野菜
肉
魚介類
フルーツ
調味料・油
ごはんもの
汁もの・スープ
肉料理
お菓子・デザート
野菜料理
パン・お食事パイ
麺類
「お正月」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2023/01/15
60分
副菜基本のいんげん豆の炊き方をお伝えします。ふっくら、柔らかくしながら豆をつぶさないコツが満載!最初にしっかり強火にして皮を柔らかくし、弱火にしたら豆が割れないように炊き上げます。今回はとら豆を使いましたが、金時豆、うずら豆、大福豆など、いんげん豆の大粒の豆は、同じように炊けます。土鍋を使うとふっくら炊けるのでおすすめですが、金属製のお鍋を使うときは、火加減が書いてある通りになるよう、よく注意してみてください。甘みは一般的には豆の同量もしくは倍量で作られることが多いですが、豆の甘さを感じる程度の最低限必要な量を入れました。お好みでもう少し加えるのがおすすめです。
2023/01/05
180分
副菜私の黒豆は黒砂糖で煮る黒みつ煮。重曹や塩、醤油などは使わないですが、ふっくら本当においしくて、ずっとずっと食べていたい黒豆が炊きあがります。むずかしい事はまったくなくて、煮て冷まして…をくり返すだけ。甘すぎない黒蜜味が大好き、味の素Ⓡを4ふり入れると黒豆のおいしさがひきたちます!!いつも身近において食べていたい♪そんなお豆さんなのです。作り置きもOKですので、お正月以外にもどうぞお弁当にも便利です。煮て冷まして…をくり返してゆく度に、味わいも豆の食感も変わって行き、その変化を楽しむのも好きです。そして残りはお米と一緒に炊いたり、焼き菓子にいれてムッチリを楽しんでも良いですね。
2023/01/01
10分
主食全量 273kcal蛋白質8.2g 脂質2.2g私の母の雑煮です。母は愛知県三河より東京に嫁いできました。その雑煮は父も私たち兄弟も大好きで年末から1月中くらいまで、ずっといただいていました。わたしは東京で生まれ育った夫と結婚したあとは、関東の焼いたお餅で澄まし汁のお雑煮も作りますが、こちらの三河のお雑煮も手間がかからず、餅も柔らかく食べやすく、美味しくよくいただいています。我が家の娘たちも夫も大好きな一品です。
2022/12/31
10分
副菜おせち料理にも、普段の箸休めにも、さっぱりといただける菊花かぶの酢漬け。シンプルな材料でかぶの旨味を引き出した一品です。かぶが苦手な我が家の娘も大好きなお料理。冷蔵庫で4、5日美味しくいただけて、常備菜としてもオススメです。
2022/12/31
30分
汁物2023年、今年もダイエットを頑張りたい方へ。スープ料理家の『豆腐餅のヘルシーお雑煮』レシピをお届けします📖✨お餅を使わずに、絹ごし豆腐と片栗粉でカンタンにヘルシーなお餅風を作ります♪♪ 糖質オフでより低カロリーなお雑煮スープの完成です。お正月だけでなく、家族みんなで夕飯にしたり、お弁当のスープにもオススメ!今年もダイエットを頑張るあなたが素敵な一年になりますよう、新しいダイエットレシピで応援させていただきます☺️✨
2022/12/30
10分
副菜★【基本のおせち料理】田作りは《ごまめ》ともいいます。五穀豊穣を願い、イワシが豊作の年に田んぼにイワシを撒いたら米もたくさん収穫できたことから田作りと言われています。★フライパンで焦がさないように弱火で炒るのがポイントです。焦がしてしまうと苦味が出るので注意です。ポキッと音がして折れるくらいまで炒るのがカリカリに仕上がるポイントです。
2022/12/30
70分
副菜【黒豆はスプーンでパクッといきたいほど大好きな私と、豆の風味と食感が残る黒豆しか食べない家族。お正月に『絶対手作りでお願い!』とリクエストされる我が家の黒豆です(^ ^)】程よく密を吸い豆の素朴な風味とのコントラストは、手作りならでは♪通常煮汁に浸すレシピが多いですが、水に浸してから仕上げています。「甘すぎる黒豆は苦手。豆が大好き!」な方に是非是非試して欲しい黒豆です。
2022/12/30
5分
汁物おせちのあまりものをなんでもお椀に入れてお雑煮にしてしまいましょう!元旦用にも事前にいつものご飯を作る一部をお雑煮用に取っておくとおせち料理も余裕が持てますね。そう考えるとお雑煮って本当に素晴らしいおせち料理の片付けメニューです。