「エスニック」のレシピ904 件

つばめ

普通のカツオのたたきに飽きた人におすすめです♪パクチーとナンプラーで、エスニックなおつまみ‼︎

Joy Dining

爽やかな香りと酸味が楽しめる♪豚しゃぶとパクチーのエスニック春雨サラダ🥗✨やわらかな豚しゃぶに、たっぷりのパクチーとつるっとした春雨を合わせた、食べ応えのある一品です。レモンの爽やかな酸味とナンプラーの旨みが絶妙に合わさり、本格的なエスニック風の味わいに◎ミニトマトの甘酸っぱさと玉ねぎのシャキシャキ食感もアクセントになります。火を使う時間が短く、さっぱり食べられるので暑い日にもぴったり♪お好みで豆板醤を加えれば、ピリッとした辛さも楽しめます。野菜もたんぱく質もバランスよく摂れる、ごちそうサラダをぜひお試しください😊

ゆうき

ナンプラーとオイスターソースのコクを合わせたエスニック風の焼きうどん♪具材は豚ひき肉とニラだけなので手軽に作れ、食べ応えも十分◎ピリッとした唐辛子の辛みとニラの香りが食欲をそそり、暑い日にもおすすめです！仕上げにレモンを絞ると爽やかな酸味が加わり、最後まで飽きずに楽しめます◯ランチにはもちろん、お酒のお供にもぴったりの一品です♪

桜井さちえ

シャキシャキもやしとピーマンに、桜えびの香ばしい旨みをプラス🦐にんにくとナンプラーの風味が食欲を誘う、やみつき炒めです♪ピリッと唐辛子がアクセント💫安い＆シンプルな材料でさっと作れる、あと一品やおつまみにもおすすめの副菜です♪

管理栄養士ゆきぼむ

エスニック感満載♡大好きなパクチーを冷奴で楽しみたくて作りました。ナンプラー香るツナ＆紫たまねぎにパクチーの香りがたまらない♫さっぱり楽しみながらも満足感のある冷奴になっています。

曽布川優子

暑くなってくると、さっぱりしたものや、エスニックなものが食べたくなります。今回はお蕎麦を使ってタイの春雨サラダ　「ヤムウンセン」風なサラダそばです。えびに、豚ひき肉、紫玉ねぎにパクチー、お味のアクセントに砕いたピーナッツと具材もたっぷり。レモンと赤唐辛子を効かせて、酸っぱくて辛いので　暑い日におすすめです。今回は　火を使わずにレンチンで作りました。

ヤミー

タイのインスタント麺を使ったサラダ「ヤムママー」をベースに、簡単にできてエスニックな味わいのサラダ麺を作りました。今回は簡単にするために、包丁も使わなくていいように市販のサラダミックスを使用してますが、タイでは麺を茹でる前のお茹で、シーフードやお肉を茹で、それから麺を茹でてお好みの野菜と一緒に和える、という作り方をします。なのでサラダチキンやツナ、玉ねぎを入れるなど、お好みで具を色々アレンジして作ってみてください。野菜をたっぷり入れるので、袋麺1個で2人前になります。※ 2026年5月12日放送フジテレビ「ノンストップ」のコーナー「タブロイド ザ・ライフ！マンネリ打破＆本格風！冷やし麺

ココキッチン

暑い夏に食欲をそそる、豚肉とニラをたっぷり入れたスタミナ満点のつけ麺。クリーミーなココナッツミルクと、ナンプラーの塩気が絶妙な、エスニック麺料理です。すごく美味しいので、是非作って頂きたいです。

ちか

彩り豊かな野菜と豚肉、やさしい甘さの卵焼きを合わせた、ベトナム風のさっぱりあえ麺。甘酢につけた野菜の程よい酸味と、ナンプラーと鶏ガラの旨みを効かせた特製だれが絡み、そうめんがスルスル進みます♪作るのはちょっと大変だけど、前日に野菜を甘酢に漬けたり、家にある漬物などを入れたり、具材を工夫をすると時短できます。暑い日でも食べやすく、野菜もたっぷり摂れる満足感のある一皿です。おもてなしにも喜ばれる麺です✨

