「かつおのたたき」のレシピ118 件

富岡清美

切って和えるだけの簡単なサラダです。カツオのたたきを入れることで、おもてなしにもぴったりなご馳走サラダになります。MAILLE 種入りマスタードを入れたドレッシングがカツオに合ってとっても美味しいです！是非作ってみてくださいね♪

ともきーた (伊藤 智子)

旬のかつおとアボカドの副菜です！オイポンごまだれに、たっぷりのかつお節が風味よく、やみつきです♡

ガンガン

かつおはビタミンB群が豊富で、疲労回復食材として有名です！今回は「サラダに！まめ」と組み合わせて、セビーチェというペルー料理の魚介マリネにしてみました。

管理栄養士ゆきぼむ

オクラだれをのせたかつおのたたき♡梅干し入りのたれでさっぱり食べられますよ。オクラのねばねばパワー＆梅干しの疲労回復パワーで夏バテ対策にもぴったり◎

maina (米山真衣)

＼5分でできる簡単ごはん／鰹のたたきをポン酢ベースのたれに漬けてごはんに乗せて丼にしました♡お好みで、玉ねぎスライスや茗荷や大葉を加えてもとっても美味しいですが、今回は、ネギをどっさり入れてみました！

四万十みやちゃん（宮崎香予）

鰹が美味しい高知では土佐酢（タタキのタレの事でポン酢ではありません）でいただくのがオーソドックスな形ですが、塩で食べる「塩たたき」も絶品！表面をサッと焼いて天然塩（岩塩や粗塩などでもOK）をちょっとつけていただきます。鰹自体の甘みと香ばしい焼きの風味を楽しむ素朴さが最高！そこで、今回は更に美味しい食べ方をご紹介！鰹のタタキに天然塩をのせて、更にスライス生ニンニク、わさび、きざみ小ネギをトッピング！お酒もグイグイすすみますよー♪ぜひぜひ、お試しあれ〜♡

ゆり子

☆おあじはいかが掲載レシピ☆今年の父の日はお昼からまったり家呑みはいかがでしょうか？メインを飾るのは「かつおのたたき」。香味野菜をたっぷり添えてサラダ仕立てにしました。初夏を感じさせる爽やかな味わいは日々の疲れを癒してくれる美味しさです。家族そろって食卓を囲めばきっと会話も弾むはず♪

築山紀子

材料を混ぜるだけで作るタルタル。鰹のたたきで作ると、スモーキーな風味がアクセントになり、いつもとちょっと違う味わいに。バルサミコ酢を加えて、軽めの赤ワインにも合う1品にしました。

カマドン釜飯

水菜のシャキシャキ感とレンコンの食感。カツオと出汁の香りが合わさって美味しい釜飯（炊き込みご飯）になりました。カツオと水菜が際立つためにレンコンがいいお仕事をしてくれましたのでカツオのタタキがちょっと余った、なんてことがあったらぜひお試しくださいませ。

おかだごはん

焼肉のたれを使って、韓国風のカツオのたたき丼！火は使わず混ぜて漬けるだけ！カツオのたたきは刺身のまま食べても美味しいですが、今回はごはんの上にのせて丼にしました◎ピリ辛な甘辛いたれがクセになる♪漬けたカツオのたたきと卵黄が絡み合ってとっても美味しい1品です！

カマドン釜飯

レシピと言いつつ美味しい卵かけを贅沢にしたレシピという感じになりました。余熱でちょっと火の入ったカツオのタタキと、卵を混ぜ込むことで味がいきわたり、全体がまろやかになりました。だしはちょっと濃いめにしたものを使用しております。お酒が欲しくなるくらいのいい塩梅の味の濃さでだしをダイレクトに感じられます。

そうわまり

鰹節屋のだしパックを使った、簡単だけど本格的な出汁茶漬けです。あつあつの出汁を漬けにしたかつおにまわしかけると、かつおと新玉ねぎに程よく火が入ります。上品な出汁の味わいを存分に味わえるレシピです。

AYAO

コチュジャンとトマトが入ったピリ辛だれでいただく、韓国風のかつおのたたき。普段のポン酢醤油なかつおのたたきとはまた違う味わい！おつもみにもぴったりですよ。ぜひ、試してみてくださいね♪

ちおり

おつまみにも嬉しい簡単レシピ。表面を軽く炙ったMSC「海のエコラベル」付きかつおのたたきに、ねぎ塩だれをかけるだけ。たれをかけることでかつおの旨みがのって、食べやすくなりますよ。MSC「海のエコラベル」付きかつおのたたきは水産資源や環境に配慮した漁業でとられたサステナブルシーフード。このラベルの付いた水産物を選ぶことによって持続可能で適切に管理された漁業が広がることになります。

両角舞【手をかけレシピ】

ポン酢醤油ももちろんおいしいけど、たまにはこんな食べ方もオススメ。ピリ辛のコチュジャンとにんにくが効いたたれはパンチの効いた味わい。まろやかなアボカドと一緒に食べるとパクパクいけちゃいますよ〜◎

