「牡蠣」のレシピ342 品

平川ちあき/chiaki3

◉冷凍牡蠣と冷蔵庫に残っていた野菜を救済した、夜９時に作った家呑みのレシピです。■野菜類はヤマサのこれうまつゆと粒マスタード、牡蠣はバルサミコ酢と醤油のタレで味付けしています。・しっかり噛んで食べる根菜と、柔らかな牡蠣の食感の違い、２種類のタレの違いで飽きずにパクパク食べられます。・ちょっと面倒に思えますがフライパンを洗わずにできちゃうので頑張って作ったご褒美にお酒がすすんじゃいます。・粒マスタードやバルサミコ酢って買っても使ってない事ありますよね？使うチャンスです！！・牡蠣だけ、根菜だけでも手軽に作れます。

二階堂麻奈美

下処理はこんなに簡単！切るのはにんにくの芽だけ。おつまみにも最高です！とっても栄養がある牡蠣、子供たちにもぜひ食べさせたいですね(^_^)

maina (米山真衣)

手作りしゅうまいに贅沢に『牡蠣』を入れました！牡蠣は生ではなく、缶詰を使用することで、下処理不要で簡単です。しっかりと味がついているので、そのままか辛子をつけてお召し上がりください。

くみ

豚肉の代わりに、牡蠣を使ったキムチ炒めです。最初に、キムチに、卵・味噌・マヨネーズを加えて、キムチの辛さをおさえていますので、子供でも食べられます。牡蠣は、ビタミン、ミネラルなど、必要不可欠な栄養素が沢山入っていて、とてもヘルシーなので、ダイエットにも最適です。

AYAO

牡蠣にほうれん草、にんにく、バター、レモンの最強タッグを合わせました！にんにくで牡蠣の臭みをやわらげ、バターでコクだし、レモンで爽やかさを。箸とお酒のとまらないレシピです。

吉村ルネ

これからが旬な牡蠣を使ったの炊き込みご飯の紹介をします。牡蠣の風味が凝縮され、お米はふっくらとした炊き込みご飯です。牡蠣の下処理は丁寧にして独特の臭みを取り、牡蠣の味を引き立たせ、うま味アップに塩昆布を使用します。塩昆布を使うことによって出汁要らずです。火加減さえ注意していれば失敗なく、ほんのりと色づいたおこげのある炊き込みご飯が作れます。我が家はIHなのでIH用の作り方とガスで作る２通りの作り方を投稿しました。

えりの食卓

刺身用の牡蠣をレアにぷりぷりに仕上げマッシュポテトと旨みたっぷりのソースを絡めていただきます。ワインはライトボディーの赤(ピノノワールやマスカットベリーAなど)や、樽香を感じる白(シャルドネ)と合わせてどうぞ〜

くみ

牡蠣と秋鮭の洋風おかずです。牡蠣と、秋鮭と、アスパラを、オリーブオイルと、おろしにんにくで炒め、塩レモンバターで味付けしたものです。ワインと合う上品な味です。仕上げにブラックペッパーと、岩塩をふることで、グーンと旨味がアップします。美味しいので、ぜひお試しください。

とん🐷かつ子

プリっとしたかきをピリ辛のスープの具材にして、クッパにしてみました。かきの出汁も入った熱々のスープとご飯、純正ごま油で香りも良い一品になりました。冬ならではの食材で寒い季節にはぴったりのメニューです。機会がありましたらぜひお試しいただけると嬉しいです。

とん🐷かつ子

かきの出汁がたっぷりきいたあんかけご飯です。煮汁に純正ごま油濃口を加えることで、香りも良く、食欲をそそります。白いご飯だけでなく、焼きそばなどのあんかけにも活躍できるメニューとなっています。旬の食材をたっぷりつかったあんかけご飯、機会がありましたらぜひお試し頂けると嬉しいです。

かめきちパパ

牡蠣がちらほらスーパーで見かけるようになりました牡蠣をさっと炒めてしめじ、ベーコンでバター醤油味で和風に仕上げました。王道の牡蠣のパスタでございます。・・・クリームパスタも美味しいですけどね（笑）

タナカトウコ

砂糖やはちみつなど甘みの調味料はつかわず、高糖度ミニトマトの甘さをいかしました。#OSMICタイアップ

富岡清美

寒い日にオススメの熱々のグラタン。ホワイトソースは食材を炒めたらそのままフライパンの中で簡単に作ります。牡蠣と小松菜、長ネギ、しめじなど、野菜もたっぷり入れて栄養満点！小学生の娘も大好きなグラタンです。

