「カオマンガイ・シンガポールチキンライス」のレシピ82 件

柴田真希

ナンプラー不要! ハードルが高そうなエスニック料理・カオマンガイがかんたんに作れます。しょうがを入れてさっぱりした味わいなので、食欲がなくなりそうな暑い季節にもぴったり。

低空飛行キッチン（調理師免許）

鶏もも肉1枚でも家族で楽しめるカオマンガイを目指しました☆

四万十みやちゃん（宮崎香予）

「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」は、薬味もたっぷりと入っているので炊き込みご飯にしても他の調味料は不要！鶏もも肉と一緒に炊き込むだけで絶品カオマンガイに！かけるたれも長ねぎと酢を加えるだけで出来ちゃいます～♪めちゃくちゃ簡単なのに美味しいカオマンガイです♪よかったらお試しくださいね♪

桃咲マルク

鶏もも肉を一緒に入れて白米を炊く、シンガポールのハイナンチキンライスを和風味にしました。鶏肉の味がお米にしみ、うま味たっぷりのご飯にさらにおだしをプラス。うま味＋うま味が1＋1＝2では無く３にも4にもなります♪鶏肉が苦手な夫までお米のうま味が凄いって喜んで食べていました。上からかけるタレも和風にしています。

あやか｜発酵×旬野菜

タイの定番名物料理「カオマンガイ」って、ご存じですか？鶏肉と一緒にお米を炊いて、味噌ベースのタレをかけて食べる料理。はじめて食べたときに、美味しさに感動しちゃって！それを麹調味料を使って、再現してみました◯麹を使うと、食材の旨みが増して、炊飯器だけで作れるので手軽…！感動する美味しさなので、みなさんぜひ～！

カリニ彩

炊飯器で作れる、本格的なカオマンガイです！鶏もも肉に下味をもみ込んで、炊飯器で炊けば出来上がり！甘めな味噌だれがとってもクセになり、食べ出すと止まらない美味しさ♪液体塩こうじを使えば、鶏もも肉の独特な臭みも軽減され、しっとり柔らかな仕上がりになります。おうちで簡単にエスニック気分が味わえちゃいますよ♪

奥田和美（たっきーママ）

我が家の男子たちに大好評！これさえ作っておけば（しかもほったらかしで）ワンプレート献立ての完成！キャベツやレタスなんかを添えれば豪華。楽ちんなので、献立考えるのめんどくさい！って時にも良かったら作ってみて下さい。

むっちん（横田睦美）

びっくりするほどお肉ジューシー！なカオマンガイのレシピです。「炊飯器で一発！」レシピがほとんどですが、別茹で（といっても放置）することで「お肉がふんわりジューシー」「肉のアクや臭みがごはんにうつらない」というメリットがあります。✨このレシピのおすすめポイント✨▶︎放置するだけでできるのにお肉がジューシー！タイ料理屋さんで食べるような本格的な美味しさです。▶︎とにかくたれの味付けが自慢！生野菜を多めに添えてたれをかけ、サラダ感覚でどうぞ♪▶︎

四万十みやちゃん（宮崎香予）

パサつきがちな「鶏むね肉」を使って旨味たっぷりの鶏の炊き込みごはん♪タイの人々が愛してやまないソウルフードです♡鶏むね肉にしっかりと下味をつけ、炊飯器でしっくりと加熱することで鶏むね肉が しっとりと仕上がります♪お米に、鶏の旨味も加わり一石二鳥！材料が多そうに見えますが、順番に混ぜていけば いいだけなのでそう難しくはありませんよ～。よかったらお試しくださいね♪

やぁ

今日は旦那も大好きなカオマンガイを炊飯器で手軽に作りました！今回は鶏もも肉で作りましたが、もちろん鶏むね肉でも作れます！鶏もも肉で作ると脂が多いので旨味の強いカオマンガイが出来上がります！ぜひ作ってみてください。

