「梅酢」のレシピ31 件

濱村　圭

梅酢は市販のものでもOK！！ピンク色のゆで卵はお弁当にもぴったり！

濱村　圭

使い方いろいろ♪おにぎり・混ぜご飯・そうめん・納豆・冷奴・タルタルソースポテトサラダ・冷しゃぶ・焼き魚・和え物などいろんなものに使えます！

濱村　圭

翌日から食べられるけど2.3日でしっかり色が付くよ！野菜の総量は約約400gです。

やさちいごはん（ちい）

暑くなってくると、つるんと喉ごしのいいところてんが美味しいですよね☺️🌿今回は、粉寒天と梅酢で作る、ほんのり桜色の手作りところてんです🌸好きな量で手軽に作れるので、わが家では夏によく作る定番のひとつです♪この時期に手に入りやすい赤しそ入り梅酢を加えることで、やさしいピンク色とほんのり梅の風味に。そのままでも、お好みでポン酢を少しかけてもさっぱり美味しくいただけます✨ところてん突き棒がなくても、包丁で四角く切ればつるんと食べやすく、食卓もぱっと華やかに🌿混ぜて冷やすだけなのでとっても簡単♪暑い日の副菜や、夏のおもてなしにもおすすめです☺️🌿小さな涼を感じる一品に♪

おせん

冷蔵庫にあると嬉しい名脇役🫚焼きそばやお好み焼き・チャーハンにはもちろん、焼豚・もずく酢などのアクセントにも！納豆のタレ代わりやコールスローサラダのお酢代わりに使ったり漬けた梅酢も余す事なく使えます🌿

濱村　圭

この時期に手に入る新生姜🙌梅干し作りでできた梅酢につけると簡単に紅生姜に🥢

きな

こんにちは🐶✨きなです！今回は、水菜を切って、マヨネーズと梅チューブで和えるだけ！調理時間わずか3分で完成する、超簡単レシピです🙌梅の酸味がアクセントになり、さっぱりといただけます。箸休めにもぴったり✨

みいこ

和歌山県の梅酢を使って、ジューシーやわらかなから揚げを作りました。サッパリと和風なから揚げになります。冷めても美味しいのでお弁当にオススメ！

きな

こんにちは🐶✨きなです✨今日はそろそろ旬（11月～1月）のかぶを使ったあと1品足りないなっていうときの副菜をお届けします🕊

おすぴたりた

梅酢の風味を活かしながら、みょうがをさっぱりとした味わいに仕上げる簡単なレシピです。紅しょうがを漬けた赤梅酢を再利用することで、余すことなく美味しさを引き出せます。梅酢の自然な酸味と塩気が、みょうがの爽やかな香りとよく合い、箸休めや副菜としてぴったりの一品です。梅酢を無駄なく活用でき、みょうがの消費にも役立ちますよ。

はしみのり

ゴーヤ大好き！いろいろとレシピを作りましたがこの組み合わせがNo.1の美味しさ♡ゴーヤ、豚肉、赤紫蘇全てに疲労回復効果があり赤紫蘇は特にミネラルも豊富な優秀な野菜ですかつお節もタンパク質やミネラルが詰まってます♪栄養豊富！だけど残りがち…そんな梅紫蘇や梅酢を使って『おかず』や『おつまみ』として作ってみて下さいね。

濱村　圭

紅生姜って簡単に作れるって知っとった？自然な色でこんなに鮮やかなのすごいよね🥺豚骨ラーメンや焼きそば、チャーハン色々使えちゃう🙌

濱村　圭

夏野菜たっぷりで作る、サッパリ漬け物🥒

aoi（小田葵）

きゅうりがあったらすぐ作れる！きゅうりと梅干しでさっぱり食べれて食欲のない日にもぴったりです！

fujinoniji 越野美樹

毎日食べたくなる、基本のちらし寿司。甘さ控えめで、どんどん手が伸びます。少し手間はかかりますが、一品完結で他のおかずがなくても満足できます。

川端寿美香

兵庫県北部の方のほたるいか（ボイル）がたくさん店頭に並んできています。しかも、お安い！時々は生のままの見かけます。ほとんど酢味噌が添付していますが、手造りドレッシングで、ワンランクアップできます。

