食感を楽しむ！「れんこん」のおかずレシピ
投稿日2016/10/17
更新日2016/10/17
これから旬を迎える「れんこん」。生で食べるとしゃきしゃき食感、すりおろすともっちり食感、柔らかく煮るとほくほく食感がたのしめます。調理方法によって食感が変わる不思議な食材でアレンジレシピを楽しんでみてくださいね！
1.酢レンコン
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
手軽に作れて日持ちもするので、箸休めや常備菜としておススメ。シャキシャキのレンコンの食感が楽しめ、甘酢が食欲をそそります。
材料
2.レンジで出来る! 料亭風 もちもち蓮根饅頭 野菜あんかけ
調理時間15分
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レンジで作るので、とっても簡単で、すぐ出来ます! お餅のような感覚で、蓮根のビタミンCと食物繊維をたっぷり摂取!小さい子供さんでも、パクパク食べてくれますよ♫ いつも献立にこの一品を加えるだけで、味も見栄えも栄養バランスもグレードアップ!
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Keiko2019/03/23 11:35
何回か作ってます。その度に食べる人が材料が何かわかりません🤗 私の自慢の料理になりました。時々椎茸を上にのせてみたり変化してます✌🏻
Artist河埜 玲子2014/11/17 06:11
旦那さんにも好評だったとの事で、良かったです！作って下さるだけで嬉しいのに、感想も送ってくださってありがとうございます^ ^
206782014/10/19 16:30
料理が苦手な私でも簡単にでき、もちもちでとってもおいしかったです。 旦那さんにも好評でした。 また、絶対作ります。
3.豚とレンコンのキムチ炒め。
調理時間10分
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みんなが大好きなキムチ炒めにしゃきしゃきのレンコンを加えたごはん&ビールに合うおかずです。レンコンの食感が楽しめるのと、その歯ごたえで満足感もUPしますよ。パパッと10分で失敗なしにすぐ出来る優秀選手です！
材料
4.5分で簡単☆れんこんとちくわの卵とじ
調理時間5分
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しゃきしゃきのれんこんがたまらない 簡単卵とじです
材料
5.蓮根のツナバーグ。
調理時間30分
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蓮根の穴にツナで作った肉種を詰めて焼き上げた、食感もたのしい一品。弁当にももってこいですよ。
材料
6.パルミジャーノの 香ばし 蓮根まんじゅう。
調理時間20分
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蓮根まんじゅうの中にシーフードミックスと、パルミジャーノを入れました。 表面をこんがりと焼き、カリッと香ばしく仕上げました。 もちもちのおまんじゅうとパルミジャーノの不思議な組み合わせ！
材料
7.レンコンと竹輪の甘辛焼き
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
刻んだレンコンとちくわを片栗粉でまとめて焼き、甘辛ダレを絡めました。 シャキッとしたレンコンの食感を楽しめる１品です。
材料
8.レンコン団子の黒酢あん
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
すりおろしたレンコンと、粗みじん切りしたレンコンを合わせて、お団子にします。からっと揚げてから、黒酢あんにからめてさっぱりといただきます。
材料
9.レンコンの桜えび炒め。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
しゃきっとレンコンに桜エビの旨み。どちらもシンプルに味わいます。常備菜にgood。
材料
10.海老入りレンコン饅頭 菊花餡仕立て
調理時間30分
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もっちりしゃきしゃき。 大きさを変えて摺り下ろすと異なる食感が楽しめます。
材料
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