「タパス」のレシピ51 件

加瀬 まなみ

オリーブオイル＆塩コショウを混ぜるだけ！あっという間にできちゃうお手軽カナッペ。白ワイン、軽めの赤ワイン、スパークリングと幅広いワインと相性抜群。私のイチオシはロゼワインです♪

加瀬 まなみ

食パンでクルクル巻いて、衣づけを省略。ロールアップフレンチトーストをアレンジしました。油で揚げないので手間なし＆ヘルシー(^-^)

加瀬 まなみ

アヒージョPartyで一番人気だったレシピ。華やかな香りをまとった柔らかチキンと、カリホクじゃがいものコラボ。旨みが染み込んだオイルも絶品なので、パンを添えるのを忘れずに。

加瀬 まなみ

長ネギを甘酸っぱい洋風マリネに。コトコト煮て、とろっとろ＆甘～く変身した内側がたまりません♪

加瀬 まなみ

アヒージョ大好きな私の一番のお気に入り。レンコンのカリカリ食感がたまりません！トマトの旨みが染み込んだオイルがまた絶品なので、パンを添えるのを忘れずに。

加瀬 まなみ

茹でたジャガイモにタコをのせた可愛らしいタパス。ごくごくシンプルな味付けなのに、ビックリするほどの美味しさ！爽やか系白ワインのお供にピッタリです。

加瀬 まなみ

ワインの栓をあけてる間に作れちゃう、甘みと塩みの絶妙なバランスのスペインタパス。フレッシュな軽め赤ワインにピッタリ。

加瀬 まなみ

和惣菜の代表きんぴらをワインのおつまみにアレンジしました。甘いお醤油味にはクリームチーズを合わせると、お互いの個性を中和してワインと相性抜群になります♪

加瀬 まなみ

密閉容器に材料を混ぜて1時間、絶妙なスパイス配合が高級料理に変身させるから、あとは焼くだけ♪イスラム系モーロ人が伝えたと言われているスペインバルの定番タパス。なるほど、シシカバブに似てますが、イスラムでは食べない豚肉を使うのが歴史を感じさせます。

加瀬 まなみ

ブニュエロと言ってもデザートではなく、マッシュポテトに鱈を混ぜたスペインタパス。ふわっふわの柔らか食感とジュワッと広がる旨み。ちょっと手はかかるけど、また作ろうと思わせる美味しさです。

加瀬 まなみ

アヒージョに似ていますが、たっぷりの白ワインとチョリソで香りと旨みを生かすのがセゴビア風。現地では肉厚なブラウンマッシュルームで作ります。

加瀬 まなみ

ザクっとしっかり食感のパイ生地で具を包んで焼く、スペイン北西部ガリシア地方発祥の郷土料理。具はツナやイワシが一般的ですが、ちょっとアレンジして、香ばしくソテーしたサバとトマトソースを包んで焼きました。一口大に小さく包んで焼いてエンパナディージャ（小さなエンパナーダ）にしても美味しいですよ。

加瀬 まなみ

上品な味わいと、華やかな香りが魅力のおもてなしプレート。ふわっと広がるハーブの香り＆アーモンドの香ばしさとカリカリ食感が絶妙♪ワインのおともに、パンやパスタを添えて休日ランチに、パーティーシーンでも大活躍してくれます💖

加瀬 まなみ

揚げるのではなく、こんがり焼いて仕上げるカリほくじゃがいも。スペインバルの定番タパス「パタタ・ブラバス」風に2種のソースをかけて。

加瀬 まなみ

メープルの甘い香りがふわり、マスタードがピリリと引き締めて。ジューシーな豚肉と相性抜群のバランスソース。

加瀬 まなみ

フライパンの形に焼くスペイン風厚焼きオムレツの具バリエ。旬のナスをたっぷり閉じ込めたピンチョスに。じゅわっと溢れるうま味がたまりません♪

加瀬 まなみ

スペインバルで欠かせないタパスのひとつ。スペインで最も愛されている「アリオリ」の手作りに挑戦。マヨネーズに似ていますが、華やかな香りとクリーミーで繊細な口当たりにうっとりさせられます。

加瀬 まなみ

巻いて焼くだけお手軽レシピ。とろっと甘くなったネギ、シソの爽やかな香り、香ばしい豚肉、どれも省略できない黄金トリオ。さめても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリです。

加瀬 まなみ

パンにいろんなおかずを盛り付ける、スペインバルの定番ピンチョス。混ぜるだけの簡単なものばかりでも、盛り合わせるとおもてなし風になるのが魅力的です。

加瀬 まなみ

フライパンの形に厚焼きするスペイン風オムレツ「トルティージャ」。一番スタンダードなクラシコタイプ。下ごしらえ次第で美味しさが断然変わります。

加瀬 まなみ

こんがりソテーした長ネギが主役。スペイン・カタルーニャ風に、ロメスコソース（たっぷり野菜とナッツのソース）で。香ばしさとトロっと甘い長ネギは絶品！4本分もぺろりと食べられちゃいます。