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    Nadia Artist Academy開講のお知らせ

  • レシピサイトNadiaを運営する株式会社OCEAN’Sは「料理を仕事に。」をキーワードに、このたび『料理家・料理研究家』育成講座を開講いたしました。
Nadia Artist Academyとは?

食品メーカーのレシピ開発や商品開発、商品の販売を目的とした料理デモンストレーションイベントなどで活躍する料理家および料理研究家の育成講座です。

食材の特性を理解した上で一般家庭でも再現しやすいレシピを開発し、自らフードスタイリングも写真撮影もできるお料理におけるプロフェッショナルを育成します。そしてお料理を開発する力、見せる力のみならず食品メーカーにソリューションを提供できるビジネス感覚も身につけていただきます。

『料理家』・『料理研究家』育成を目的としたNadia Artist Academyは「お料理を仕事にしたい」「お料理を通して自己表現したい」「お料理を通して色んな人とつながりたい」とお考えの 皆さまに活躍いただくためのメニューをご用意し、始動いたします。

カリキュラムは主にレシピ開発、メニュー開発、フードスタイリング、カメラ撮影、料理の基礎知識、セルフブランディングとなっております。 「Nadia Artist Academy」を通じて皆さまのお料理に対する想いをサポートできれば幸いです。

■レシピサイトNadiaとは?

「写真がきれい」「つくりやすい」「おいしい」3拍子揃ったレシピを閲覧できる月間300万人が訪れるプロのレシピサイトです。 ヤミー、栁川かおりなどテレビや雑誌で活躍する料理家・料理研究家、フードスタイリスト、フードコーディネーター、料理教室の講師が多数在籍しています。

校長挨拶

NadiaArtistAcademy校長

「料理を仕事に。」をモットーに、Nadia Artist Academyを立ち上げました。

主婦の方やお料理好きな方が好きなことを仕事にしたいという想いに少しでも貢献できるように 現在も料理業界の最前線で活躍している料理家、料理研究家、フードコーディネーター、料理教室講師のArtistsを 講師にラインナップし、実践で役立つカリキュラムを作りました。

料理に関する知識のみならず、営業方法や仕事の流れ、ブランディングなどビジネスサイドにも強いのがNadia Artist Academyの 強みとなります。

料理を仕事にしたい、料理を通して自己表現したいという方に是非とも参加いただきたいと思います。

Nadia Artist Academy
校長
葛城 嘉紀

講師
  • ヤミー
  • ヤミー
    料理研究家
    雑誌やTV、企業のレシピ開発などで活躍の他、著書多数。 2006年1月に料理ブログをスタートし、 レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。 輸入食材の知識を生かして、 世界中の料理を日本の家庭で作れる3ステップの簡単レシピにするのが得意。
  • 栁川かおり
  • 栁川かおり
    医師・料理家
    2児のママ。出産を機に2011年より料理ブログを開始。 シンプルな料理をより美味しく!をモットーに、 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指す。 メディア・各種出版、コラム執筆、レシピ提供、食品メーカーのレシピ開発など行う。
  • 高橋善郎
  • 高橋善郎
    料理研究家
    和食料理人である父の影響により、幼少から実家店舗で料理の基礎を学ぶ。 調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する9つの資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師は史上最年少で合格。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信。
  • かめきちパパ
  • かめきちパパ
    主夫・料理ブロガー
    中学生と高校生、嫁さんとの4人暮らし。 大手百貨店を退職後、調理師学校に入学 2003年12月にブログを開設。 楽しく作って楽しく食べるそして楽ちん料理の「楽うま料理」
  • 主井ヒロコ
  • 主井ヒロコ
    パン教室講師
    おうちパン教室のパイオニア。 2009年より(株)日本ヴォーグ社ハッピークッキングを監修。 レシピ提案、カリキュラム監修、講師育成など総合的プロデュース。 テーブルコーディネート、飲食店の食器選びなど活躍は多岐にわたる。
  • 福岡 拓
  • 福岡 拓
    写真家
    書籍、雑誌、企業広告、旅館、店舗のメニューなど多岐にわたり料理写真を撮影。 暖かく優しい表現で美味しさと素材を伝え食べたくなる、作りたくなる、調理の手助けとなる写真を読者や消費者に届ける。
    公益社団法人日本写真家協会会員
  • 中野 桜子
  • 中野 桜子
    書籍・ムック本編集者
    85年生まれ。料理レシピ本大賞2015『作りおきサラダ』料理部門入賞受賞、 料理レシピ本大賞2016『作りおきスイーツ』スイーツ部門大賞受賞。 主婦の友社入社後、『やせぐせ』『作りおき』シリーズなどの大ヒットを生み、社会現象を巻き起こす。 2011年から現在までに出版した38作の合計発行部数は、約190万部にのぼる。
  • 松尾 絢子
  • 松尾 絢子
    料理研究家・テーブルコーディネーター
    日本テーブルデザイナー協会認定講師。 テーブルコーディネートも兼ねた、 おもてなし料理教室「ちきむんきっちん」 NTD資格取得認定校「ちきむんてーぶる」2校主宰。企業外部講師や料理本執筆、 雑誌、広告など幅広く活躍中。 スタイリングを得意としたレシピ、テーブルコーディネートを提案」
  • 小林 睦美(きゃらきゃら)
  • 小林 睦美(きゃらきゃら)
    カワイイ食卓研究家
    現役イタリアンシェフ。 牛乳パックやクリアファイルで型を作ったり、フライパンやトースターで出来るお菓子を研究。 コラム執筆、企業のレシピ開発・レシピ提供、料理本レシピ記載、TV出演、インスタグラマーとしても活動。
  • 葛城 嘉紀
  • 遠藤 文香
    フードスタイリスト
    1979年、愛媛県出身。2002年津田塾大学卒業、2007年エコールエミーズディプロマ取得後、 フードスタイリストとして独立。現在は、料理雑誌、書籍等のフードスタイリングを数多く手がける。 著書に「毎日のうつわ」(日本文芸社)、「豆皿のある暮らし」(宝島社)など。
  • 葛城 嘉紀
  • 葛城 嘉紀
    株式会社OCEAN'S代表取締役社長
    2012年、プロのレシピサイトNadia、料理研究家のマネジメント事業「Nadia Management」を立ち上げる。 料理研究家と共に食品メーカーの加工商品、産地の農産物の消費拡大を目的としたプロモーションや販売促進を展開。 数々の料理研究家の営業、プロモーションやブランディングを手がけてきたことから、Nadia Artists Academyでは 料理研究家の「営業活動」、「食品メーカーにウケるレシピ」、料理研究家セルフブランディング、WEB戦略事業など ビジネスサイドを担当。
ACADEMY INFORMATION
  • 東京校
  • 東京校カリキュラム(スタンダードコース)

