煮物だけじゃない！「ふき」のアレンジレシピ

旬のふきのとうをグラタンにしました。 ふきのとうの苦みとベシャメルソースがよく合います。

春の味覚、ふきのとうの天ぷらです。 家庭ではなかなか天ぷらをすることも、ふきのとうを一から下ごしらえすることも少ないかもしれませんが、天ぷらはふきのとうを一番おいしく食べられる方法だと思いますので、天ぷらの基本を動画と合わせてご参考にしていただければ幸いです。 （ちなみに私の実家が山形でこの時期になるとふきのとう仕事がたくさん。笑）

春の名残を楽しみたくて味噌とふきのとうでふき味噌風の味付けに。シンプルながら深い味わい。高野豆腐がふわふわ、ふっくらフルフル。この食感が好きなのです。ごはんにも冷酒にも合う大人の味ですよ。

材料は３つ。 分量の目安は記載しているが、そら豆の可食部分は案外少ないので、 ふきみそ：マヨネーズ＝２：１ の割合を押さえておけば大丈夫。 お好みの分量で作ってみて下さいね。

春の味覚ふきのとうのシンプルなオイル煮です。 手軽に作れて美味しく活用しやすいレシピですので、たっぷり作っていろいろ活用してくださいね♪

牛肉とふきは相性ぴったり。 甘辛にさっと炊いてごはんにのせるだけの簡単・絶品どんぶりです。

爽やかな香りとシャクシャクした歯ごたえがたまらないふきのナムルです♪冬に溜まった肝臓の毒素をデトックスしましょう！ 薬膳効果 ○ふき…咳や痰に、消化増進、抗酸化作用、デトックス効果、肌のくすみを改善 ○ごま油…コロコロ便の便秘に、食べ過ぎの腹痛に ○にんにく…気血の巡りを改善、パワーチャージ、抗菌、解毒、鎮静 ○えごま…咳止め、お腹の冷えに、

旬の食材「あさり」と「蕗（ふき）」を使ったごはんです。 ふっくらとしたあさり、しゃきしゃきとした香り高い蕗の食感を楽しんでください。

春はご飯お酒のお供にコレさえあれば。刻んだふきのとうの香りと苦みがたまりません。隠し味に赤ワインビネガーを入れ、酸味とコクでバランスを付けます。

旬の筍とふきの和風パスタです。 下茹でした筍とふきがあると簡単です。