「麻辣」のレシピ25 件

菅智香

痺れる辛さを楽しめる、チャーハンのレシピです。マーラージャンを手に入れて、ぜひ作ってみてください。

福原ゆり

あっという間に、本格中華味♪ピリ辛で痺れる麻辣味はごはんにもよく合います◎ごはんにのせて丼にするのもオススメ！ぜひ作ってみてくださいね！

藤本マキ

マルちゃん塩焼きそばをアレンジした、台湾風焼きそばです♪花椒を効かせた麻辣系のやみつきになる味です！お好みでラー油または食べるラー油かけると一層美味しくただけます。

あーぴん（道添明子）

★【ワンバンで作れる麻婆春雨】ごはんもビールもススムおかずです。フライパンひとつでひき肉炒めから、春雨茹で、仕上げのとろみ付けまで簡単です。★春雨は2〜3分茹でのタイプを使いました。春雨の種類により、茹で時間の長い場合には水を足して調節してください。★春雨は早茹でタイプの緑豆春雨を使いました。袋の中でハサミでカットして使ってくださいね。飛び散らなくて便利です。★ご飯にかけてどんぶりにしても美味しいです！

栄養士：木内由紀

旨い！これに味の素Ⓡは必須！シャキシャキれんこんが旨い麻辣に絡まれ、止まりません！真っ白いご飯に合うんです。もちろんビールのお供にも、紹興酒にも合う！お弁当にもどぉーぞ。

藤本マキ

からだがポカポカ温まる♪うどんつゆ不要！揚げ焼きした大根とひき肉で作る、うま辛の麻辣あんをうどんに混ぜていただきます。濃厚でパンチのあるあんは、太目のうどんによく絡んで相性はバッチリ！麻辣あんは、残ったらごはんに合わせても◎です。

MARI（奥山 まり）

【暑い日にこそ味わいたい食欲そそる旨辛仕立ての牛丼です。すき焼き用肉で食べ応えも満足感も満点で、シュワッとビールにもよく合いますよ♪】煮込む手間がないので準備合わせて15分で完成！にんにくの効いた旨辛スタミナタレをたっぷり絡めた十勝ハーブ牛ロースすき焼き用の旨味とシャキッと野菜のさっぱり感が食べやすく、ここに冷奴を添えるだけで立派な定食風になりますよ♪鍋料理は避けたい暑い時期にこそ、おすすめしたいひと品です。十勝ハーブ牛の詳細はこちら⇒https://nobelsfood.com/item-detail/325423＊ノベルズタイアップ

中村りえ

材料5つで作る台湾スイーツ「マーラーカオ」。あまじょっぱい蒸しパンです♪黒糖でコクのある甘さにちょっぴり醤油を加えます。米粉でモチモチマーラーカオはぜひ蒸し立てをハフハフしながら楽しんでくださいね！

加瀬 まなみ

辛味もシビレもをガツンと効かせた、超絶大人味の麻婆豆腐。麻辣の分量は、豆板醤・一味唐辛子・花椒で調節してください。白いごはんにかけて、豪快にいっちゃってください♪

両角舞【手をかけレシピ】

生地作りも簡単、炊飯器でワンタッチのお手軽スイーツです。黒糖とココナッツミルクでコクのある風味に。

スパイス料理研究家 KUMIKO

火鍋のお店を何店も通い、火鍋の奥の深さを知りました。その中でお気に入りのものを舌コピして、出来上がったレシピです。痺れる麻辣味を簡単に楽しみます。

ふじたかな

こっくりコクの甘辛味と花椒のシビレ系の辛さに香り立つスパイシーな風味があと引く！夏におススメな台湾風な甘辛炒め☆ビールがススム〜♪

MARI（奥山 まり）

なすのアク抜き不要。10分でできる、お肉が入らなくても満足されるご飯もお酒も進むひと品です。味付けはしっかり食べ応えもあるのに、トマト入りでさっぱり感もプラス。胃もたれ知らずで食欲が落ち気味の時や野菜不足な時にも◎。合わせた調味料は、片栗粉を除いて水餃子のたれにもおすすめですよ。

ふじたかな

大人気の痺れ系”麻辣湯”が〈BRUNOマルチ圧力クッカー〉ならボタン一つで簡単に完成！代謝を上げて発汗作用を促進してくれるスッキリする辛さのスープが暑い日に火を使わずに調理できて、一石二鳥♪

藤本マキ

暑い季節は辛いもの、そしてツルツルっと入る＆準備が楽チンな麺類が食べたくなりますよね！そんな夏にピッタリの、うま辛のひき肉あん（肉味噌）が美味しい麻辣麺です。たっぷりの肉味噌に、きゅうりや長葱と混ぜて頂いて下さい♪卵黄をトッピングすると口当たりがマイルドになります。ひき肉あんは約4人分です。作り置きしておくととっても便利♪豆腐にかけたり、野菜と一緒に食べるのもお勧めです。

MARI（奥山 まり）

家族が揃った時や、大勢で味わう時にはホットプレートで餃子もいいですよね。子供ウケ抜群のチーズと、大人も満足のビールもご飯も進む麻辣ソースはやみつき注意♪たっぷり味わいたいから野菜多め。野菜の旨味やジューシー感を残したいので野菜の塩もみ不要。切って混ぜたら包むだけで、たっぷり食べても罪悪感を感じない種で仕上げました。

MARI（奥山 まり）

アボカドのねっとり感ときゅうりのシャキシャキ食感に滑らかな絹ごし豆腐。合わないはずがない暑い日にたっぷり食べたい、おつまみにもおすすめのマーラー仕立てです。辛味が苦手な場合は、水あめを多めにして甘辛もおすすめ！きゅうりとアボカドを小さめに切って和え、冷奴にたっぷり盛り付けても人気です。

MARI（奥山 まり）

とにかくご飯もお酒もすすむ、人気のシビレ系！5分あれば喜ばれるのであと一品欲しい……そんな時にもおすすめです。コクありのシビレはもちろん、ハートも鷲掴みにできちゃいますよ♪

MARI（奥山 まり）

鮮度の良いものを味わいたい魚料理ですが、さば味噌煮缶を使えばお買い物に行けない日にも立派なおかずが完成！味付けも缶詰ベースで十分すぎるくらいの、ご飯もお酒もすすむ爽やかなピリッと缶ある一品のできあがり。レシピを見ながら材料を用意してできあがりまで、10分。薬味はなんでも相性抜群なのでお好みのものをお好きな分だけ添えてくださいね。

美桜

隠し味にめんつゆを使った旨味たっぷりの旨辛唐揚げです♡今回は鶏胸肉を使ったので低たんぱくで低カロリー♡我が家はいつも揚げ焼きして唐揚げを作るのでよりヘルシーに食べられます♡食べ過ぎ注意（笑）

神田えり子

かぶとセロリと鶏肉を豆板醤と粉山椒で仕上げた麻辣スープ。

神田えり子

豆板醤、粉山椒で下味をつけた牛肉を炒め、茹でたうどんと混ぜていただきます。たっぷりニラとも相性抜群！

神田えり子

赤唐辛子と粉山椒をピリッと効かせて、シーフードミックスとピーマンを炒めます。

神田えり子

砂肝炒めてラー油と粉山椒で食べる、ピリリとおいしいおつまみです。

加瀬 まなみ

人気のごまポンに、シビレ系ピリ辛をプラスした麻辣ごまポン。たっぷりサラダに中華麺と豚肉をのせて、1皿でバランス良くいただけるスタミナメニュー。食欲なくてもチュルッといけちゃいます♪