「クスクス」のレシピ31 件

あやシェフ（深沢あや）

見た目カラフル、“混ぜるだけ”で映えるクスクスサラダ。レーズンの甘み × チーズの塩味 × ナッツの香ばしさで作り置きもOK！翌日のほうがなじんで美味しいです。カリフォルニア・レーズンのやさしい甘さが、チーズの塩味とナッツの香ばしさを引き立ててくれる。まるでデリで買ったみたいなバランス感です。

ATSUMI（あつみ）

イタリアでアペリティーボ（食前酒）のお供によくいただいた野菜とツナのクスクス。ツナを加えるとたんぱく質も補え、満足感もアップし、味つけも簡単！一度に多く作って、ヘルシーなランチのメインにしたり、常温でも食べやすいのでお弁当にするのもピッタリです！（暑い時期は注意が必要です）

Yukiyo

フランスで肉質の固いコック（雄鶏）を、ヴァン（ワイン）で煮込んで美味しく食べるための料理です。骨付き肉と香味野菜、たっぷりの赤ワインを煮こむ絶品の一皿です。マッシュポテトなどが添えられることが多いのですが、私のおすすめはクスクス（粒状の極小パスタ）です。煮汁にからめながら食べると、クスクスがもう止まらない美味しさです。お肉も野菜もたっぷり、クスクスも添えたワンプレート完結ディナーです。

豪ノ皿丨PRO NONBE

今回はジョンソンヴィル オリジナルスモークというめちゃくちゃ美味しいソーセージを使ってアメリカンなおつまみを作りました。味変でレモン汁をいれても美味しいです。

くにこキッチン

ぶどうを30種類も作っている農家さんと一緒にぶどう料理教室を開催しました。クスクスサラダが好評だったので、作ってみてくださいね。当日は幻の野菜ポポーも持ってきてくださったので入れてみました。ねっとりした甘さも加わって美味しかったです。

おすぴたりた

いろいろな野菜でアレンジ無限大のクスクスサラダ。プチプチッとした食感と、レモンの爽やかな酸味がくせになります！今回はミックスビーンズを使って野菜のカット時間を短縮♡火を使わないお手軽レシピですが、おしゃれな見た目でおもてなし料理にもピッタリ♡

mayumillion

コック　オ　ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮込み）は有名ですよね？このレシピはコック　オ　ヴァン　ブラン『鶏肉の白ワイン煮込み』です。それにフランスのソールフードクスクスを合わせました。フランスに住んでいる頃によく食べたフランスの家庭料理です。白ワイン煮込みは程よい酸味で食べやすく、よく煮た鶏肉はナイフ要らず！フォークやスプーンで切れますよ。とっても美味しいのでぜひ食べて頂きたい一品です。

Yukiyo

タブレとは、粟粒のような世界最小のパスタ・クスクスを、レモン汁やハーブなどで野菜とあえたサラダで、フランスでよく食べられています。クスクスは同量の熱湯を加えてしばらく蒸らすだけで出来、気軽にフランスのお洒落な一品が楽しめます。

藤田 圭子

乾物✖️豆腐で火を使わず簡単料理を考えてみました。絹豆腐の水分利用してクスクスがふっくらと戻ってまるでじゃがいものようになりました。味付けはシンプルにさっぱりにしました。夏の食欲ない時に是非お試しください‼️

築山紀子

世界最小パスタのクスクス。熱湯で数分で戻すことが定番ですが、水分があれば戻るので、トマトジュースに漬けておくだけでも食べることができます。火もレンジも使わない、主食代わりになるサラダです。

石井ゆい

春が旬のホタルイカと菜の花を使った、華やかなサラダ♪市販のバジルソースを使って簡単に、でも本格的な仕上がりです◎ホタルイカとあさりを煮た際の煮汁を使ってクスクスを戻すのがポイント。魚介の旨味をクスクスに吸わせて、素材の美味しさを余すところなく詰め込んでいます。ワインのお供にもおすすめ。ホームパーティーやちょっと特別な日の洋食献立の日などにいかがでしょうか？

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

クスクスは世界最小の粒状のパスタで熱湯で短時間蒸らすだけで作れる手軽さが魅力！豆と野菜をたっぷり加えたクスクスサラダはさっぱり！冷やすとおいしいので作り置きにも◎植物性食材だけですが蒸しサラダ豆が入るので食べ応えもありますおもてなしやワインのおともにおすすめです