こんなな 【ダイエットレシピ】

＼今回のレシピのおすすめポイント／🌟工程は簡単３ステップ！🌟使う調味料はたった2つ♡🌟1日に必要なタンパク質を約45%補える（女性の場合）！▶︎ 栄養価（1人前分）　カロリー　： 327 kcal　たんぱく質 ：23.6 g　脂質 　　　: 7.7 g　炭水化物　 : 45.1 g　－食物繊維 ： 4.4 g　－糖質　 　：40.7 g　塩分　　　 ： 2.4 g※あくまで目安です。

サクライチエリ

鶏のダシで炊いたごはんと柔らか蒸し鶏、そして、甘じょっぱくて、ショウガとニンニクが効いたタレをかけて頂くカオマンガイは、タイの子どもにも人気メニュー。味の決め手はタレなのですが、エバラ　すき焼のたれ　マイルドを使って、簡単に美味しいカオマンガイのタレが作れます。お鍋１つで簡単に作れるので、休日ランチに是非どうぞ。

ぼく

今までは優しいカオマンガイばかりを作っていたので、たまにはガツン！！とさせたくなり…子供達が保育園へ行っている間に、夫婦で食べているレシピです（笑）・キムチと一緒にご飯を炊く・香味だれにコチュジャンを加える・ガリガリに焼いた目玉焼きON！で作ったら、とてつもなく美味しいキムチカオマンガイが生まれてしまい、激ハマり！多めに作ってご飯を冷凍しておけば、忙しい日のお昼にも大助かりです🙌（スイートチリソース＋醤油だけを混ぜた即席だれもおいしい🌶）

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

液体塩こうじに漬け込んだ鶏むね肉は旨み倍増♪お肉が柔らかくホロッと仕上がります！炊飯器で作れるのでとっても簡単！忙しい日にもオススメです。

tama（たま）

調味料はほぼ液体塩こうじだけなのに、不思議なほどしっかりカオマンガイの味♡ナンプラー不使用ですが、同じ発酵調味料である液体塩こうじを使うことでお肉にもご飯にも旨味がたっぷり！胸肉はもちろんしっとりします。クセが無いのでタイの調味料が苦手な方におすすめ。塩こうじの力で時間が経ってもご飯がパサつきにくいのでお弁当にもぴったりです！また、食欲をそそる酸味の効いたつけだれは、何にでも合うので多めに作っても◎

みいこ

タイ料理のカオマンガイを「ヤマキ 割烹白だし」を使って和風に仕上げました！鶏肉がやわらかジューシーに仕上がります。炊飯器レシピなので、炊飯しながら他のおかずを作れます♪高タンパク低カロリーでダイエット中の方にもおすすめです。

maina (米山真衣)

＼炊飯器で簡単にできるカオマンガイ／難しい調味料は使わずに、お家にある（スーパーで買える）調味料で癖のない味わいに仕上げました♪

くみ

私は、行きつけのタイ料理があるほどの、タイ料理好きです。なかでも、カオマンガイが大好きです。カオマンガイは、鶏肉を茹でた煮汁で、ジャスミンライスを炊き上げたもので、ナンプラーが必須になります。ナンプラーは、独特な風味があるため、苦手な方が多いと思いますが、タイ料理はナンプラーがなくては始まらないので、ナンプラーが苦手でない方限定のレシピとなります。たれは、タイ風の甘辛エスニックだれ。絶妙な甘さ辛さ酸っぱさ出すため、スイートチリソースを使ってオリジナルのたれとして仕上げています。お店の味を再現すべく、試作に試作を重ねたカオマンガイですので、よろしかったらお試しくださいね。

緑川鮎香

炊飯器で手軽に作れる、エスニック風のカフェ風ワンプレートです。カレー粉を加えることで風味がアップし、少ない調味料でもおいしく仕上がります。カレーと相性のよいアボカドを添え、パクチーでさわやかに、追いレモンでさっぱりと♪

