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「おせち料理」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2022/12/30
10分
副菜★【基本のおせち料理】田作りは《ごまめ》ともいいます。五穀豊穣を願い、イワシが豊作の年に田んぼにイワシを撒いたら米もたくさん収穫できたことから田作りと言われています。★フライパンで焦がさないように弱火で炒るのがポイントです。焦がしてしまうと苦味が出るので注意です。ポキッと音がして折れるくらいまで炒るのがカリカリに仕上がるポイントです。
2022/12/30
70分
副菜【黒豆はスプーンでパクッといきたいほど大好きな私と、豆の風味と食感が残る黒豆しか食べない家族。お正月に『絶対手作りでお願い!』とリクエストされる我が家の黒豆です(^ ^)】程よく密を吸い豆の素朴な風味とのコントラストは、手作りならでは♪通常煮汁に浸すレシピが多いですが、水に浸してから仕上げています。「甘すぎる黒豆は苦手。豆が大好き!」な方に是非是非試して欲しい黒豆です。
2022/12/29
15分
副菜おせちに欠かせないごまめ、私の普段のおやつでもあるのです。手軽にできて自慢のレシピです♪このレシピが出来てから、年々改良しているのだけれど、今年はお醤油の量をぐっと減らし、うま味調味料「味の素Ⓡ」を加えて、いわし臭さが激減し、塩キャラメルならぬ、醤油キャラメルアーモンド風味につつまれたイワシのおいしさ絶妙に合っています。更に本当に本当においしくできて、今までイチ✨お醤油やお砂糖を摂りすぎてしまうお正月料理、減塩にも大成功♥1袋食べてしまったので、お正月用にもう2袋買ってきて追加で作りました。お正月だけでなく毎日のおやつにおつまみにもおススメです♪お弁当にもどうぞ。
2022/12/29
30分
主菜おせちにも使えるチャーシュー。圧力鍋で20分加熱して、あとは漬けだれに漬け込み、仕上げにフライパンでメイプルシロップを絡めます。お肉は柔らかく、シナモンや八角のスパイシーな香りと甘辛い味がクセになる我が家の自慢のチャーシューです。
2022/12/29
15分
副菜★【基本のおせち料理】かまぼこの飾り切り応用編3種です。《薔薇》ポケットに花びらをクルクルして詰めます。赤と白で作るとおめでたいですね。《孔雀または松》切り込みを細かく入れて、端から折り込みます。《鶴》孔雀の応用途中90度回転させています。端は鶴のクチバシと尾になります。【基本編】うさぎ・手綱・結び🆔451347https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/451347一度マスターすれば簡単に作れますよ。
2022/12/28
15分
副菜★【基本のおせち料理】かまぼこの飾り切りの基本編3種です。《結び》両端の切ったかまぼこを逆に入れるのがポイント!お雑煮の中に入れても良いですね。《うさぎ》2023年の干支はうさぎです。手綱切りの応用で、最後まで耳を切り離し、折り込むだけです。目は黒胡麻や梅干しなどで付けてもよいです。また、かまぼこの赤い部分を細いストローなどでくり抜いて、目の部分を同じくくり抜き、赤い色を埋め込んでもいいですね。★【応用編の松(孔雀)鶴】https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/428518
2022/12/26
30分
副菜はんぺん、オイルを使用しないで作る、本格伊達巻の作り方になります。タラや鯛などを使用して作っています。長いものすりおろしを入れることで軽やかな仕上がりにフープロさえあればあっという間にオーブンに入ってしまいますので大変短時間に作れます。はんぺん使用の軽いさっぱり伊達巻はこちらになります。https://oceans-nadia.com/user/746609/recipe2/448988/complete1/8 カット 75kcal 脂質2.6 蛋白質4.5
2022/12/26
40分
主菜毎日作るおせちをちょっと楽に新さが欲しくてレシピにしました。飾り切りした野菜と味噌、オリーブオイル、粒マスタードにゆず果汁を加えたタレで漬け込んだ鯛とえびをオーブンで焼きます。このタレの配合が絶妙なんです!鯛とえびを漬け込んでおけば後は耐熱容器に入れて焼くだけ!冷たい料理が多くなりがちなおせちに華やかさとあたたかさが加わりますよ!パーティにもいいですね♪