「赤魚」のレシピ11 品

鈴木美鈴

さばの水煮缶をプラスして栄養価がアップ！！生姜とカリカリ梅がアクセントとなり、ご飯にのせてもりもりいけますよ。

ラッコママ

アクアパッツァは、塩と水だけで作るのが本場イタリア流！コンソメも白ワインもいりません。あさりとトマトから出る旨味で超美味しくいただけます。お魚は何でもOKですが、お手頃価格で手に入りやすい赤魚で作りました。

簡単料理研究家＊服部みどり

赤魚の煮付けの煮汁を活用して丼に！甘い玉ねぎとふんわり卵に、やわらかい赤魚がよく合います。

くみ

赤魚の粕漬けは、そのまま焼いても美味しいのですが、飽きがきたので、にんにくと、オリーブで煮込んで、アクアパッツァ風にしました。赤魚には味がついているので、さっと煮込むだけで、いつもと違う洋風料理の完成です。ワインとの相性抜群です。

ここえみ

赤魚を梅干しとともに煮た、さっぱり美味しいひと皿です。梅干しの効果で臭みもなく、程よい甘酸っぱさで、ごはんがどんどん進む味付けに♩ほっこりする煮魚、お試しいただけたら嬉しいです。

ここえみ

生姜をきかせた甘辛い味付けで、赤魚を照り煮にしました。黒糖を加えることで、まろやかで深みのある甘みをプラス。ごはんが進む、ほっこり煮魚です♡

小澤 朋子

干物でアクアパッツァを作ると、良い塩梅でうま味も凝縮されて美味しく仕上がります。カラフルな野菜をたっぷり加えて華やかさを出しました。

神田えり子

赤魚に野菜をしっかり加えた食べごたえのあるブイヤベースです。赤魚以外の魚介もサフランも必要ありません。これだけで旨味たっぷりの、おいしいスープができあがります。アラスカ産赤魚は加熱しても崩れにくく、さらに骨抜きしたものを使えば食べやすい！！見た目も華やかで、クリスマスやバレンタインなどのパーティーにもおすすめです。水切りヨーグルトで作るアイオリソースも添えて、外食気分＆味変も楽しめます。こちらはお好みでどうぞ。

kikusuzu／菊地美鈴

スープを多めにしてしっかりとした味付けにしていますので、ご飯を添えて一緒に食べても美味しいです♪小さめのフライパンで作ればフライパンのまま食卓に出せますよ。具材にじゃがいもなどを入れてもスープを吸って美味しくなりますので、色々とアレンジしてくださいね。

高野愛美

冷凍の赤魚を使った簡単煮込み料理です。ケチャップを使っているので、ご飯にもパンにも合います。入れるお野菜はお好みで変えて作ってもOKです！

kikusuzu／菊地美鈴

豆腐と魚の蒸し物はさっぱりし過ぎないようにしっかりとした味付けにすると満足感のあるおかずになります。