「大豆」のレシピ949 件

きゃらきゃら

調味料2つでできる、シンプルな味付けの五目豆です。砂糖は使わずに仕上げた、体にやさしいレシピです。これ1品で、タンパク質と食物繊維がたっぷりとれます。腸活やダイエット、生活習慣病予防にもおすすめです。

ずぅママ

給食で定番のどこか懐かしい味☺️やさしい味付けなのに、ついついポリポリ食べたくなる後引くおいしさ✨さつまいもがおいしい今の時期にぜひ作ってみてね🍠

五賀ひろか

レンジだけで作れるお手軽レシピですが、豆乳のまろやかなうま味とコクをしっかり味わえます。蒸し大豆缶、コーン缶、サバ缶など、常温で保存できる食材を使っているので、普段の食事はもちろん、ストック食材の活用レシピとしてもおすすめです♪植物性たんぱく質を含む豆乳を使うことで、まろやかな甘みとコクが加わり、子どもも食べやすいやさしい味わいに仕上げました。大豆とコーンのゴロッとした食感も楽しめます♪また、水に溶けやすくダマになりにくい米粉を使うため、とろみ付けも簡単！具材を和えてレンジで加熱するだけで、まろやな旨味の本格カレーが楽しめますよ。

きゃらきゃら

植物油で炒める工程を省き、砂糖を使わずに煮た身体にやさしいひじきの煮物です。ひじき、こんにゃく、しいたけなどの食物繊維がたっぷりととれ、腸活やダイエット、生活習慣病予防にもおすすめです。

やさちいごはん（ちい）

カリッとしたちりめんじゃこ、ほくほくの蒸し大豆、香ばしいくるみを甘辛味に仕上げました。食感の違いが楽しく、甘じょっぱい味わいがあとを引く、やみつきになるおいしさ♪お弁当にちょこっと入っているとうれしい、箸休めにもぴったりの一品です☺️📕おあじはいかが9月号の【おべんとう相談室】に掲載していただいたレシピです☘️

佐藤 加奈子（kaana57）

レンジで手軽に作れる、大豆入りラタトゥイユ。パプリカ、ズッキーニ、セロリにトマト缶と大豆缶を合わせ、仕上げにフライドオニオンを加えることで、具材感とともにコクやうま味がぐっと引き立ちます。フライドオニオンは常備しておくと、簡単な料理でも味に深みが出て便利です。トマト缶や大豆缶など日持ちする食品を普段の料理に取り入れ、使った分を買い足す“ローリングストック”は、特別な防災食を用意しなくても、いつもの食卓でおいしく備えられる方法です。こちらは火を使わずレンジで作れるため、ガスが使えないときの食事にも役立ちます。日々のごはんから、無理なく防災を考える習慣づけにつながる一品です。

さきぞー

【元給食の先生が作る！野菜たっぷり親子ごはん】どこか懐かしい！大人も好きな、保育園おやつ🫘大豆の水煮を使うから、ササっと作れてお弁当にもぴったり！片栗粉をまぶして、転がしながら焼くから外はカリッと、中はもっちりで手が止まりません✨大豆なので栄養もたっぷり！お酢は酸味が飛んで、良いアクセントになります！ぜひ作ってみてください☺️

ふみ

これはピーマンを最後に合わせるのがポイント😊最初にごま油でサッと炒めて油でコーティングしておくことで、水分が出にくく、シャキッとした食感と鮮やかな色をキープできます。味噌味がよく絡んだ大豆とじゃこに最後に合わせるだけで、ご飯のお供にもぴったり♡出来立てはピーマンの風味と食感が引き立ち、翌日は味がなじんでまた違った美味しさです。カルシウムたっぷりのじゃこと、たんぱく質や栄養豊富な大豆のコンビで「骨活」もできちゃいます！暑い夏も身体の中から元気に過ごしましょ🌿

まめけん

給食で人気の甘辛大豆を、のり塩味にアレンジした一品ですꒉ:)و ̑̑カリッとした食感で手がベタつきにくく、おやつやあと一品、おつまみにもおすすめ◎大人も子どもも楽しめる、我が家の定番レシピです。

