「卵白」のレシピ447 件

岩井ちさと（kenchico）

米粉活用ロールケーキ。卵黄を使わない白いロールケーキです♪蜂蜜入りでしっとりした食感に仕上げました。【このレシピの生い立ち】米粉の白さを活かした白いロールケーキを作りたくて考案しました。

りえ菓

100円ショップの型を使って、遊び心溢れる可愛いケーキを作りました。普段、よくお菓子作りをする方ならきっと共感してもらえるであろう【卵白の消費】レシピです。冷凍している卵白を使う場合は、冷蔵庫で解凍してから使ってください。卵黄は使わず、卵白のみで作る生地なので、焼いても白いのが特徴。米粉使用でグルテンフリー。ガナッシュクリームは板チョコのホワイトチョコレートを使い、生クリームではなく牛乳を使用してあっさり仕立て。チョコモールドに、溶かしたチョコペンを流して固めればお手軽に可愛いトッピングも作れちゃいますよ。

twins cooking

ハロウィンにぴったりなかぼちゃフィナンシェです。型はダイソーで購入したシリコン型を使用しています。1日おくと馴染んでよりしっとりして美味しいです☺︎

金子美和（さとみわ）

米粉と卵白で作れるシガール風のクルッと巻いた焼き菓子♡本物のシガールとは食感が違いますが米粉らしい食感と風味が魅力的です☆外のサクサク感と中のしっとり感がよりしっかり出るようレシピを見直して、分かりやすいよう動画も付けました🎵生地はトロッとしているのでお好きな厚みに調整できますよ。普段のおやつにはもちろん、ちょっとしたホームパーティーでも喜んでもらえるスイーツです♡

こばやしまりこ

子供に爆ウケのマカロン。元々成功確率が低く、マカロン作りが苦手でしたが、数年試行錯誤し、安定するレシピが出来たのでご紹介。待ちきれない生地の乾燥時間は、オーブン乾燥で時短に。生地を作り出してすぐに焼くことが出来ます！甘いものが苦手な方でも食べられるマカロンです♪

金子美和（さとみわ）

材料３つで作れる！とっても簡単でふわっと軽い食感の米粉ビスキュイ♡そのまま食べても美味しいですがティラミスに使ったりケーキのデコレーションに使うとすごく可愛いケーキが作れます(#^^#)ケーキに使うと、ムースの水分を程よく吸収してふわっと感としっとり感のあるビスキュイになります。

金子美和（さとみわ）

卵黄を使ったお菓子で余った卵白を使って美味しいフィナンシェ風の米粉焼き菓子にしました。バターを使わないようにしているのでフィナンシェとは言えませんが米粉とアーモンドパウダーを使用してフィナンシェ風のリッチな味わいの焼き菓子になってます♡食感は少し軽めですが、程よいしっとり感。余った卵白が美味しい焼き菓子になります♪

なお

＼＼髪と肌がキレイになるレシピ♡を投稿している『なお』です！／／余った卵白を救済できるレシピです。黒髪にも良いゴマをたっぷりと使ったレシピで、順番に材料を混ぜるだけなので、どなたでも失敗なくお店のようなチュイルが焼けますよ。

春歩(はるほ)

プルシュワ食感が美味しい、米粉の台湾カステラを作りました🥰ひび割れをしないように何度か試作して調整したレシピです✨️ぜひ、お試しあれ。

早坂玲奈

数年前にピスタチオスイーツが流行りましたが、その流行が過ぎたいまもなお、ピスタチオスイーツは人気フレーバーとして愛されています。濃厚なピスタチオの風味をしっかり味わえるお菓子をぜひ手づくりしてみてください♪フィナンシェは焼き上がってから時間の経過とともに全体がしっとりとしていきます。それはそれで美味しいのですが、私は焼きたての外はカリッと、中はふわっとした状態のフィナンシェが一番好きです。デコレーションをすることで、プレゼントにもぴったりの華やかなお菓子になりますが、ピスタチオスイーツファンの方にはぜひ焼きたてのシンプルな状態でまず味わってみていただけたら嬉しいです。

かなぶん

フィナンシェは作るのが難しいイメージですが、実は混ぜて焼くだけの簡単焼き菓子です♪米粉でもしっとり焼き上がりますよ。フィナンシェ型も、最近は100円ショップなどで販売しているので挑戦しやすいと思います😊フィナンシェは焼き立てよりも、翌日のほうが味が馴染んでおいしくなります。気になる人は、ぜひおうちでも作って、焼き立てと翌日のフィナンシェを食べ比べてみてくださいね♪

カレンガール

冷凍庫にどんどんたまる卵白💦消費のためにお菓子ばかり焼くのもなぁと…💦なんとかおかずや、おつまみに出来ないかなと考えたレシピです🤗

Maho（Maho菓子）

食べきりサイズの小さなシフォンケーキです。出来るだけ手に入りやすい材料で作ることができるレシピです。米粉ならではのしっとりふわふわ生地を楽しめるグルテンフリーのお菓子です。

＊実月＊

作業10分。卵白のみ使用の真っ白なプリン。卵白消費？いいえ、違います。プリンにおける卵黄の意義について考えたくなるおいしさです。マカロンやフィナンシェ作るより簡単で、お店にはおいてない奇跡の味が自宅で簡単に作れるのも魅力。

中村りえ

卵白だけあったら作って欲しいサクサクなラングドシャ。卵白1個(34g)で12枚できました！絞らずにスプーンで落としているので、形は歪だけどそれもご愛嬌で。サクッと軽くていくらでも食べられます！

