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「スパイス料理」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2019/09/29
10分
調味料・ガラムマサラはインド料理に欠かせない香りを付ける香辛料で、ミックススパイスのことを言い、インドでは家庭によってミックスされているスパイスが違うだけでなく、日々の体調に合わせて漢方のように増減させて使っています。・ガラムマサラを使う直前にから炒りすることをオススメします。・油で炒める時には、ホールスパイスをそのまま使います。料理を仕上げる前に強烈な香りづけでガラムマサラを使います。
2019/09/28
30分
主菜火鍋のお店を何店も通い、火鍋の奥の深さを知りました。その中でお気に入りのものを舌コピして、出来上がったレシピです。痺れる麻辣味を簡単に楽しみます。
2018/12/12
45分
デザートホーローバット(約20×16×3cm)を型として使用します。甘いケーキはちょっと苦手・・・という方にも食べてもらいたい♪甘さ控えめ&スパイスのインパクトをプラスした、ちょっと大人味のスイーツ。ワインのお供にもオススメです。
2018/08/27
10分
副菜ついついマリネや洋風に仕上げがちな西洋野菜コールラビ。大根とキャベツの間のような食感は梨との相性も抜群です。調味料はシンプルに塩コショーと八角のみ。豚肉のソテーの付け合わせにもおすすめです。
2018/07/20
20分
主菜南インドの代表的な料理です。カレーとつけましたが、スープに近い感じ。定食を頼めばだいたいついてくるので、まるで日本の味噌汁的存在で、毎日のように食べられています。夏野菜と豆を具に、タマリンドという酸っぱい実で酸味をつけ、スパイスを効かせた味です。タマリンドの代わりに梅肉を使用して、作りやすいレシピにしました。仕上げに油で熱したホールスパイスをジュッと加えるのが味の決め手なので、ぜひ試してください。酸味とスパイシーさで食がすすみます(^^)(2023年7月10日レシピを一部改訂しました)
2018/02/05
3分
主食【絶対美味しい!作ってみて!お好みの具材de基本のサモサ生地】レシピID→238680の包み方の工程です。文章にするとややこしい感じですが、一度作ると難しいことなく、餃子と同じ感覚です。
2017/10/15
15分
主菜スパイスの効いた肉の串焼きは直火でこんがり焼くとまさに現地のインド風でとてもおいしいです。安全な日本で暮らす私たちは危険に無頓着ですから、たまには、デンジャラスな串に用心深く喰らいつくのも良いことかもしれません。(笑)
2017/10/08
5分
副菜オリーブオイルでクミンの香りをだし、レンコンをソテーします。たっぷりのチーズを加えてこんがり焼きます。おかずにもワインのおともにもぴったり。クミンの香りと、チーズの香ばしさがやみつきになるレシピですよ。
2017/06/03
40分
主食南インドのチキンビリヤーニは、スパイスとバスマティライスの香りの融合の芸術品といったお料理。インド特有のカレー風味のお料理ではなく、ちょっと酸味の効いたスパイスチキンライスといったお味なんです。ぜひ一度ご賞味あれ。