ずぅママ

給食で人気のポークビーンズ。豚肉や大豆、野菜がたっぷり入っているので、これ一品でいろいろな食材が摂れるのが嬉しいポイントです。冷凍保存もできるので、時間のある日に作ってストックしておけば、忙しい日は温めてパンと合わせるだけ♪「今日はごはん作りたくない…」という日でも、手軽に栄養をプラスできます。子どもも食べやすいやさしい味付けなので、朝ごはんや休日のランチにもおすすめです。

ゆうみ先生

保育園や学童で子どもたちに人気の栄養満点おやつを、おうちで手軽に作れるようアレンジしました😊大豆を加えることで、鉄分、カルシウム、たんぱく質を強化!子どもだけでなく、大人もうなる美味しさです✨

やさちいごはん（ちい）

夫の大好きな大豆の炒り煮を、水煮大豆を使って手軽に作りました☺️🌿れんこん、にんじん、こんにゃくを加えることで食感も楽しく、食べ応えもアップ♪鶏ひき肉の旨みを具材にしっかりなじませ、隠し味の味噌でコクをプラスしました。どこか懐かしくてほっとする味わいで、ごはんのおかずにはもちろん、お弁当や作り置きにもおすすめです✨こんにゃくやれんこんが大好きな夫も、このおかずを作ると毎回喜んでくれる我が家の定番です☺️

よえみ

大豆、ごぼう、にんじん、こんにゃく、さつま揚げを甘辛く煮た、ほっとする味わいの五目豆煮です。ごぼうの香り、こんにゃくの食感、さつま揚げのうまみが煮汁に広がり、シンプルながらごはんにもよく合う一品に仕上がります。具材を小さめにそろえることで味がなじみやすく、食べやすいのもポイントです。食卓にちょこっとあるとうれしい、昔ながらのやさしいおかず。副菜としてはもちろん、お弁当のすき間おかずや、作り置きにもおすすめです。

mei【管理栄養士】

ブロッコリーが美味しい♡和えるだけで簡単！腸活副菜です。塩こうじ×塩昆布のうまみで、和風に仕上げました。しかも、豆×ツナ缶×ブロッコリーの組み合わせで、不足しがちなたんぱく質もたっぷり♪最近、疲れが溜まってる、、胃腸が疲れてる、、って方に、特におすすめです！！和えるだけでとっても簡単なので、ぜひお試しください。

chiho

缶詰を使って手軽に作れる、たんぱく質たっぷりのトマト煮です。サバ缶の塩味と旨味を活かし、調味料を使わずシンプルに仕上げました。大豆に含まれるイソフラボン、サバのEPA・DHA、トマトのリコピンを手軽に摂ることができ、更年期世代にも嬉しい“食べる美容液”のような一品です。トマトの酸味、大豆のほくほく感、きのこの旨味がよく合い、素材のおいしさを楽しめます。作り置きにもおすすめなので、忙しい日や体を整えたい日のごはんにもぜひどうぞ。

矢崎海里｜管理栄養士

地味だけどおいしい、ごはんのおかずになる作り置きレシピです。大豆×じゃこの組み合わせは定番ですが、切り昆布を加えることで、昆布のカリッと感と旨味がプラスされてさらに美味！栄養バランスがよいとされる「まごわやさしい」のうち、「まめ」「わかめ（海藻・昆布、海苔）」「さかな」の3種類が摂れます◎ごまを加えてもいいですね！

鈴木美鈴

【覚えておきたい副菜シリーズ】昔なつかしい大豆とちりめんじゃこの煮物は、良質のたんぱく質がしっかり摂れるカラダにやさしいおかずです。ひとくち食べれば心も和みますよ。

まめけん

給食でよく使われる大豆を甘辛味にアレンジしました😊更にじゃこも追加で栄養たっぷりです！子どもも大人も本当に手が止まらなくなります！

mei【管理栄養士】

電子レンジ5分！冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり！のり塩バターめんつゆきのこのレシピです。青のり×バター×塩とめんつゆで、間違いない美味しさ♡食物繊維とたんぱく質がたっぷり摂れるので、疲れた…ってときや、腸を整えたいときにぜひ食べてほしいです♪耐熱ポリ袋で、洗い物も少ないのも嬉しい！ぜひお試しください♪