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

マカロンはコツを掴めばとっても簡単に作れます！可愛いピンク色の生地の間にチョコレートを挟めばとっても可愛い♪

emyo

生地にもトッピングにもチョコレートがたっぷり♪チョコ好きさんに贈る濃厚なチョコフィナンシェです♡見た目も可愛く、インパクトも抜群！バレンタインやプレゼントにも◎ホイッパーでどんどん材料を混ぜてくだけで簡単です＾＾チョコの方は濃厚でしっとり、チョコの部分はサックリ。ロータスはふんわりシナモンの香りがして、しっとりした味わいです。お好みのトッピングでお楽しみください。

minori

サクサクとした食感がたまらないサブレ・ヴィエノワのレシピです。生地を寝かせる必要がないのでクッキーの中では比較的短時間で作れます。見た目も可愛いのでバレンタインにもおすすめです♡絞り方を変えたり、ココアや抹茶を混ぜたり、チョコをコーティングしたりナッツをかけたりアレンジ色々！是非お好みのサブレ・ヴィエノワを作ってみて下さいね♡

きゃらきゃら

卵は卵白のみを使って作る、しっとりふわふわの真っ白なホワイトロールケーキです。卵白が余った時にも便利です。

金子美和（さとみわ）

米粉とアーモンドパウダーで作るバター不使用のシガレットクッキー☆米粉の良さを活かした外サクサク＆中しっとりのシガール風なスイーツです。巻いてから焼くのでお子さんと一緒に作ることもできますよ(^^♪卵白が余っていたら、ぜひ作ってみてください♡我が家ではめちゃくちゃ大好評です(^^)

Aika

焼きたてはさっくりふんわり、時間が経つとしっとりふんわり美味しいフィナンシェです。バターを使わないので気軽にチャレンジできる所もお気に入りです。オイルで作るため、紅茶を加えて香りをプラスしています。卵白が余った時にはぜひ作ってみてください！

かなぶん

見た目は地味ですが、食べた人皆「美味しい！」と喜んでくれるココナッツのクッキーです^^少ない材料で作れ、難しい工程もないので、是非挑戦してみてください♪

cuisine & trip

チュイルとは、フランス語で瓦（かわら）のことです。瓦（カーブ）の形が可愛く、サクサクとした食感で、口の中に香ばしさが広がる、香り高いフランス菓子です。チュイルは一般的に、薄力粉、砂糖、バター、卵白、アーモンドスライスなどをオーブンで薄く焼き上げた、カーブが特徴的なクッキーです。★保存方法は、ビンや密封容器にシリカゲルを入れて保管して下さい。＊アイスクリームやパフェ、プリンなどの付け合わせにしても美味しく召し上がっていただけます。★混ぜて焼く、という基本的な製法で作ることができるお菓子なので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。

こばやしまりこ

材料5つで出来る米粉のサクホロ絞り出しクッキー。口金をつけて絞れば、可愛い模様で、プレゼントにも♩卵白が余ったら捨てずに活用してみてください♩#グルテンフリー

さらたろ

幻のじゃがいも料理🥔🇫🇷ポテトボンボン(ポムスフレ)本当は高い技術が必要なのだけど、今回は簡単な作り方です😮‍💨🤍風船みたいにコロンと可愛く、仕上がりはサックサク！主張しすぎない、じゃがいもの優しい風味と軽い食感で、メイン料理を最大限に引き立ててくれます。(他のじゃがいも料理とはひと味違う✨)👨🏻が『星付きレストランだ🥹✨』と大喜びしてくれました🍽️

さや🍅野菜ソムリエママ

余った卵白で疲れた心と体に染み渡る絶品うどんが作れます♡今回は卵白1個分に全卵をプラス♪卵白2個分や全卵2個でも大丈夫です🙋🏻‍♀️卵白なのでさっぱり、ちゃんとぷるぷるにつくれます✨

おねこ

【口の中でふわっとしてしゅっと消えるすまし汁】卵黄だけ使う料理を作った時、で、卵白どうする？ってなるんですよね…こんな使い方があります。ふわふわ浮いて、口の中でしゅっと消えます。軽くなったはんぺんみたいな食感です。他の料理を邪魔しない上品な味わいで、和食の献立ならなににでも合うと思います。ぜひご活用ください。

おやつラボ

うちの夫が研究に研究を重ねた一品。こんなに何回も作っていたのは本当に久しぶりかもしれない…何度も作っては違う！となり、試行錯誤を繰り返した一品で、私も子供もこれが大好き。カラメルソースと滑らかなパンナコッタの相性が抜群で、ついつい食べてしまう味。お腹いっぱいだな〜と思ってもスルッと食べられちゃうので、これは飲める！！笑　夏のおやつにもおすすめです！

さや🍅野菜ソムリエママ

余った卵白で卵スープ✨野菜も摂れて食べ応えのあるおかずスープなのであと1品足りない時にもおすすめ♡卵白だけだと思えないくらいふわふわ卵が美味しいですよー♪

春歩(はるほ)

ミルキーな練乳のコクと甘酸っぱいベリーが相性ばっちりです。卵白や生クリームを凍らせる前にふわふわに泡立てておくことで、固くなりにくいアイスに仕上げました！アイスクリームメーカーなしでも美味しいアイスが作れます。牛乳を加えることでシャリっと感もあり、ついつい食べてしまうアイスです。ぜひご賞味ください。