ちか

梅ドレッシングでさっぱり♪簡単にできる、もやしときゅうりの彩りサラダです☆お肉料理や、こってりした料理のお供におすすめ！ちょっと汗ばむ日にも体を冷ましてくれます♡よかったら作ってみてくださいね♪

カマドン釜飯

自家製の梅干しの副産物、赤梅酢を使ってさっぱりした味の鯛釜飯のレシピを作ってみました。梅の香りと酸味で、またおもいっきり薬味を入れることでとても香りのよい釜飯になり大満足です。

福原ゆり

味付けに梅酢（梅干しの汁）を使うことで、さっぱりと風味良く仕上げることができます♪梅の風味と豚肉、ゴーヤがとてもよく合います！ゴーヤは強火でさっと炒めて、シャキシャキの食感を残すようにしています◎ぜひ作ってみてくださいね！

森口 ゆり子

初夏におススメの我が家自慢の唐揚げです。青じその爽やかな香りと梅酢のやさしい香りが合わさり、梅干しの塩気と酸味がさっぱりとして美味しいですよ。冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。■栄養価（1人分あたり）⌘エネルギー　　353kcal⌘食塩相当量　　1.3g

福原ゆり

ミクソロジーとは色々な食材とアルコールを合わせ、素材の美味しさを味わう新しいスタイルのカクテルです。我が家では様々なハーブや食材をアルコールに漬け込み、保存しています。可能性は無限大！お酒が好きな方はぜひ作ってみてくださいね♪梅酢のしょっぱさと酸味が絶妙に合う！新しいバラライカです。

森口 ゆり子

やさしい塩味と梅の香りが特徴の白梅酢を使ったひじきのサラダです。乾燥芽ひじきは、茹でて使うので水戻し不要で短時間で作れます。熱々のひじきに少量の調味料を加え混ぜるので子どもも食べやすく、サラダの味もぼやけず減塩にも。パスタ、カレーの副菜におすすめです。■栄養価（1人分あたり）⌘カロリー　　　４４kcal⌘食塩相当量　　0.2 g

がまざわ たかこ

春らしさが感じられる桜の塩漬け。身近に桜の木があったら手仕事してみるのはいかがでしょうか？ソメイヨシノより遅く開花する八重桜の摘み取りの時期はエリアにもよりますが4月中旬頃。塩漬けして梅酢に漬けるだけなのでとっても簡単に作れます。桜は独特な風味が好きな方も多いですよね！おこわにお菓子に漬物にも、手作りの桜の塩漬けで春のお料理を楽しんでくださいね。

fujinoniji 越野美樹

シャキシャキ食感でさっぱりいただける、酢蓮。赤梅酢を加えることでほんのりピンク色に色づきます。おせち料理にはもちろん、普段の副菜やお弁当の彩りにもおすすめです。

fujinoniji 越野美樹

甘さ控えめでさっぱり食べられる、金柑煮。爽やかな柑橘の香りを丸ごと楽しめます。喉に優しいので、年末年始だけでなく、寒い時期にはいただきたいものです。

fujinoniji 越野美樹

ごぼうをさっぱりと食べられる梅酢漬け。和え物のような感覚でいただける漬物です。赤梅酢のピンクの色がきれい！ご飯のお供に、お弁当に、常備菜として重宝する一品です。

kikusuzu／菊地美鈴

ピンクに漬けたらっきょうも可愛くて美味しいですよ♪

川端寿美香

梅酢でさっぱり茄子、そして、いろんな野菜をたくさんいただけます。梅酢の力で、免疫力を高め、疲れを癒しましょう♪

岩崎小百合

かぼちゃが美味しい季節になりました。かぼちゃの美味しさをしっかり引き出し、旨味を味わえるようなサラダです。旬のかぼちゃはそれだけでご馳走！お子さんにも喜ばれると思います。

戸根みちこ

圧力鍋があれば、鍋にお任せで柔らか絶品手羽元が短時間で作れます。梅酢（もしくは酢）を入れることで、お肉が骨からスルッと取れますよ。