・フリット」。子供から大人まで大好きな一品です。卵液にマヨネーズを加え　パン粉には粉チーズでパサツキがちなささみをしっとり表面はカリッと仕上げています。周りはサクッとささみはしっとり仕上がりました。チーズのコクがおつまみにも　ご飯におかずにもいけます。お弁当にもオススメです。

おねこ

【サーロインは揚げるとすっごく美味しいんです‼︎】表面サックリ、中は旨味ぎっしり♡カナダビーフの赤身の柔らかさ、旨味の濃さ、適度な脂はカツにも最適です‼︎噛むほどに広がる旨味に幸せな気持ちまで溢れそう♡ここはシンプルにお醤油で味わうのがおすすめ。おろしにんにくやわさびをたっぷりめにつけると、やみつき感も一層高まります‼︎作り方はシンプルで簡単。ソースはお醤油で(が)いいので、揚げたら出来上がりの手軽さもまた魅力です。今年も頑張った自分に、ご家族に、簡単なのに贅沢な味わいをご自宅で。日本の食卓を応援する、自分と大切な人を労うレシピです♡

小春（ぽかぽかびより）

粗く刻んだえびや帆立の食感が美味しい、カツです。つなぎに、はんぺんを使っているので、少しコスパが良くなりました。また、卵の代わりにマヨネーズを加えて、中はふっくらしっとり。外はカリっと仕上げています。丸めたタネは、ペタペタくっつくので、バッター液や卵液がなくても、パン粉がきれいに付きますよ。 ———————————————おいしいと自然と笑顔がこぼれ幸せな気持ちに✨いつもより、ちょっとだけ心を込めた 手作りのおかずは、きっと食卓を明るくしてくれるはず！　こちらのレシピは、「日本の食卓を応援するレシピ」コンテストに参加中♡

レナ♪

今回は、割りと安価な豚肉の切り落としを使っています。一枚が広げられるお肉を選んでいます。豚肉薄切りでも大丈夫です。

かめきちパパ

スーパーなんかで売っている衣までついていてあとは揚げるだけみたいな感じのものです魚屋さんが作った・・・・て書いてあったので買ってみて家で揚げたんですが、やっぱりちょっと一から作るのと違う感じだったのでカツ煮にしました。こっちの方が家族には好評でした（笑）

栄養士：木内由紀

いつものとんかつにカレーコンソメ風味をつけてコンソメパンチなとんかつです！ピラフとかにも合うと良いな…ワインのお供にも…なぁんて考えながら、バジル風味をプラスしました。鼻からぬけてゆくふわ～んとしたカレーバジル風味が良いんです。真っ白いご飯のお供はもちろん、ビールにもワインにも、日本酒と一緒に…お弁当にもよし‼。風味を楽しむべくそのままでも、きりっと辛しをきかせたからしマヨネーズにポン酢をちょこっとつけて食べるのも好きです。

美桜

むきえび+厚揚げで簡単に作れるめちゃ旨なえびカツを考えました♡豆腐を水切りしたり殻をむいたりする手間がないので面倒臭がり屋の私でも作れちゃいます（笑）ベタつくのであえてパン粉のみまぶして揚げ焼きにしています♡隠し味の昆布茶とむきえびの旨味が食べた瞬間から味わえるえびカツです♡まずは何もつけずそのまま食べてみて下さい♡

桃咲マルク

肉厚のシイタケのカツ～噛むとジュワ―とジューシーでほんと美味しいです＾＾レシピと言えないほどだけど、もし食べたことない人がいらしたら是非にお試しください。

美桜

唐揚げに飽きたら“カツ”作りませんか？？（笑）鶏天の時と同じVer.（笑）豚肉で作るより早く揚がり胸肉で作るのであっさりジューシーです♡今回はチキンカツのみのレシピなのでお好みのソースをたっぷりつけて食べてみて下さい♡冷めても美味しいです♡

ひろさんきっちん♪

とんかつって無骨で旨くて大好き！なんですが、いつも同じ味になちゃうので、今回は「最高にオシャレ」にしてみました♪ちょっとだけソースに工夫すると、晴れの日でもパーティにもぴったりな一品になります。とんかつは惣菜や冷凍のものを使えば、作る難易度もグッと下がるのでおすすめ♪

おねこ

【簡単にさっくり、しかも柔らかい♡コンソメカレー味がおいしくってやみつきになります‼︎】下味は揉むだけ簡単。漬け込み時間は5分で十分‼︎パン粉もちょっとのコツで簡単にまぶし、あとは一回返して両面焼くだけ。こんなに簡単なのにこんなにおいしいなんて…♡作る側も食べる側も嬉しい幸せな一品です。ビールに最高なんですが、きっとこの味、小〜高校生も好きそうな気がします‼︎※食パンにマヨネーズと少しのソースとケチャップを塗り、このチキンカツとスライスチーズ、レタスをのせて挟んだサンドイッチ、すごく美味しいです‼︎

高橋 善郎

栄養満点！がっつりスタミナカツ丼。スポーツの秋にぴったりな疲労回復効果の高い食材を使用したレシピです。野菜とカツはさっと火を通して仕上げた方が食感も残って美味しく仕上がります。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

サクサクした衣の中に柔らかい鶏のささみととろけるチーズがとろ〜り♡安価なささみでボリュームのある1品に仕上がります♪そのままでも美味しいですが、お好きなソースをかけて食べていただくとさらに美味しいです♡

AYA

お肉と、お野菜をワンプレートで頂けたら最高☺️盛り付けもオシャレにしてみませんか？美味しいドリンクをつけて自宅でカフェ気分♪簡単だし、味も最高に美味しいワンプレート♪是非お試しあれ😋

