「ホルモン」のレシピ32 品

愛と癒しを届けるキッチン🍀

ホルモンのマルチョウは牛の小腸の部位になります。小腸は皮が薄く歯ごたえがやわらかく周りにとろける甘い脂肪がたっぷりついてホルモンの王様と言われます。その小腸を洗って裏表をひっくり返すと、焼肉で言うマルチョウになります。裏返しになったストッキングをぶつ切りにしたみたいなものですね🤭内側に脂身が詰まることでふわふわでジューシーな食感になります♪たまにはたっぷりの脂の旨味とスタミナで爆発してください！😘

ラッコママ

博多の屋台で昔もつ鍋を出していた叔父から教わったレシピです！生もつは手に入りにくいと思いますが、通販などで気軽に手に入るようになったので、もつ鍋好きにはぜひチャレンジしてもらいたい味です。

京(みさと)

ごはんがすすむこってり味のホルモン炒めです！にらは香りと食感を残すため最後に加えてさっと炒めます。

Joe Okazaki

ごはんもお酒も進みますね。

ゆうだい

大阪西成のローカル飯『やまきの豚ホルモン』をご紹介！にんにくの風味満載で、りんごのはちみつの甘みが効いたたれと、豚ホルモンの食感は相性抜群！ビールやチューハイがマジでとまらない一品です！このたれで、他のホルモンや肉を焼いても美味しくいただけますので、是非お試しを！

ゆうだい

僕の大好きなメニューの1つ。岡山のご当地グルメ、ホルモン焼きうどん！特製の味噌だれが決め手で激旨です☆食べ盛りの男子に、晩酌が好きな男性に喜ばれること間違いなしのメニュー。キャンプやBBQでの〆に食べていただくのもおすすめです♪是非お試しを！

おおもと のりこ（大本紀子）

焼肉で焼くイメージの強いホルモンですが、一度揚げ焼きすることで食べやすくなります。たっぷりのキャベツと一緒に甘酢ダレで炒めたので、脂っぽいホルモンもさっぱり食べられますよ♪

ゆうだい

男が好きなホルモンの味噌炒め。この夏、ビールが進みすぎること間違いなし！甘辛い味噌ダレは、ホルモンとの相性抜群！他にも牛肉や豚肉、好きな野菜と炒めても美味しいですよ。

あみん

十勝ハーブ牛 シャルキュトリーセットをドカッと丸々1セット使ってボリューム満点に仕上げました。どのハーブ牛も存在感が強く、大食いさんや育ち盛りの子供もお腹いっぱいで大満足間違いなし！スパイシーなのに、はちみつのほんのりした甘さがクセになります。熱々はもちろんのこと、冷めても美味しいのも魅力です☆

あみん

スタミナ満点！ご飯がめっちゃすすむおかずです！シンプルな調味料で簡単に作れますが味は本格的♪レバー＆ニラの組み合わせと絶妙なタレで、ほんまやみつきになるんで注意してください。今回使用した十勝ハーブ牛のレバーは下処理不要で、そのまま調理していただいても臭みなく美味しく召し上がっていただけます。レバーが苦手な方もにもオススメしたいレシピです。

奥山 まり

【本当に簡単♪塩と醤油ダブルでメンズうけも抜群！おうちでホルモン屋さん気分を満喫できるひと品です。】ぷるんぷるんの牛ホルモンは面倒な下処理も不要。漬け込み10分の手軽さも魅力ですよ♪即席ナムルはお好みの野菜でOKですが、塩ホルモンにはにんじんがよく合います。ナムルとの相性抜群なので、無理なく野菜不足解消にもおすすめです。

姫ごはん｜和田良美

ビールのおつまみに♡こってり濃厚なホルモン焼きうどん。市販の味付きモツを使うことで、簡単な味付けでも美味しくいただけます！もちもち食感のうどんに、甘辛なタレが絡まった絶品焼きうどんを、ぜひ作ってみてくださいね。

RINATY（りなてぃ）

ご飯にもお酒にもあうホルモン鉄板！キチントさんフライパン用ホイルシートを使って簡単に作れ、同時調理で時短、さらに片付けも楽チン♡ホルモンの漬けダレには焼肉のタレを使用することで少ない調味料でも味がしっかりと決まるので、気軽に作って頂けます☆