まや

バター・オイル不使用！ナッツの代わりに煎り大豆を使ってたんぱく質補給！フライパンで手軽にできるグラノーラです。

川津由紀子

お豆をもっと食卓に出したくて簡単な昆布豆を作りました。蒸し大豆のパックを使っているので手軽に作れます！

をとまんま/米川あゆみ

節分汁って耳にしたことありますか？ここ数年で誕生した"季節行事を大切にしつつ時代に合わせて進化した"節分の行事食なんだそう👹柔らかく煮えた大豆なら老若男女家族みんなで楽しく食べられますね！汁物の種類や具材の決まりは特にないようでならば...と我が家の節分汁が完成しました👹恵方巻きと一緒にぜひ〜♫沢山の具材の旨みを生かしたシンプルな味付けでどんな料理にも合うので、普段のごはんにもおすすめです◎

ここえみ

炒めた野菜の旨みがじんわり広がる、やさしい味わいのけんちん汁。節分にちなみ水煮大豆を加え、食べごたえとコクをプラスしました。ごま油の香りと、生姜のほのかな風味が全体を引き締め、行事の日はもちろん、いつもの食卓にもすっとなじむ一杯です。体をあたためたい寒い季節に、ほっとする汁物としてぜひどうぞ✨＊月刊料理情報誌『おあじはいかが」２月号に、レシピを掲載いただいています。

kanami

包丁・まな板不要！とっても簡単なチリコンカンです😊トマトの酸味と鶏肉の旨みが相性goodです✨鶏むねミンチや大豆を使用するのでヘルシーかつボリューム感も嬉しいです😊お子様でも食べやすい味つけにしております♩お弁当おかずに入れても🍱！是非お試し下さいませ！

emyo

材料４つ！５分で完成✨節分豆にカラメルをたっぷりとコーティングした簡単おやつ。カリカリ、ポリポリ食感で、食べ出すと止まらない！フライパン１つで作れるので、思い立ったらすぐ完成♩🫘余った節分豆のアレンジや、ラッピングしてプレゼントにも。栄養も満点なので、子どものおやつは勿論のこと、珈琲のお茶請けにも☕️お好みで、結晶化後にシナモンパウダーを振っても美味しいです🙆

川久景子

じゃがいも不使用で、大豆をたっぷり使った高たんぱく・満足感のある一品。合いびき肉のうま味と大豆のホクホク感に、特製の甘辛い味噌だれが絡み、驚くほどごはんが進みます。「節約したいけれど食べ応えも欲しい」「ダイエット中でも満足感のあるおかずを食べたい」そんな方にぴったりの、家庭で作りやすいヘルシー揚げ物レシピです。

尾澤真紀

蒸し大豆とブロッコリー、ゆで卵で作るデリ風サラダ。マヨ×粒マスタードのコクに、しょうゆを少し足して和風な味に♪スポーツ栄養ポイント☆大豆と卵から筋肉の材料になる【たんぱく質】、ブロッコリーとミニトマトから丈夫な筋肉を保つために欠かせない【ビタミンC】がとれます。

きゃらきゃら

米粉と大豆粉を使った、グルテンフリーのパンケーキ。米粉だけではなく、大豆粉を加えるこで、時間がたっても固くならない、しっとりと柔らかいパンケーキに仕上がります。

さきぞー

野菜たっぷりなのに、子どもが完食できる給食の定番メニューです☺️本来はスパイスを入れますが、1歳半ごろから食べられるよう、ほんの少しのカレー粉で代用したレシピになります。ひき肉は合い挽き肉でも美味しい！野菜を切って、材料を全部鍋に入れて煮込むだけの簡単レシピなのでぜひ作ってみてくださいね☺️

なおえ

冬の疲れにおすすめ！ ＼疲労回復ポークビーンズ✨／風邪のあとや疲れが抜けないときにぴったり。 豚もも肉で鉄分をしっかり補給💪 疲労回復に嬉しいビタミンB群も豊富です。大豆や野菜と一緒に食べることで吸収率もアップ☺️ 時間が経つほど味がなじむので、冬休みのお昼ごはんにもオススメです😌