「アンチョビ」のレシピ505 件

まっさん。

普段食べなれた食材と、鍋1つで作る薬膳メニュー。効果は「エネルギー補給（気を補う）」です。週末の朝ご飯や、夕飯にもう1品欲しい時。お酒のツマミにもなるのが、アンチョビ・ポテト。＜解説＞じゃがいもと、アンチョビ（いわし）は、「エネルギー補給（気を補う）」効果がある『補気類』に分類されます。こしょうは、身体を温める効果がある「温裏類」に分類されます。「エネルギー補給（気を補う）」のセオリーは身体を温める事なので、これらの食材は効果を出すための相性が抜群に良いです。立法：補気健脾

築山紀子

お手軽な冷凍パイシートを使用した、即席クロワッサン。オリーブソースのタプナードを巻き込んで、焼き上げました。おつまみクロワッサンで、ワインのお供に♪

Fumi

たっぷりきのこを使った低カロリーのおつまみです。白ワインにピッタリ！

misa

じっくり揚げ焼きにして甘みを引き出したフライドおさつ。外は香ばしく中はホクホク、優しい甘さに癒されます...♡バターとにんにく、アンチョビを絡めるとお酒が止まらない至福のおつまみに。秋の夜長にほっこりおつまみで乾杯しましょ☺

菅智香

少ない材料で作れるおつまみです。味付けはアンチョビペーストだけですがとてもおいしいひと皿になりますよ。

ぐるまん食堂

S＆B MAILLE 種入りマスタードの酸味がきいた、キノコと豚肉のスパゲティーです。キノコは食物繊維が豊富で、低カロリー。パスタの量を減らし、具だくさんにしてカロリー控えました。肉や魚のなま物を具材にするときは、臭みを抑えるために白ワインやお酒を使いますが、S＆B MAILLE　種入りマスタードは、マスタードの種をビネガーと白ワインで漬けこんでいるので、酒類の代用として使いました。マスタードの辛み、酸味、風味が、キノコと豚肉の味を引き立てるので、コンソメスープでシンプルな味つけにしました。

そうわまり

シャキシャキとしたれんこんを使ったクリーミーなサラダです。ソースとれんこんがよく合い、さわやかでコクのある味わいに仕上がります。簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。

tatsu

トーストにぴったり！中東のババガヌーシュにヒントを得た、コク深いなすと香り高いしめじで作るディップです。

こんどうとしえ

最近は様々な品種のなすを店頭で見かけます。緑色や白色の通称「トロなす」と呼ばれる柔らかいなすは火を通すととろけるような食感になります。にんにくの風味がきいたアンチョビバターはワインやビールにピッタリ。ワインならキンキンに冷えたシャルドネやソーヴィニヨンブランがお勧めです。

Yukiyo

瓶詰の黒オリーブと材料をブレンダーなどで混ぜるだけの、フランスらしいお洒落な味わいのペーストです。パンはもちろん、肉や野菜、パスタなど何につけても合う万能ソースです。

築山紀子

ラディッシュとバターの組み合わせは、前菜でもオススメ。今回はバタークリームにして、ドレッシングと和えたラディッシュを組み合わせました。朝ご飯やブランチに♪

菅智香

白なすをおいしく食べられるレシピです。アンチョビとバターを使うソースをかけていただきましょう。

ゆん from しんゆん夫婦

「スーパーでお刺身買ったけどどうしよう…」「そのまま醤油につけて食べる以外に良い方法ないかな」「暑いしさっぱりしたものが食べたい」そんな方にお伝えしたい「ほんの一手間で生まれ変わる」スーパーのお刺身を使った、おもてなし料理にもぴったりな『真鯛のカルパッチョ』レシピです。ほんの一手間でお刺身もより美味しくなる方法も紹介。

mayumillion

旬のズッキーニを楽しむマリネ。ズッキーニと相性の良いアンチョビを加えた、絶妙な配合のマリネ液でマリネ。タコ、ミニトマト、オリーブをプラスしておしゃれに♪まるでデパ地下デリ級の華やかさ♡普段の食卓からおもてなしにも◎

