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「ベトナム料理」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2022/02/08
45分
副菜ベトナムのお正月によく作られる漬物です。そのままはもちろん。刻んでスープに入れたり、炒めても美味しいですよ。特にお肉との相性は抜群!乳酸発酵して少し酸味の効いた高菜漬けです。
2021/12/29
30分
デザートベトナムの人気スイーツ「チェー」は、日本のぜんざいのように、温かくして楽しむことができるデザートです。メイン材料とした使った里芋のとろっとした舌触りは、濃厚なココナッツミルクとの相性抜群!ここでは薬膳の養生食としておすすめしているので、甘さ控えめの優しい味わいに仕上げました。【薬膳メモ】里芋は胃腸を元気にしたり、体のつまりやむくみ、腫れ物を解消する働きがあります。
2021/11/28
10分
主食ベトナムスタイルのサンドイッチ、バインミーです!調理も簡単なので、遅く起きた休日のブランチにぜひ。ニョクマムとメープルシロップのタレが味の決め手!バインミー片手に、たまには昼ビールもいいじゃない!?
2021/11/13
20分
主食ベトナム中部で人気の混ぜご飯を、日本の食材に置き換えた我が家の新定番レシピ。今回は冷蔵庫の余り物を中心に、野菜をモリモリ食べれるようなレシピに。かりかりした野菜の食感や、香ばしい桜エビの香りがクセになる、とっても簡単な混ぜご飯です。恋人や家族と一緒に大きなお皿でまぜまぜして食べてくださいね!混ぜれば混ぜるほど美味しくなっちゃいます!好みでタレをかけると、よりベトナムっぽくなりますよ〜!本来はレモングラスのタレに漬け込んだ豚肉を炒めて入れる料理ですが、スイートチリソースでも十分美味しいので、簡単にしてみました。
2021/10/24
30分
デザートベトナムの伝統的なスイーツ、チェーを簡単にアレンジしました。日本のおしるこ的な存在で、いろんな具材で楽しめます。さつまいもを白玉団子にも練り込み、見た目も鮮やかに!ココナッツミルクとさつまいもの甘さでほっこりです。冷たくしても美味しいですよ!
2021/10/19
10分
副菜ベトナムのストリートフード、バインチャンヌン(bánh tráng nướng)という食べ物です。パリパリ食感のライスペーパーに塩気の効いた干しエビ、豚ひき肉。そしてしっとり卵の組み合わせが最高!お好み焼きみたいだけど、全然違う! 馴染み深い食材ばかりだけど、新発見の食べ方って感じですwお好みで、チリソースをかけたり、チーズを入れても美味しいですよ!本来はカットせずに紙で包んで食べますが、お皿に盛り付けてもOK!お子様のおやつはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。一番好きなベトナム料理!ぜひ作ってみてください!
2021/10/17
30分
デザート少し硬めの食感のベトナム風プリン。卵と牛乳、練乳だけで作るシンプルさが特徴です。蒸し器で蒸すのでオーブン不要。クラッシュアイスとベトナムコーヒーをかけて食べるのがベトナム流。普段はNGなプリンの”す”も現地スタイルということで。夜風に吹かれながら、センチメンタルな気分で味わってください笑。甘さと苦味のバランスが気持ちいい大人のデザートです。
2021/10/12
150分
主菜フランス文化の残るベトナムならではのアジア飯。八角やシナモン、レモングラスが香るベトナム風のシチューです。バゲットはもちろん、フォーにかけて食べるのが現地スタイル。簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね!
2021/10/11
10分
主食ベトナム南部の和え麺をフォーで再現しました。ボウルで和えるので、フォーがフライパンにくっつく心配もありません!たっぷりのキノコを使って秋らしい一品に仕上げました。
2021/10/11
25分
主菜甘辛濃厚なタレが、しっとりとした金目鯛の身に絡んで絶品!ベトナム風煮付けです!醤油を使っていませんが、日本人も大好きな味!ニョクマムを使って煮込みます。白いご飯との相性バツグンなのでぜひ一緒にどうぞ!
2021/09/11
15分
主食出汁を作りながら具も作っていく、鶏肉のフォー。手軽に作りながら、旨味があり、味わいは本格的です。具もスープも、あっさりしながらコクがあり、適度な酸味も加わって、どんどん食べ進みます。
2021/07/28
30分
主食ハワイのローカルスーパーマーケットFoodland Farmsにはなんと店内にレストランがある!”Vietnamese Grilled Chicken Plate”(ベトナム風グリルドチキンプレート)そのレストランで出会ったこのメニューが美味しくて、家でも早速真似して再現したのがこのレシピ。このレシピではチキンではなくハワイスタイルステーキと、ハーブの香りを効かせたさっぱりサラダ、ナッツの食感がポイントのココナッツオイルフライドライスを組み合わせました。ワンプレートでも、丼(ボウル)スタイルで混ぜて食べても美味しい、旅気分のヒトサラです。
2021/07/10
10分
主菜えび入りの生春巻き×ちょいピリ辛のさっぱりダレ。巻き方のコツを守ると、美しい生春巻きが仕上がりますよ。今回はエビの下処理をご紹介しましたが、ゆでエビを使えば火を使わずに作れます。
2021/07/09
10分
主食シャキシャキ大根、ボリュームたっぷりのお肉、パクチーの風味をバゲットで挟むベトナムスタイルのサンドイッチです。ハワイでもベトナム料理は人気、そしてサンドイッチは気軽に食べれるので人気です。このサンドイッチに欠かせないのは”大根サラダ”このレシピではベトナム料理に欠かせない調味料”ライム&ニョクマム(ナンプラー)”を使って味付けをして、お肉の味付けは塩、コショウのみ!といたってシンプル。大根サラダの風味とパクチーを合わせることで、一気に深い味わいになっちゃいます。大根サラダは多めに作って冷蔵庫に保存しておけば、サラダとしても、例えば冷やし麺のトッピング等にも使えて便利です。
2021/05/02
20分
主食『オイスターソース』を使って本格味♡お家でベトナム気分を味わえるバインミーです♪大根と人参の紅白なますがアクセントになりとってもおいしいです♡
2021/04/25
15分
主食スープをゼロから作るのって難しいと思われがちですが、実はとっても簡単。昆布とナンプラー、手羽が有れば本格的な美味しいスープがたったの10~15分で作れるのです。ナンプラーは昆布の出汁にも良く合うので是非入れてみて下さい。鶏ガラスープの素などの調味料が無くても美味しく作れます。また、麺は中華麺やそうめん、ビーフンでも美味しく頂くことが出来ますが、ダイエットしたい、続けたいという方にはコンニャク麺、大豆から作られた糖質0g麺の調理方法も作り方に記しておきました。麺のスープは簡単に作れるので是非作ってみて下さいね。
2021/03/01
15分
副菜ごぼうは、揚げることで柔らかくなり旨味が増して食感・香ばしさを感じていただけます♪『揚げる』のって面倒くさいですよね?今回は、フライパンで『揚げ焼き』にしていくので油の後処理もなく作っていただけますよ♡ ナンプラーを効かせたエスニックドレッシングで召し上がっていただきます♡
2020/12/02
20分
主食業務スーパーの『ライスヌードル』を使ってヘルシー♡さっぱりフォーの出来上がりです♪鶏肉・豚肉・牛すね肉などいろいろアレンジして作ってみてください(^^)/゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――