ともきーた (伊藤 智子)

うちの自慢のもつ鍋、是非お試しください♡市販のスープ、買う必要なくなりますよ♡スープ激うま、コラーゲンたっぷり、お肌プルプル♡もつ鍋、外食だと結構お値段しますよね💦 めっちゃ経済的です♡

松山絵美

キャベツがたっぷりなもつ煮です^ ^おつまみに最高ですよ！！薬膳効果☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

あーぴん（道添明子）

★ひき肉の半量を木綿豆腐に置き換えてカロリーダウンしています。★豆腐の大豆イソフラボン効果で生活習慣病の予防・改善女性ホルモン活性化骨粗鬆症の予防に抗酸化作用もあります。★生おからで作る《おからハンバーグ》🆔378745https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378745

Chiko

豚白モツでおつまみ唐揚げを作りました♪♪カリカリ･コリコリの食感としっかりと味付けしてあるのでマヨネーズ、、レモン汁、唐辛子などなど……お好みで(^_^)ノ我が家は、レモン汁をかけて食べています！

熊橋麻実(くまみ)

家にある調味料で作ることができるもつ鍋です。野菜がたっぷり入っていますが、だしが野菜を美味しくしてくれるので、ぺろりと食べられちゃいます。暑い時期でも美味しいもつ鍋♪身体を温めてくれるので、体調管理のためにもオススメです！

ハーブ料理家　白山美奈子

ハーブコース料理でも友達にも大好評のレシピです。隠し味のハーブがポイントです。ローズマリーの花と一緒に食べても美味しくお召し上がりいただけます。バジルはホルモンを整えます。女性にも男性にもオススメのレシピです。

Chiko

大豆イソフラボンと葉酸を多く含む豆もやしを使った炒めものです。大豆イソフラボンはエストロゲン(女性ホルモン)の代わりになると言われてます。葉酸はお肌の老化や貧血などに効果があります。食物繊維も豊富です。今後も豆もやしのレシピを紹介します。

ハーブ料理家　白山美奈子

フェンネルを添えて一緒に食べる事でツナの臭みが感じられず美味しくお召し上がりいただけます。フェンネルは利尿を促すので水分を多くとる夏には嬉しいハーブです。夏が旬のきゅうりは体を冷やしてくれる野菜です。一緒に食べる事で体にも嬉しい一品になります。

ハーブ料理家　白山美奈子

生姜は民間療法でも使われる食材です。新生姜は辛みが少ないのが特徴です。ストレスホルモンのコルチゾールに働きかける為イライラしがちな方は定期的にお召し上がりください。

ハーブ料理家　白山美奈子

一口で食べられる簡単チーズケーキです。ハーブティーのローズを入れる事で香り豊かになり、ホルモンの働きもサポートします。

MasterBerry

時間がないときにもってこい！わずかな時間で大満足！

YUKImama

炭水化物を減らそうとしてる方にお薦めです♪ホルモンは少量でお出し代わり(^-^)旨味たっぷりのヘルシー料理です★

小春（ぽかぽかびより）

鉄分たっぷりの鶏レバーを、たっぷりの生姜と煮込みます。今回は、鶏レバーだけでなく　玉ひもや、砂肝も一緒に煮込みました。

お天気ママ

ねっとりとした里芋の食感がうれしいマッシュポテト風。里芋は生命力を高め老化を予防する食材で、秋冬に悪くなる血液の流れを良くする働きもあります。温性の玉ねぎとにんにくとの組み合わせで、秋冬の体を温め、老化予防に働くメニューです。　　　

がまざわ たかこ

秋の夜長にちびちびお酒を飲みながら、つまみたい こっくりと味の染みたもつ煮こみ。お酒もどんどん進みます。日に日に美味しくなっていくので大量調理がおすすめです。おうち居酒屋の1品にいかがですか。

齋藤 礼奈

味付けは塩だけ！夏野菜たっぷりのさわやかなモツ煮込みです。それぞれの旨味や食感を楽しみながらめしあがれ♪

福岡拓

手に入りにくいうなぎの肝の代わりに鶏ハツで肝吸い風です。シンプルですがハツの旨味に驚きますよ。