築山紀子

アンショワイヤードソースは、バジルとアンチョビを組み合わせたフランスのソース。肉や魚介にも美味しいバジルソースです。簡単に、トマトとアボカドでサラダにしました。

菅智香

マッシュルームにバーニャカウダ風のソースをかけるレシピです。ソースはレンジ加熱で簡単に作れますよ。

Rune吉村ルネ

パプリカはオーブンやノンフライヤ―で焼いて、そのままほったらかして冷めるまで置いてからマリネします。決して茹でたり水でぬらさないこと。簡単に本場のスペイン料理の前菜、アサードス・マリネドスが作れます。作り置きも出来るので、パン、バゲット、ベーグルにクリームチーズを塗り、のせるだけで美味しい朝食が作れます。また、パーティーメニューにも喜ばれます。口の中でとろける美味しいパプリカのマリネは絶品です。是非作ってみて下さいネ♪

菅智香

メイン食材だけで作れる簡単なレシピです。アンチョビの塩気が効いてておつまみにぴったりですよ。

築山紀子

アンチョビ風味のマッシュポテトに、白カビチーズのブリーチーズをのせて焼きました。塩味とはちみつの甘味、チーズの風味はお酒にピッタリ。マッシュポテトで満足感のあるおつまみです。

豪ノ皿丨PRO NONBE

ノンフライヤーを使うことでコンロに油が跳ねないので安全安心です。またノンフライヤーの熱風効果で食材にも直接加熱されるので、普通のアヒージョと違い、上部がサクサクした食感になり、美味しくお作りいただけます。

菅智香

それで出てくるようなアンチョビポテトのレシピです。お酒と相性バッチリのひと品ですよ。

二宮絵里子

今が旬のアスパラを、自家製のマスタードマヨネーズで頂く大人の一品。半熟卵と生ハムを添えて。お酒にもよく合いますよ。

ガンガン

野菜炒めにしがちなキャベツをイタリア風のおかずに！アンチョビの塩気がキャベツの甘みを引き立てます。

misa

居酒屋のお通し用に作ったら大絶賛でした☺こんがり焼いたズッキーニにしらすとアンチョビで旨味たっぷりのマリネ。程よい塩分でお酒が進みますよ。そのままでもおいしく食べられますが、冷やして食べても◎夏にぴったりなおつまみです。

みいこ

春野菜をたっぷり使ったアンチョビーパスタです。キッコーマンさんの大豆麺をパスタの代わりに使って糖質オフ！アンチョビとベーコンの塩味を活かして、調味料は少なめでOK！春野菜は火が通りやすいので、時短にもなります。

菅智香

オリーブとアンチョビの炊き込みレシピです。お好みでチーズとオリーブオイルをかければおしゃれなひと皿が完成しますよ。

菅智香

春菊とアンチョビを合わせるパスタのレシピです。おいしい塩気で、お酒と相性バッチリのひと品ですよ。

ぼく

いよいよ春！生サラダが美味しい季節がやってきます。ドレッシングやマヨネーズもいいけれど、オシャレにバーニャカウダにするのも良いですよね。実は、たった5分で「ほぼバーニャカウダ」なソースがお家で作れちゃう！生野菜は勿論、蒸し野菜やグリル野菜、茹で卵との相性も抜群なので、是非いろんな食材と合わせて召し上がってみて下さい。

Rune吉村ルネ

メイン料理に必ずサイドのサラダとして我が家では多く登場するのが温野菜。たくさん野菜が取れるし、なんと言っても野菜の酵素が摂取できるのが嬉しい😆一つの鍋で茹でる時間をずらして行くので簡単にそれぞれの野菜が美味しく仕上がります。

早坂玲奈

春に旬を迎える食材「ほたるいか」「アスパラガス」「筍」を贅沢に使って、リゾットにしました。一般的にはチーズを加えることが多いリゾットですが、今回はあえて使用せず、「だしの風味」をしっかりと味わえるように仕上げました。ぜひだしの上品な香りをお楽しみください。