桑原綾（あやごはん）

いつもの焼きそばをアジアン風にアレンジ！具沢山のあんが麺に絡んで、食べ応えもばっちりです！

ぐっキング

辛くなく、食べやすい味付けに♡簡単なのにアジア料理のお店の味です♪さっぱり食べられるので暑い日にもオススメです＾＾お好きな野菜を加えてアレンジしてみてください♪〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎米麺とは？米粉を主原料とした、小麦粉不使用でグルテンフリーの麺。もちもちとした食感と喉越しの良さが特徴で、ビーフンやフォー、ライスヌードルとも呼ばれています。小麦粉麺と比べて血糖値が上がりにくいのでダイエット中にもオススメです。

Rune吉村ルネ

鶏むね肉を丸ごとこんがり焼いて、旨みたっぷりの肉汁ごと味わう、甘酸っぱいエスニック春雨麺です。ナンプラーのコクに、レモンの爽やかな酸味を合わせ、暑い日でもさっぱり食べられる味わいに仕上げました。鶏むね肉は焼いた後に余熱でじっくり火を通すことで、しっとりやわらか。フライパンに残った旨みエキスをタレに加えるので、春雨や野菜にも美味しさがしっかり絡みます。鶏むね肉は高たんぱく・低脂質で、疲れやすい季節の体作りにも嬉しい食材。さらに、抗酸化作用のあるタレと、水菜やにんじん、新玉ねぎなどの野菜をたっぷり合わせることで、ビタミンや食物繊維も補えます。食欲がない日にも食べやすい一皿です。

Rune吉村ルネ

スペインでの暮らしの中、日本の和食が恋しくなったことから生まれた手作り「さつま揚げ」です。イカの弾力に海老のプリッとした食感を重ね、なめらかなペーストにすることで、ふんわり軽やかに仕上げました。軽やかな口当たりで、年齢を問わずいただきやすい一品です。香ばしく焼き上げ、にんにくと生姜が効いた甘酸っぱいタレをつけていただきます。風味豊かであと引く美味しさ、おかずにもおつまみにもおすすめです。

平川ちあき/chiaki3

・切り干し大根が、まるで青パパイヤのような食感に。さっと戻して和えるだけ。火もレンジも使わない簡単な副菜です。・先日、タイ風のメインに添えたところとても好評で、その味を思い出しながら再現しました。◉これから暑くなる季節に、アジアンテイストな味付けで、ビールにも合います。よろしければお試しください。

Nadia Artist

意外と、焼きそば用の麺で作っても、美味しかった…と始めた、パッタイ風の焼きそば！我が家の人気ランチです！使っている野菜は一例です。残り野菜で、作ってください。エスニック焼きそばになり、いつもより食が進むはず(笑)

やま

オーブンでじんわり焼くことで、皮はパリッと中はふんわり。骨付き肉は旨みが濃くてとっても美味しく仕上がります♪

やま

体が冷えやすい冬におすすめの滋養スープです。

管理栄養士ゆきぼむ

パクチー好きに捧ぐ♡エスニックな香りがたまらないスープです。えびの香ばしいうま味にナンプラー＆パクチーの香りがクセになる美味しさ♪

くみ

炊飯時間を除けば、作業時間は5分程度、海老と豚ひき肉とお野菜がごろっと入った、エスニックなスパイシー炊き込みごはんです。お味は、インドネシアのナシゴレン風です。本当のナシゴレンは、ケチャップマニス、サンバルというインドネシアの調味料を使う炒飯なのですが、これは調味料も作り方も違うので、ナシゴレン「風」になります。私自身、スパイスが大好きなので、辛さはスパイスで出すように仕上げました。独特でエスニックな炊き込みごはんに、半熟目玉焼きをのせて、まさにナシゴレン風♩スパイシー好きにはたまらない美味しさ🤤いつもの味に飽きた方におすすめです。

ぐみ｜管理栄養士

タイ料理の、ラープ・ガイという料理が好きなんですが、知ってる人いますか……？😌鶏ひき肉の炒め物に生のキャベツが添えてあって、一緒に食べる温かいひき肉サラダなのですが、最近それに似たものを家で作っていて、とても好評なので、シェア👨🏻🤝癖になるナンプラーの味付けとシャキシャキのキャベツがたまらない！野菜もお肉も食べたい時におすすめです♡

