「梅酢」のレシピ26 件

みいこ

和歌山県の梅酢を使って、ジューシーやわらかなから揚げを作りました。サッパリと和風なから揚げになります。冷めても美味しいのでお弁当にオススメ！

きな| 私も彼も幸せごはん

こんにちは🐶✨きなです✨今日はそろそろ旬（11月～1月）のかぶを使ったあと1品足りないなっていうときの副菜をお届けします🕊

おすぴたりた

梅酢の風味を活かしながら、みょうがをさっぱりとした味わいに仕上げる簡単なレシピです。紅しょうがを漬けた赤梅酢を再利用することで、余すことなく美味しさを引き出せます。梅酢の自然な酸味と塩気が、みょうがの爽やかな香りとよく合い、箸休めや副菜としてぴったりの一品です。梅酢を無駄なく活用でき、みょうがの消費にも役立ちますよ。

はしみのり

ゴーヤ大好き！いろいろとレシピを作りましたがこの組み合わせがNo.1の美味しさ♡ゴーヤ、豚肉、赤紫蘇全てに疲労回復効果があり赤紫蘇は特にミネラルも豊富な優秀な野菜ですかつお節もタンパク質やミネラルが詰まってます♪栄養豊富！だけど残りがち…そんな梅紫蘇や梅酢を使って『おかず』や『おつまみ』として作ってみて下さいね。

濱村　圭

紅生姜って簡単に作れるって知っとった？自然な色でこんなに鮮やかなのすごいよね🥺豚骨ラーメンや焼きそば、チャーハン色々使えちゃう🙌

濱村　圭

夏野菜たっぷりで作る、サッパリ漬け物🥒

aoi

きゅうりがあったらすぐ作れる！きゅうりと梅干しでさっぱり食べれて食欲のない日にもぴったりです！

fujinoniji 越野美樹

毎日食べたくなる、基本のちらし寿司。甘さ控えめで、どんどん手が伸びます。少し手間はかかりますが、一品完結で他のおかずがなくても満足できます。

川端寿美香

兵庫県北部の方のほたるいか（ボイル）がたくさん店頭に並んできています。しかも、お安い！時々は生のままの見かけます。ほとんど酢味噌が添付していますが、手造りドレッシングで、ワンランクアップできます。

ちか

梅ドレッシングでさっぱり♪簡単にできる、もやしときゅうりの彩りサラダです☆お肉料理や、こってりした料理のお供におすすめ！ちょっと汗ばむ日にも体を冷ましてくれます♡よかったら作ってみてくださいね♪

カマドン釜飯

自家製の梅干しの副産物、赤梅酢を使ってさっぱりした味の鯛釜飯のレシピを作ってみました。梅の香りと酸味で、またおもいっきり薬味を入れることでとても香りのよい釜飯になり大満足です。

福原ゆり

味付けに梅酢（梅干しの汁）を使うことで、さっぱりと風味良く仕上げることができます♪梅の風味と豚肉、ゴーヤがとてもよく合います！ゴーヤは強火でさっと炒めて、シャキシャキの食感を残すようにしています◎ぜひ作ってみてくださいね！

森口 ゆり子

初夏におススメの我が家自慢の唐揚げです。青じその爽やかな香りと梅酢のやさしい香りが合わさり、梅干しの塩気と酸味がさっぱりとして美味しいですよ。冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。■栄養価（1人分あたり）⌘エネルギー　　353kcal⌘食塩相当量　　1.3g

福原ゆり

ミクソロジーとは色々な食材とアルコールを合わせ、素材の美味しさを味わう新しいスタイルのカクテルです。我が家では様々なハーブや食材をアルコールに漬け込み、保存しています。可能性は無限大！お酒が好きな方はぜひ作ってみてくださいね♪梅酢のしょっぱさと酸味が絶妙に合う！新しいバラライカです。

森口 ゆり子

やさしい塩味と梅の香りが特徴の白梅酢を使ったひじきのサラダです。乾燥芽ひじきは、茹でて使うので水戻し不要で短時間で作れます。熱々のひじきに少量の調味料を加え混ぜるので子どもも食べやすく、サラダの味もぼやけず減塩にも。パスタ、カレーの副菜におすすめです。■栄養価（1人分あたり）⌘カロリー　　　４４kcal⌘食塩相当量　　0.2 g

がまざわ たかこ

春らしさが感じられる桜の塩漬け。身近に桜の木があったら手仕事してみるのはいかがでしょうか？ソメイヨシノより遅く開花する八重桜の摘み取りの時期はエリアにもよりますが4月中旬頃。塩漬けして梅酢に漬けるだけなのでとっても簡単に作れます。桜は独特な風味が好きな方も多いですよね！おこわにお菓子に漬物にも、手作りの桜の塩漬けで春のお料理を楽しんでくださいね。

fujinoniji 越野美樹

シャキシャキ食感でさっぱりいただける、酢蓮。赤梅酢を加えることでほんのりピンク色に色づきます。おせち料理にはもちろん、普段の副菜やお弁当の彩りにもおすすめです。

fujinoniji 越野美樹

甘さ控えめでさっぱり食べられる、金柑煮。爽やかな柑橘の香りを丸ごと楽しめます。喉に優しいので、年末年始だけでなく、寒い時期にはいただきたいものです。

fujinoniji 越野美樹

ごぼうをさっぱりと食べられる梅酢漬け。和え物のような感覚でいただける漬物です。赤梅酢のピンクの色がきれい！ご飯のお供に、お弁当に、常備菜として重宝する一品です。

kikusuzu／菊地美鈴

ピンクに漬けたらっきょうも可愛くて美味しいですよ♪

松山絵美

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！！梅チューブで簡単！！かつお節の風味も効いた炒め物です＾＾薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

川端寿美香

梅酢でさっぱり茄子、そして、いろんな野菜をたくさんいただけます。梅酢の力で、免疫力を高め、疲れを癒しましょう♪

岩崎小百合

かぼちゃが美味しい季節になりました。かぼちゃの美味しさをしっかり引き出し、旨味を味わえるようなサラダです。旬のかぼちゃはそれだけでご馳走！お子さんにも喜ばれると思います。

戸根みちこ

圧力鍋があれば、鍋にお任せで柔らか絶品手羽元が短時間で作れます。梅酢（もしくは酢）を入れることで、お肉が骨からスルッと取れますよ。

榎本 美沙

ピンクがかわいくお弁当にもおすすめの梅酢でつけるれんこんです。簡単につくれますので、多めに作っておくのがおすすめです。

がまざわ たかこ

梅干しを作るときに使う『赤じそ漬け』で手軽に作ります。梅酢があればそれでもオッケーです。赤じその風味が爽やかなので箸休めにぴったり。酸っぱすぎないので、酢のものが苦手な方や男性にも！