ヤミー

北アフリカ、チュニジアやモロッコなどで食べられている、粒状のパスタ「クスクス」に、たっぷり野菜の煮込みをかけるお料理です。クスクスは熱湯を注いで数分で戻すことができる、便利で優秀な主食。そのまま食べるとモソモソとしていて美味しさがよくわからないと思いますが、これにたっぷりとスープをかけて食べると実力発揮！旨味を一滴も逃さずクスクスが含んで、しっとりと旨味たっぷりの料理になります。これにはハリッサがつきもの。好みの量加えてピリ辛で美味しくてエキゾチックな味を楽しんでください。（写真は4人分の分量です）

kikusuzu／菊地美鈴

直ぐに食べるのであればお好きな野菜を混ぜ合わせれば良いのですが、作り置きしたい場合水気が出てしまうので、ひと手間かけてレンジ加熱をしたり、塩で水気を出して作ります。

kikusuzu／菊地美鈴

オイル類は使わずにヘルシーでお腹が満足するメニューです。味をしっかりと付けたクスクスを使い、ドレッシング無しでも満足感あるサラダにしました。ツナや茹でささみなどを添えれば、メインのひと皿にもなると思います。

…gris

タジン鍋。一時流行りましたね。ファンキーなとんがり帽子が日本の収納事情に合っていないのは否めませんが、あの蓋は具から出た水分がとんがりの先に集められ、また具の中に落ちて、それを繰り返しながらゆっくりゆっくりと火が通っていく、水が貴重な砂漠地帯ならではのお鍋。時短料理に傾きがちな昨今ですが、遠い異国に思いを馳せながらゆっくりと素材の旨みを引き出す時間もいいものです。

Tsugumi

冷蔵庫に残っているどんな野菜ででもできるとても簡単な一皿です。クスクスは世界最小のパスタです。とは言ってもパスタとは異なり、カロリーも炭水化物も控えめ。ビタミンB群を多く含むので、新陳代謝の促進、肌の老化を防ぐ抗酸化作用、そして肌荒れ防止の効果も。ビタミンは水溶性で水に流れやすいのですが、熱いお湯で蒸らすだけのクスクスはビタミンを逃さずに摂取することが可能となります。また白米に比べて７倍もの食物繊維が含まれているのも魅力のひとつ。暑い夏に火を使わずに作れるのも更なる魅力に♡

shiho

クスクスを蒸らす時間はたったの5分なので、普通にお米でピラフを作るよりも時短できるのに、お米に負けないくらい美味しいです。クスクスは粉っぽくてぽそぽそしていて食べづらいというイメージを払拭してくれたレシピです！

曽布川優子

エビとブロッコリーをメインにしたクスクスサラダです。クスクスは茹でずに蒸らすだけなので簡単です。

まこ

クスクスはパスタの一種で原料はパスタやマカロニと同じデュラム小麦です。とても扱いやすく腹持ちが良いです。<ロルフ おとなのベビーチーズ（生ハム入り）>使いやすいサイズでサッと料理に加えたり、そのままワインと一緒に楽しむのもアリだと思います。

築山紀子

極小パスタ「クスクス」で作るタブレ。たっぷりのパセリとりんごを加えます。ビタミンミネラルたっぷりの美容サラダ。色鮮やかです！

MARI

なんとなくおかずとのバランスが思い浮かばない時にも、見た目に満足なワンプレートは主婦の味方♪サラダにするよりも我が家ではクスクスをご飯代わりにする方が人気です。

ヤミー

おもてなしにピッタリな「クスクス」で作るサラダ。クスクスは北アフリカの食材。セモリナ粉を粒状にして蒸したものですが、主食のように食べるだけでなく、サラダとしても人気。フランスでは「タブレ」という名前です。野菜の水分をクスクスがすってくれるので、時間がたっても安心なサラダ。タラとブルサンをくわえて、ちょとリッチでボリュームある味にしました。

SHIMA

三位一体の驚きの美味しさ！味わったことのない組み合わせに感動。お家でちょっとおめかしご飯にオススメです。旨味を閉じ込めた鯛のムニエルに、程よい酸味のトマト風味のクスクス、ベースはシンプルだけど、なめらかで、ハーブとガーリックの風味をまとったブルサンをからめて頂くと３つの味が一つに重なり、三位一体の美味しさが生まれます。

M E G

クスクスの詰め物をした、まるごとかぼちゃ焼き、簡単に異国風！バターナッツというねっとりクリーム系のかぼちゃには、レーズンとアーモンド入り、ちょっぴりスパイシーなラスエルハヌートの味付けが合います。ミントを一緒に添えて、おもてなしや、炭水化物抜きダイエット、主食にどうぞ。

川崎利栄

エスニック女子会をイメージして作りました。サフランライスの代わりにクスクスなどもよく合います。

仲野　香織

秋の味覚のきのこをたっぷりいただけます。クスクス以外にも、パスタや、ご飯との相性も抜群！

Bibi

クスクスを前菜としてサラダとして楽しめます★冷やしてお口直しのひと品としても喜ばれます♪ワインに合うのでパーティーにも◎

曽布川優子

色とりどりの野菜を加えたクスクスのサラダ仕立て。レモンとバジリコで香りをつけパルミジャーノ入りのドレッシングでいただく　我が家の夏の定番料理です。

SHIMA

旬のギリンピースにシラス、プチトマトを合わせて、メインにもサイドディッシュにもオススメなサラダパスタです。ツブツブのパスタクスクスは茹で時間も短いのでさっと作れる１品です。