奥田和美（たっきーママ）

焼そば麺で作るラーメンは、実はコシがあってもっちもち！麺の火の通りが早く、染み込みも早くて美味しいなんていいこと尽くめ！本来「カオソーイ」はココナッツミルクを使用しますが、作りやすく食べやすいように牛乳で代用しているので、大人から子供まで大好きな味になりました♡使う調味料は付属のソースを使えば他は極少量で済むので楽ちん、失敗なく味が決まるのも嬉しい！我が家の男子たちにも大好評でした。

平川ちあき/chiaki3

◉タイ料理が大好きなのですが、生春巻きが食べたいのに、ライスペーパーを巻くのが面倒な時に作ったサラダです。◉食べると生春巻きのような味わいになります。◉写真はマロニーを100g（一袋）茹でています。4〜５人分になる為、レシピはマロニーを半量の50gにしています。

かお（上屋 かおり）

夏といえばそうめん。タイ料理の春雨サラダ、ヤムウンセンをそうめんでアレンジしました。お好きな魚介やハーブと組み合わせるのもおすすめです。

富岡清美

鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチ状にして、肉団子を作りました。たねにはパクチーを入れて、ライムとスイートチリソースで頂く今の季節にびったりなエスニック風の肉団子です。

西岡 麻央

ジメジメする梅雨の時期から暑い夏にかけて食べたくなるエスニックサラダ。ピエトロドレッシングの濃厚な焙煎香りごまをベースに、少し酸味と甘みを加えたタレは、パクチーやズッキーニに本当によく合うのでぜひ試してみてください♪おもてなしのサラダとして出しても喜ばれますよ！#マジカルサラダ

家飲み♥ちよ

セロリをたっぷり使った、シンプルなのに驚くほどおいしいエスニックスープ。長めに煮込むことで、独特のくさみが抜けて、セロリ嫌いさんにも大好評♪シーフードミックスや春雨を加えれば、満足感たっぷりの一皿に。夏は冷製スープとしても◎ 大量消費にもおすすめの、我が家のリピートレシピです！

ゆいママ(吉田優子)

シャキシャキのもやしとプリプリのエビが絶妙にマッチした、簡単でヘルシーなベトナム屋台風サラダです！ナンプラーとレモン汁の爽やかな酸味がアクセントになり、本格的なエスニックの味わいが楽しめます。もやしは低カロリーで食物繊維が豊富、エビは高タンパク＆アスタキサンチンを含み、美容や疲労回復に効果的。火を使う時間が短く、忙しい日にもぴったりの一品です。お好みでパクチーやさらにピーナッツを加えることで風味や食感の変化も楽しめます。

そうわまり

ヤマキ　割烹白だしのうま味とナンプラーのコクとが合わさった、エスニックの香り漂うそうめんです。さっぱり食べたい時や、疲れた日の夜食、軽い昼食にもとてもおすすめのレシピです。冷蔵庫にある残り野菜をトッピングして、アレンジも無限大に楽しめます。

藤本マキ

火を使わずにできる！さっぱり頂ける、ノンオイルのタイ風サラダ（ソムタム風）です。ソムタムは、本来青パパイヤで作りますが、日本では時々しか見かけないですよね。せん切りも大変なので、代わりに切り干し大根を使用して楽ちん！シャキシャキした食感はそのままに、切り干し大根の旨みもプラスされます♪下処理が面倒な海老などの代わりに、ほぐすだけで使えるカニカマを使用して更に手軽！あっさりしていてパクパク食べられます♪食物繊維補給にもおすすめです☆

ゆうき

おうちでエスニック気分が楽しめる♪本格タイ風味×手軽な焼きうどん！冷凍うどんを使って、時短＆簡単調理！ナンプラーとオイスターソースのコク深い味わいがクセになる、やみつき必至の一皿です♪もちもち食感なうどんに、ごま油の風味と鷹の爪のピリ辛がぴったりマッチ。プリッとした海老とジューシーな豚ひき肉でボリュームもたっぷり。もやしとニラのシャキシャキ食感がアクセントになり、満足感もしっかりあります！