食べ応えとボリュームアップ！お肉とお魚のあえものレシピまとめ
投稿日2017/06/22
更新日2017/06/22
あえものというと野菜のおかずで食卓におまけのようにのっているイメージがありませんか？ でも、お肉やお魚で作れば食べ応えアップして存在感が増しますよ！今回はそんなお肉やお魚を使ったあえものを集めてみました。
1.塩鮭と小松菜のおろし和え。
調理時間15分
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ほどよく塩気の効いた塩鮭なら、和え物も簡単。大根おろしでさっぱりいただきます。
材料
塩鮭、小松菜、大根、ポン酢
2.マグロとアボカドの中華和え
調理時間10分
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おつまみとしても、丼の具としてもOKです♪
材料
マグロ(赤身)、アボカド、醤油、甜麺醤、ごま油、塩、レモン汁、いりごま
3.きゅうりと鶏ささみ肉のめんつゆの和え物、はちみつ梅風味
調理時間15分
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疲労回復に役立つクエン酸が含まれる梅を加えて、めんつゆでサッパリと味付けした和え物です。暑くて食欲も減退する夏にはだ液、胃液の分泌量を増やし、食欲も増進させる働きもあるので、ぜひクエン酸を摂りましょう！
材料
きゅうり、鶏ささみ肉、みょうが、はちみつ梅(細かく刻む)、めんつゆ(2倍濃縮)、ごま油、すりごま、塩
4.さっぱり鯵の梅肉和え
調理時間20分
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鯵と野菜を、マチ付きストックバッグを使ってなじませます。作り置きにも便利なおかずです。
材料
鯵(刺身用)、新玉ねぎ、大葉、しょうが(スライスしたもの)、梅干し、しょう油、酢、オリーブオイル、ごま、ブロッコリースプラウトなど
5.ゴーヤと焼豚の中華風和物
調理時間15分
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旬のゴーヤと焼豚を使った簡単中華風の和物です。 焼豚があればとっても簡単に作れます。
材料
ゴーヤ、焼豚、長葱、ごま油、すし酢、炒りごま、塩、糸唐辛子
6.塩茹で鶏とれんこんのあえ物
調理時間10分(塩茹で鶏を作る時間を除く)
このレシピを書いたArtist
ストックの塩茹で鶏を使った簡単あえ物。塩茹で鶏さえあればすぐにできるのであと1品のおかずに。
材料
塩茹で鶏、れんこん(正味)、水、酢、いりごま、ごま油、塩
7.やわらか〜い！蒸し鶏とスプラウトの梅マヨあえ
調理時間10分
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鶏肉のうまみを引き出し、しっとりやわらかく仕上げる調理方法です。ブロッコリースプラウトと梅を組み合わせた、抗酸化力の高いヘルシーな一品です。カラダに優しいお酒のおともや前菜にも◎
材料
鶏ささ身、ブロッコリースプラウト、梅干し、マヨネーズ、水、日本酒、塩
8.我が家の定番 きゅうりとしめ鯖の和え物
調理時間10分(なじませる時間を省く)
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さっぱりとした夏の副菜。ささっと和えて冷蔵庫で冷やして召し上がれ！ おつまみにもぴったりです。
材料
きゅうり、みょうが、しめ鯖、ごま油、ナンプラー、レモン汁、砂糖、白胡麻
9.エリンギとささみの柚子胡椒和え
調理時間10分
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焼いたエリンギの香ばしさと柚子胡椒の相性がバツグンです♪
材料
エリンギ、ささみ、青紫蘇、ごま油、柚子胡椒、ポン酢または醤油
10.いかとセリの中華和え
調理時間15分
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香りのよいセリといかの中華風の和え物。 セリの香りは心を穏やかにし、いかは体を潤しほてり予防の働き。 気温や環境変化から、気持ちが高ぶり、乱れやすい春の心身を整えるメニューです。
材料
するめいか、せり、酢、ごま油、しょう油、塩、菊の花びら(あれば)
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