きな| 私も彼も幸せごはん

今が旬のカツオ！なのでスーパー行っても安くて手を出しやすいと思っているのですがそのカツオそのまま食べるのではなくソースを追加するだけで激うま料理に早変わり！

ゆり子

薬味をこんもりとのせた「かつおのたたき丼」。かつおの濃厚な旨みとさっぱりとした大葉とみょうがの香りが相性抜群です。火を使わずにささっと作れる丼メニューは忙しい日や疲れている日に大活躍！たんぱく質と野菜もとれるので栄養バランスが崩れがちな人にもおすすめです。★こんな人におすすめ□暑くてキッチンに立つのが億劫な人□忙しい人やお疲れ気味の人かつおには良質のたんぱく質のほか、不足しがちなビタミン、ミネラルが含まれているため、栄養バランスの良い食材です。

管理栄養士ゆきぼむ

カツオのたたきを『液体塩こうじ』につけることで旨味UP！爽やかなレモンの香りがポイント◎オリーブオイルとレモンでマリネした洋風の味わいのサラダです。普段のカツオのたたきとはひと味違う美味しさを楽しめますよ♪

平川ちあき/chiaki3

・かつおの藁焼き（冷凍）を買っていて、そろそろ食べなくちゃ！で作りました。・お恥ずかしい話ですが、調理中手につく魚の臭いなどが苦手でなかなか魚の出番が無いのですが、かつおは高たんぱく・低カロリーでダイエットにも向いていますし、かつおに含まれるビタミンB６は美肌効果もあるため、初老の私にはもってこいの食材なのです。・クッキングシートで包んで焼くことで解凍したての臭みを和らぎ、薬味たっぷりで柑橘果汁やスライスを入れることで食べやすくしています。

きな| 私も彼も幸せごはん

カツオのたたきをもっと美味しく！ピリッとコクうまになったかつおに卵黄のマイルドな感じがめちゃくちゃ合うんです…！ユッケのおいしさに腹ペコ彼もにっこりでした（笑）

管理栄養士ゆきぼむ

かつおのたたきをのせた満足感のあるそうめん♡栄養が偏りがちなそうめんですが、たんぱく質も野菜も一緒に食べらるので、これひとつで栄養バランスの良い一品になりますよ。ポン酢でさっぱり食べられるので、夏バテ気味なときにもおすすめ◎にんにくとごま油の香りで、食欲そそる味わいです。

金子美和（さとみわ）

鰹のたたき。たまに生臭さを感じるのか、子供が好んで食べない。そこで、スパイシーなマリネ液でマリネしてみたら絶品♡魚の臭みもなく、おいしさが引き立ってトマトはさらに甘味が増した感じに美味しい！カットして和えるだけの簡単調理で作れる絶品おかず☆隠し味よりは主張してるけど、カレーの辛さというよりはスパイシーなおいしさ。お酒のつまみにもぜひお試しください(^^♪

nari（なりごはん）

暑い夏場に食べることの多いかつおのたたきのお刺身🐟塩で食べるか、タレで食べるかで悩みませんか？？😆めんどくさいにんにくのカットはにんにくチップスで代用してよりお手軽に♫タレの配合でお悩みの際は是非お試しください💕

かめきちパパ

新玉ねぎ・・・シーズンですねオニオンスライスでも美味しんですが色々と薬味として食べても美味しいですね今回は鰹のたたきをポン酢醤油に漬け込んで他の薬味と一緒にいただきまた。新玉ねぎ・・・甘いですねぇ

森口 ゆり子

初夏に北上する「初がつお」を市販の鰹のたたきの柵を使った子どもも食べやすいドレッシングをかけカルパッチョにしました。鰹は、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや貧血要望に効果的な鉄、アミノ酸やDHAなどが豊富に含んでいて子どもにも大人にも摂ってほしい栄養素がたくさん(*^-^)カルパッチョドレッシングは隠し味に、ケチャップと粒マスタードを加えた味が鰹とつけ合わせ野菜と合いますよ(^ ^)鰹のおすすめレシピです。■栄養価（1人分あたり）⌘エネルギー　　131kcal⌘食塩相当量　　0.6g

富岡清美

スーパーのカツオのたたきにちょっと手を加えるだけで、とっても美味しいサラダ仕立ての一皿に。香味野菜たっぷりのせて、さっぱりと頂きます。これからの季節、ビールのおつまみにもぴったりです♫

増田陽子

大人にとってはおいしい、と思うものも子どもだと反応が違うことがありますよね。お刺身が好き、という子も、かつおだと特有の風味だったり、たたきの場合は特に苦みを感じたりなどで、反応がイマイチ・・・ということもあります。ごま油を加えることでより苦手に感じる部分をカバーし、子どもも食べやすくなります♪こどもの日、端午の節句に、旬の時期が重なるかつお(初鰹)のメニューはいかがでしょうか。かつおは「勝男」にも通じるので縁起物とされています。

栁川かおり

春の新玉ねぎと薬味で食べるかつおのたたき。「ピエトロCHEF'S ガーリックオイル」とガーリックチップ、赤唐辛子を効かせて。

mayumillion

これから旬を迎える「かつお」！めんつゆとオイスターソースの配合が絶妙でにんにくの効いたソースが本当に美味しいんです！我が家で人気の食べ方です。かつおのたたきのたれが付いていない時や足りない時にぜひ試してほしい。ガーリックオイルでさっと焼き直すので、風味も付き、臭みも抑えられますよ♪

すずめ

簡単魚料理です。和食でおなじみの鰹のたたきをイタリアンなドレッシングを合わせて洋風に。おかずにもワインや日本酒にも合う、ひと味違う鰹のたたきです。