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「牡蠣」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?牡蠣の基礎知識
牡蠣(カキ かき)は、濃厚さとクリーミーな食感が人気の食用貝です。下記は、タンパク質やカルシウム、亜鉛といったミネラル類をはじめ、多くの栄養素が多量に含まれるので海のミルクと呼ばれています。牡蠣の食べ方は、生でポン酢などをかけて食べたり、牡蠣フライにしたり、網焼きにしたり、ガンガン焼きにしたりバリエーション豊富です。フランス料理では牡蠣はよくオードブルとして出されます。牡蠣とご飯を一緒に炊いた牡蠣飯も人気です。牡蠣醤油のような牡蠣からできた調味料もあります。また、牡蠣は細菌が繁殖しやすいため食中毒には注意が必要です。
2018/09/28
15分
主菜大ぶりのカキを買ってきて、いざフライにしたら縮んでしまったり臭いが気になったり……という経験も意外と多いかも?縮み知らずで料亭のよう……ふっくらサクサクのカキフライを思う存分自宅で味わえるように手抜きゼロの本気めしです(^ ^)【一歩上行く!きちんとレシピ『シーフードフライ(鮭フライ)』】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/427093もご紹介しています。
2021/01/05
15分
副菜【おつまみ分だけ簡単手軽に〝絶品〟作れます♡】トースターとオーブン使用可能な器さえあれば、ちょっとつまむ分だけ作れて便利で簡単。しかもとっても美味しいです♡ぷりんぷりんの牡蠣とほくほくじゃがいもに、ニンニクは丸ごとひと粒入れて。おまけにブロッコリーも加えたら見た目も◎簡単すぎて美味しすぎて「ふふ♡」ってなります。※オイルが残ったら具材を追加するか、茹でたパスタに絡めたり、バゲットに塗って焼くと最高に美味しいので是非ご活用ください。
2020/02/29
10分
主菜母がこの食べ方だと牡蠣いくらでも食べられるわよっ♪と教えてくれたレシピ♡長ねぎにも牡蠣の旨味が❣️めっちゃ美味しいです♡超超オススメ♪是非お試しください♡
2020/11/11
15分
副菜ワインや日本酒にも合う、おもてなしにもぴったりな、【牡蠣のオイル漬け】のレシピです。作り方は簡単で、フライパンを使って牡蠣に火を通し、保存容器に入れてオイルを注ぐだけです。手作りならではのコストパフォーマンスと味わいです。お好みのオリーブオイル(や米油)を使って、ニンニク・ハーブ類を足して、美味しく仕上げてくださいね。
2020/03/08
15分
主菜数年前のキャンプ時、『にんにく大量に食べよう。』から始まった、単なる〝にんにくのホイル焼き〟が年々進化を遂げすぎて、気づいた頃にはアヒージョを通り越して鍋になっていた、うちのキャンプ&休み前夜定番メニュー《ほぼ鍋な絶品アヒージョ、〆パスタコース》のご紹介です。準備までしたらあとは食べる、加える、を繰り返し、腹8分目までいったらスパゲティで〆ます。色々な〝おいしい〟が溶け込んだオリーブオイルが絡んで、これを食べないことには終われない、名もなき絶品パスタまでがコースです♡
2021/02/01
10分
副菜牡蠣+オイスター(牡蠣)ソースで旨味倍増♪おつまみにおすすめのひと品です。ガーリックチップを作るひと手間を省きたい時には、すりおろしにんにく小さじ1/2を調味料にINしても◎♪粒の大きめのものを使用するのがおすすめですが、不揃いでもOKですよ。まとめて作って、残りを煮沸消毒した保存容器に入れ、ひたひたになるようにオリーブオイルやハーブを加えてマリネし、10日間冷蔵保存も可能。マリネの場合、焼きそばのトッピングにもおすすめで、3日目から食べ頃になります。
2023/01/12
15分
汁物「広島のかき水煮」を使った寒い季節に食べたいお手軽クラムチャウダー。かきと一緒に白菜や大根、にんじんの冬野菜をたっぷりと加えました♪ミルクとも相性が良く、簡単においしいクラムチャウダーが仕上がります!ぜひ作ってみてくださいね♪
2021/12/09
20分
主食牡蠣が苦手なお子さんもいらっしゃると思いますが(うちの娘も苦手です)、じゃがいもやベーコンを加えることで、とっても食べやすくなります!というか、美味しいって食べてくれました♡ほうれん草は牡蠣・じゃがいも・ベーコン、どの食材にもバッチリ合います♡バター不使用・小麦不使用・豆乳使用でめっちゃヘルシー♡