「ドルチェ」のレシピ15 品

mayumillion

寒天とココアパウダーと牛乳で作るヘルシーなみるくチョコ寒天のレシピです。はちみつを加えたマスカルポーネとココアパウダーで仕上げるとおしゃれなカフェのようなティラミス風ドルチェに！きれいに固まるかんてんぱぱさんのかんてんクックを使用しました。

塩田ノア

天国のケーキの名に恥じないリッチな焼き菓子です。イタリア語でTorta di Paradiso バターの香りと、表面にかかった粉砂糖の優しい甘味がたまりません。

Tsugumi

美容やアンチエイジングに効果的な栄養素がたっぷり含まれたスーパーフードのカカオを使って、ちょっと大人味のチョコレートケーキをご紹介します。イタリアではチョコレートケーキやパウンドケーキには必ずと言っていいほどカカオを使用します。オレンジの皮がさりげないアクセントに♡チャンベッローネと呼ばれているこちらのケーキは、イタリアの朝食やおやつに欠かせないもののひとつともなっています。

成井史織

美味しいバニラビーンズペーストを頂いたので、最大限生かせるようなレシピを考えました。シンプルなレシピなので、使うバターや粉はいいものを使うとさらに美味しくなるので、バターは発酵バター、アーモンドプードルはマルコナ種がおすすめです。

Tsugumi

イタリアの家庭に必ずあるお菓子がこちらのチャンベッローネとクロスタータ。どちらも朝食にも出てくるほどの定番中の定番です。朝はカプチーノと一緒に、15時には子どものおやつにとイタリアの家庭には欠かせないドルチェです。もちろんバールに行っても必ず置いてあります。家庭によりレシピはさまざまですが、我が家のチャンベッローネは甘さひかえめ。娘は自家製ジャムやヌテッラを乗せて食べていることも。笑

Tsugumi

ブルーベリーを敷き詰めて、生地を流し入れて焼くだけなのに、焼き上がりがなぜか３層に、そしてブルーベリーが中間に位置してしまうという、名前通りのマジックケーキです。低音でじっくりと焼き上げるので、上部はまるで台湾カステラ風。それなのに下部はややもちもち感のあるフラン、少し固めのプリン風に。中央部はちょっとクリーミーなソース風でブルーベリーの酸味と一緒にいただきます。一皿で３度美味しいこちらのケーキは、焼き上がり後じっくりと冷やしてからいただくのがポイント。時間はかかりますが、それだけ価値のある美味しさに。

Tsugumi

パンナコッタとは、イタリア語で『白く固まったもの』を意味します。夏の暑い時期にはしっかりと冷やして、フルーツと共にいただきたいイタリアの定番ドルチェのひとつです。

Tsugumi

イタリアに限らずヨーロッパは焼き菓子の美味しいところです。オーブン文化のせいもあるかもしれません。そしてイタリア土産で１、２位を争うのがビスコッティ。たくさんの種類があるビスコッティですが、今日は夏らしくレモン風味のシンプルなものを焼き上げてみました。外側はカリッとした食感ですが、中はしっとりのとても上品な仕上がりに。見た目も可愛らしく、ついつい手が伸びてしまう、そんなビスコッティです。

Tsugumi

一度食べたらやみつきになってしまう魅惑のクリームチーズマフィン。熱いうちだとクリームチーズがとろけておいしいので、翌朝まで残っている時は、レンジでチンしていただきます。子供から大人までに大人気のドルチェをぜひお試しくださいね。

Tsugumi

クランベリーは干しぶどうでも代用できます。クランベリーを水で戻さずに、シャンペンで戻すとシャンペン風味のビスコッティに変身します。用途に合わせて、いろいろな味をお試しくださいね。

michoumama

台湾カステラは、オーブンのタイプによって作りやすさが格段に違っています。自粛生活でたくさん試作したので、記録しておきます。上下ヒータータイプのオーブンだと問題なくきれいに焼き上がるはずです。コンベクションオーブンの場合、ファン(熱風)を切れる場合は切ってください。

mayumillion

具材を切って、餃子の皮をしいて、7分焼くだけ!簡単で華やかなパーティー料理に！人数が多いパーティーのオードブルにもいいです。予めかぼちゃとさつまいもをレンチンしていますし、その他の具材は生で頂けるので時短料理です

四万十みやちゃん（宮崎香予）

カタラーナ」は、スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なデザート「クレマカタラナ」から生まれた イタリアでも定番のドルチェ♡濃厚なプリンの上に、パリッパリのカラメルがのっていてクリームブリュレのようです♪プリンとアイスクリーム、クリームブリュレのいいところを集めたような、贅沢なスイーツ♡パリパリのカラメルと、とろけるような濃厚なプリンが最高の組み合わせです～♪いちど食べたら 忘れられない とっても美味しいスイーツです少し溶けた頃が食べごろですよ～♪おうで簡単に作れるので、是非つくってみて下さいね♪

Nadia Artist

衝撃的ななめらかさ！ふんわりとろ～り、オレンジの香り高い高級チョコレートムース風が基本材料2つだけで超簡単に家で出来ました！普通のチョコとオレンジジュースを泡だて器で混ぜて冷やすだけ！季節のフルーツをトッピングしたり、ホイップクリームを添えたら更にぐっとお店のドルチェ風にランクアップ。ボダムのダブルウォールグラスなら温かいものを詰めて冷蔵庫で冷やしてそのまま出せて便利＆お洒落！

tomoko

我が家の基本のピザ生地レシピ。生地が完成すれば、あとは好きな具やチーズをのせるだけ！ぜひおうちピザを楽しんでみてくださいね(＾＾)