藤原朋未

ホロホロお肉が美味しい！味染みごはんも美味しい！子どもと食べたい簡単カオマンガイです。これ1品で大満足♪

こんなな 【ダイエットレシピ】

＼今回のレシピのおすすめポイント／🌟工程は簡単３ステップ！🌟1日に必要なタンパク質を約75%補える（女性の場合）！▶︎冷蔵保存：2～3日▶代用食品：　鶏むね肉→鶏もも肉　青ねぎ→長ねぎ　酢→レモン汁　はちみつ→砂糖　しょうが→にんにく▶︎ 栄養価（1人前分あたり）：　カロリー　： 313 kcal　たんぱく質 ：37.8 g　脂質 　　　: 5.4 g　炭水化物　 : 30.6 g　－食物繊維 ： 2.2 g　－糖質　 　：28.4 g　塩分　　　 ： 1.7 g※あくまで目安です。

福原ゆり

茹でた鶏肉と鶏出汁で炊いたごはんが絶品！現地では骨つき鶏で作られることが多いですが、少し食べにくい。なので食べやすい鶏もも肉で作っています。長時間炊かずに、低温でしっとりと仕上げた鶏肉がジューシーでプリッとしています。ごはんはジャスミンライスを使うとパラっと食べやすく香りがいいですが、日本米でもOK！添えてあるタレは中国たまり醤油です。これが海南鶏飯にとっても良く合います。デポートやカルディ、通販などで購入できますが、無ければスイートチリソースやポン酢でも十分美味しいですよ。

あやシェフ（深沢あや）

炊飯器で作れるお手軽海南チキンライス✨タイのチキンライスアレンジレシピです。炊飯器で炊くだけで崩れる位、チキンが柔らかくなります。柔らかチキンと鶏のだしの効いたチキンライスでお子様にも大好評🥰とても食べやすい一品です。

きゃらきゃら

糖質制限中の方におすすめの低糖質弁当です。

きゃらきゃら

麦ご飯にキノコを加えた、食物繊維たっぷりのカオマンガイです。タレにも、砂糖や蜂蜜は使わずに糖質オフに仕上げました。糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。

suzuka

カオマンガイのレシピは沢山あるかと思いますが、このレシピはひと工夫があります！それは、鶏もも肉を1度こんがりと焼くこと☆旨みも凝縮されるし、こんがりとした皮の風味がご飯に染み込んでたまりません♩是非作ってみてくださいね！＼(^o^)／

mayumillion

ナンプラーと塩を加えたお米の上に鶏もも肉をのせて一緒に炊きあげる、とっても簡単なのに本格的な味を楽しめるレシピなのにとっても本格的！しょうがとにんにくを加えて炊くので鶏の臭みはほとんどなく、お米は香り豊かに、鶏肉はしっとりやわらかく仕上がりますよ家によくある調味料だけで作れる激うまダレが最高♪

だんどり

市販のカオマンガイの素に負けない味に仕上げました。調味料もとっても簡単なのでタイ料理が初めての方にもおすすめです。

あおにーな

◆家にある調味料で手軽にタイ料理のカオマンガイが楽しめます♪◆しかも炊飯器におまかせで、効率よく作れます♪◆週末や夏休みのお助けごはんになりますよ♪※動画では、10:16〜ご覧になれます！●作り置きも可能冷蔵 : 3日　冷凍 : 14日(一部可能)温める時 (冷蔵状態で)500wで4分30秒　 600wで4分

のりP (noripetit)

下味をつけた鶏肉とお米を炊飯器に入れてスイッチオンするだけ！おうちにある簡単な調味料でタレを作って盛り付けたら完成♡ワンプレートで鶏肉・ごはん・野菜が食べれちゃうから片付けもラクチンです♪炊飯器で炊いた鶏肉はしっとり♪美味しい。ごはんにも鶏肉の旨味が染み込んで簡単なのに絶品です。暑い日でも日を使わないしやる気のない日でも超簡単でオススメです。