あみん

揚げ物なのに油が不要ってどうゆうこと！？って思う方もたくさんいると思いますが、油は一切使わず簡単に美味しい柔らかチキンカツが作れる方法があるんです♡揚げ物って面倒なイメージがあったり、台所が油でベタベタに汚れたり、、と何かにしろ嫌なイメージがありますが、これならお手軽に作れて後処理にも困りません！しかも衣はサクッと、中はとても柔らかく、まるで本当に揚げたチキンカツのような仕上がりに♡下味はたった2つだけなのにとてもしっかり味で子どもにも大人気です☆★揚げ物したいなって思っててもなかなか踏み出せない方。こちらの方法で是非一度お試しください！

佐藤 加奈子（kaana57）

男子に人気のカツ丼☆丼ものは、おうちごはんや外食なら“つゆだく”がお好みの方も多いですよね。ですが、特に衛生面でお弁当の汁気は大敵！あと、持ち運ぶうちに汁が漏れたり、時間が経つとごはんがふやけて美味しくないので、様々な観点から“お弁当のつゆだく”は不向き。...ということで、汁無しで美味しくいただけるよう考えてみました。これだと汁漏れの心配もなく、お弁当箱のふたのベタつきもなく、卵に味がついているので冷めても美味♪付け合わせの副菜は、佃煮や漬け物っぽい感じのものを合わせると、たっぷりのごはんがすすみやすいかな、と思います。

hoppe

「筑陽」という長茄子をいただき、とても瑞々しくて美味しかったので、ジューシーさを生かしたメインになるおかずにしたくてフライにしました。ヘルシーにするため、使用した豚しゃぶ肉はほんの少しですが、茄子が肉のうまみを吸って美味しいです。巻き付ける豚肉の量はお好みで増やしてください。ソースでもポン酢でも美味しく、ごはんにもパンにも合いますよ♪

ともきーた (伊藤 智子)

和風味で周りサクサク、中ふわプリ食感でめっちゃ美味しい♡子供も大好き♪娘がかなり気に入ってました♡おつまみ・ご飯のおかず・お弁当のおかずにも♡

MARI（奥山 まり）

【お肉少なめでも満足♪暑い日にもあと味さっぱりのメンチカツは、お好みで梅肉を入れても美味♪】とことんさっぱり「ぽん酢」をかけたり、食べ盛りのお子様やおつまみには「ぽん酢マヨ」がおすすめです。しっかり目の生地なので衣漬けも楽々。お弁当用に冷凍保存しておくと便利ですよ♪【お弁当おかず】下味しっかりめが美味♪「メンチカツ」https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/376416もご紹介しています。

るみ

賞味期限間近な納豆を凍らす我が家！自然解凍してそのままでもいただけますが、ひと工夫して豚薄切り肉で巻きカツにすることでボリューム満点！立派なおかずに変身します(^^)

小春（ぽかぽかびより）

自分で作る　えび100％のえびカツは、絶品です。食感が良くなるように、半分は荒く刻んで加え、残りの半分はつなぎになるように、フードプロセッサーで攪拌しました。ソースは市販のものでも構いませんが、サウザンアイランドドレッシングがおすすめ。家にある材料で、簡単に作れます。工程6のところに記載しておくので、合間に作ってみてください。

佐藤 加奈子（kaana57）

具材を混ぜ、衣をつけて揚げるだけ☆キャベツとたまねぎたっぷりの、パクパク人気のミンチカツです。ミニサイズなので、お弁当やおつまみにもぴったり◎

栄養士：木内由紀

しばらく作っていませんがお弁当用に大慌てで朝作るうちのお弁当定番です。行列を作っている[牛かつ]やさんで食べたあの味、牛の厚切り肉を揚げてしまうのは、なんだかもったいなくて、どぉしてもオウチでは作れなくて…思いついた[こま切れ肉で牛かつ]。超忙しい朝でも、ササっと出来ちゃうレシピです、お弁当に入れる時はこれを揚げる前にピーマンやナス、きのこ類を揚げてそれぞれ別の味に絡めて一緒にお弁当に詰め込みます。冷めてからもｵｲｼｲんです。お酒のお供にも良いですね。ほんのり味がついているので、そのままでも、私はからしソースにつけて食べるのが気に入っています。

両角舞【手をかけレシピ】

新潟県のソウルフード、タレカツ丼をアレンジして鶏胸肉で作ってみました。甘辛いけどくどくないタレなのでたくさん食べられます！ごはんに乗せるのはもちろん、冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにもぴったりです。

MARI（奥山 まり）

見た目はちょっぴり遊んでエビフライ。「エビフライじゃなくて、エビカツね♪」と言いたくて作った、いつもは小判型で作る我が家の定番人気おかずです。ずんぐりむっくり過ぎて尻尾をスルーされて、見た瞬間チーズハットグと勘違いした我が家のパパ……きっと、同じように感じた方も多いかも（笑）エビフライ風でも小判型でも、小さなお子様にはひと口サイズでもぜひお試しを。

RINATY（りなてぃ）

海老がぷりっと♡タルタルオーロラソースがおいしい海老カツです(^^)/お子様から大人まで美味しく召し上がって頂ける1品です☆作り方も簡単なので是非お試し下さい♪=====2022年6月追記いただいたコメントを踏まえ、レシピを再度見直しました。お作りいただいたみなさま、ありがとうございました。

佐藤 加奈子（kaana57）

大人も子どももやみつき☆電子レンジで簡単調理の絶品みそダレ♪カツを市販のものにすると時短になります。お弁当箱にごはんをよそい、みそカツをドーンとのせて丼弁当にしても◎

佐藤 加奈子（kaana57）

身近な食材で簡単に☆つまようじでピックタイプの串カツなので、お弁当やおつまみにぴったりです◎