ちおり

表面にはパン粉でサクッ！中はとろ〜り白ワインで蒸し焼きにした牡蠣の旨み、こんがり焼いた長ねぎの甘みと香ばしさがホワイトソースになじんで絶妙な美味しさ😊たっぷりのチーズを散らして焼き上げます。おつまみにするなら4人分おかずとしていただくなら2人分の量です。ワインにも合いますよ🍷お試しいただけたら嬉しいです😊

くみ

牡蠣ときのこの旨味たっぷりの、クリーム煮です。ほんの少し、マスタードを効かせているのがポイントです。マスタードがアクセントになって、深みのある味に仕上がります。ぜひお試しください。

くみ

牡蠣を、洋食と合わせたくて作りました。華やかになるので、パーティーなどにもおすすめです。

ヤミー

オイスターソースの甘辛い味付けをした牡蠣の卵とじを、さっと炒めたもやしにかけたタイ料理。タイ風お好み焼きと言われることが多いですが、ふんわりとろとろとしていて、とろとろオムレツのようです。クリーミーな牡蠣ととろ～り卵、そしてしゃきしゃきもやしの組み合わせが美味しくて、これにシラチャーのチリソースをかけるのが定番！ビールが止まりません！！

石倉かおり

牡蠣にオイスターソースでコクと旨みが倍増！鍋にいれて蓋をして数分蒸し焼きにするだけなのでとっても簡単！キャベツたっぷりにしてもおいしいですよ♪

橋本登志子

牡蠣と豆腐の組み合わせは絶妙です。蒸したての熱々にオイスターソースをかけると､極上の香りが立ちます♪

みいこ

春キャベツたっぷり入れて、野菜をたくさん食べられるシチューです。春を感じられますよ。牡蠣は表面がカリッと、中はジューシーなので美味しいです！子供のために別盛りしたくて、牡蠣を焼いて添えるようにしました。

二階堂麻奈美

牡蠣の旨味でスピード絶品パスタ！牡蠣を焼いたら混ぜるだけ。顆粒昆布だしでも作れます。（その場合は塩分が変わりますので塩で調節します。）お好みで刻みのり・万能ねぎ・大葉を乗せて更においしさUPです。

二階堂麻奈美

むずかしそうな牡蠣めしが手軽にできます。切るのは生姜だけ、かんたん豪華な炊き込みごはんです。三菱電機の本炭釜KAMADOは、圧力をかけないのも大きな特徴。だからお米1粒1粒が立ちあがり、炊き込みご飯が最高に美味しく出来上がるんです。

橋本登志子

牡蠣の美味しさに､オイスターソースの旨味を重ねました。まず、牡蠣だけを焼いてお皿に取り置きます。野菜類は、ずっと弱火調理で時間をかけて仕上げます。しゃきしゃきの野菜になりますよ。

我が家の台湾料理

台湾でよく作られる牡蠣のオムレツ、ぷりぷりの牡蠣にオイスターソースと大量のホワイトペッパーで調味します。ご飯にもお酒にも合うおかずです。

富岡清美

スーパーに菜の花が売っていたので、牡蠣と合わせて春のパスタを作ってみました。フライパン１つだけで１０分で作れるのも嬉しいですね♪菜の花のほんのりした苦みがアクセントになり、春を感じる美味しいクリームスープパスタです。

kikusuzu／菊地美鈴

白ごはんのおかずとしても、お酒のおつまみとしても活躍する牡蠣料理です。少しお手頃に牡蠣が買えるようになったこの時期に食べたい一品です。

伊地知 潔

牡蠣が大好物でよく調理します。その中でも僕がおすすめする一番簡単で美味しいレシピがこちらです。調味料もたったひとつだけ！冬が旬の牡蠣、存分に味わってくださいね。

kikusuzu／菊地美鈴

牡蠣のエキスをしっかりと味わえるクリームスープです。ほんの少しだけトロミをつけて寒い日のランチにぴったりなメニューにしました。

中平真紀子

亜鉛・鉄などのミネラルを豊富に含んでいる牡蠣の美味しさを生かした牡蠣ご飯です。牡蠣は煮汁でさっと炊いて、炊きあがった後に乗せるのでプリプリの食感が味わえます。

藤井玲子

ぷりぷり食感の牡蠣と、たっぷりの春菊をガーリックバターソテーにしました♪パンのお供や、パスタの副菜、お酒にもバッチリ合う簡単レシピです♡ポイントは牡蠣にこんがり焼き色がつくようにしっかりソテーすること！焼き色がつくことで味はもちろん、見栄えも良くなりますよ◎熱々出来立てをレモンや粉チーズと一緒にどうぞ！