「ボルシチ」のレシピ10 品

松山絵美

飲む血液とも呼ばれるほど栄養価が高く、美容効果もたくさんなビーツの定番メニューボルシチをシチュー用の牛すねをたっぷり加えて作りました。冷凍保存も出来るので、たっぷり作って作り置きしておくと便利です＾＾薬膳効果☆ビーツ…血流を改善、瘀血による関節痛、筋肉痛、生理不順、生理痛に、胸のつかえに☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆トマト…体の熱を冷ます、☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

えつこ

野菜をささっとレンチンするだけ、あっという間にボルシチ風！鉄分不足にならないよう、我が家ではビーツなどを常備しています。生協などでビーツの取り扱いがあるので、買っています。

tomoko

栄養満点のビーツで色鮮やかなボルシチ風スープ。豚バラ肉や、冷蔵庫の常備野菜で手軽に作ります＾＾お肉と野菜を食べやすい大きさに切ったら、炒めて煮るだけ簡単♫煮込み時間は長めですが、ビーツはしっかり煮込んでやわらかくなるまで煮ると、甘みたっぷりのおいしいスープが作れますよ＾＾

加瀬 まなみ

ロシア料理を代表する、定番の具沢山スープ。ビーツの鮮やかな深紅色が特徴的で、ロシアでは家庭でそれぞれのレシピがあるそうです。キャベツ、ニンジン、タマネギ、トマト、そしてお肉。休日に何となく作っている野菜スープと、ほとんど同じ材料だと思いませんか？お肉を牛こまにして、瓶詰のビーツをプラスするだけで、ぐっと深みのある表情変化にビックリさせられます。

川端寿美香

近郊の畑で収穫された赤ビーツ。「奇跡の野菜」「食べる血液」といわれるほど、栄養豊富なのですよ。汁が手に着くと赤く染まるのでご注意を！

奥津純子／タラゴン

みじん切りしたビーツと鶏ひき肉を煮込んでスープしたてのパスタに。 お好みで塩ヨーグルトをのせてさっぱりいただきます♪

Yukkie

奇跡の野菜！真空パックの茹でビーツとイベリコ豚の肩ロースでお手軽なボルシチを♡作り置きの冷凍トマトソースを使い、薄切り肉で時短です！

田村佳奈子

牛すね肉をじっくり煮ることで、美味しいブイヨンが出来ます。ブーケガルニは、なければローリエだけでもOK。クローブ、粒胡椒を加えると更に深みが出ます。

庭乃桃

大きなお鍋でコトコト煮込む、真っ赤なボルシチ。お肉の出汁を吸い込んだ野菜とビーツの甘みが混ざり合い、体にじんわり、しみこむようなおいしさです。今回はひよこ豆も加えてアクセントに。

吉村ルネ

今回は家庭でそろえやすいスパイスで作るボルシチ風シチューです。