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「牡蠣」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?牡蠣の基礎知識
牡蠣(カキ かき)は、濃厚さとクリーミーな食感が人気の食用貝です。下記は、タンパク質やカルシウム、亜鉛といったミネラル類をはじめ、多くの栄養素が多量に含まれるので海のミルクと呼ばれています。牡蠣の食べ方は、生でポン酢などをかけて食べたり、牡蠣フライにしたり、網焼きにしたり、ガンガン焼きにしたりバリエーション豊富です。フランス料理では牡蠣はよくオードブルとして出されます。牡蠣とご飯を一緒に炊いた牡蠣飯も人気です。牡蠣醤油のような牡蠣からできた調味料もあります。また、牡蠣は細菌が繁殖しやすいため食中毒には注意が必要です。
2023/12/12
30分
主菜牡蠣が好きな実家の両親に、リクエストされて作るものを、レシピに起こしました。牡蠣が余り好きではない娘も「これは食べたい」と言ってくれます。グラタンと言うと、ホワイトソースを作ったり、色々炒めたりと、手順も使う調理器具も多くなりがちですが、このグラタンは、何なら、ほうれん草を茹でるところからフライパン1つで作れるので、洗い物も少ないです。先に牡蠣を焼いているので、じゅわっと旨味溢れる牡蠣をグラタンで楽しめます。カリカリに焼けたパン粉とチーズの下の、優しい味のホワイトソースと牡蠣の旨味を堪能して下さい。
2023/12/10
20分
主菜小ぶりな牡蠣もふっくら。塩と酒だけの下処理で汚れの取れ方がスゴイ!バッター液で失敗知らず。ごはんが進む秋の味覚です。レンチンゆで卵ときざみピクルスで作るかんたんタルタルソースもご紹介しています。
2023/12/04
10分
副菜松山家の冬の定番!!!おもてなしにも良く作るのでファンも多め♪お正月や飲み会には必ずリクエストされる1品です^^薬膳効果☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
2023/11/29
20分
主菜旬の牡蠣を使ったデリ風ごちそうお惣菜。レモンの爽やかさと、甘辛いタレが具材に絡んで、止まらない美味しさです!牡蠣の食べ方の新しいレパートリーに加えたくなる絶品お惣菜ですよ♪ご飯のおかずにも!お酒のあてにも!
2023/02/28
25分
副菜マレンヌ=オレロン島名産の牡蠣を使った見た目は豪華で、気軽に作れるフレンチのレシピです。パーティーや新年会、忘年会などに振る舞いたくなる季節の一皿です!!*Gillardeauの牡蠣は一つ一つ「G」の刻印がしてあります。
2023/02/24
15分
主食あっさりとした塩ラーメンに、「炙り牡蠣」の香ばしい香りがアクセントになって、さっぱりといただける一品です。リモートワークのお昼ご飯や、飲んだ後の〆にもぴったり★
2023/01/26
15分
主菜焼いたかきを藻塩で煮込んだ、「広島のかき水煮」。 そのままでももちろん召し上がれますが、今回はお弁当に便利な、青じそとチーズのかきフライにしました。かきは魚介類のなかでも亜鉛、鉄分、ビタミン、タウリンが豊富で免疫力アップや健康増進、疲労回復、さらには美肌にもに効果的な食材です。ぜひレモスコをかけてさっぱりと召し上がってください!