    1. プロへの扉(講師:ヤミー)
      Nadia Artistとは/プロとしての心構え/商品開発ディスカッション
    2. レシピを書こう(講師:中野 桜子)
      レシピの書き方ルール/見やすいレシピ、再現性のあるレシピとは/実践レシピを書いてみよう/レシピ校正
    3. レシピ開発(講師:栁川 かおり)
      レシピ開発における考え方/レシピ開発の流れ/レシピ開発の実例と実践
    4. お菓子とスタイリング(講師:小林 睦美)
      お菓子のレシピ開発/SNS映えするスタイリング/お菓子と飲み物の相性/実践お菓子のスタイリング
    5. 調味料の基本と盛りつけ(講師:高橋 善郎)
      調味料の基礎/計量の基本/盛りつけに役立つ食材アレンジ/実践調味料を使った企業レシピ開発
    6. テーブルコーディネート講座(講師:松尾 絢子)
      テーブルコーディネートとは/料理を華やかに見せるコーディネート/コーディネートにおけるお花の役割/実践テーマコーディネート
    7. スタイリング講座(講師:遠藤 文香)
      スタイリングの基本と流れ/テーマ別スタイリング実習
    8. カメラ講座 I(講師:福岡 拓)
      カメラの種類と選び方/料理を美味しく撮るには/三脚の使い方/光の捉え方とアングル・画面構成/撮影実習等
    9. カメラ講座 II(講師:福岡 拓)
      室内での撮影/より美味しく見せる技術/PCでの画像処理/ライティング撮影実習等
    10. セルフブランディング(講師:葛城 嘉紀)
      料理を仕事にするとは/セルフブランディングとは/プレゼンテーション
    11. 商品開発(講師:未定)
      卒業課題/中間発表、添削
    12. 卒業課題作品発表(講師:未定)
      後日、卒業式

    日程

    スタンダードコース
    内容 毎週土曜日 11:00〜13:00 3ヶ月(全12回)
    開講日 7月8日/15日/22日/29日
    8月12日/19日/26日
    9月2日/9日/16日/23日/30日
    講師 カリキュラム表に記載
    場所 Nadiaキッチンステージ
    〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1-1-8
    KDX新日本橋ビル3F 株式会社OCEAN'S内 (地図で確認)
    銀座線・東西線・都営浅草線「日本橋駅」徒歩5分
    銀座線・半蔵門線「三越前駅」徒歩4分
    お問い合わせはこちらからお願い致します。
    価格 19万8千円(税込)
    お申込み方法 お申し込みフォーム
    こちらにお申し込みのご連絡をいただきますと、担当よりご連絡させていただき、今後の流れをご案内させていただきます。

    ※その他、ご質問などもお気軽にお問い合わせください
FAQ
『料理家』・『料理研究家』としてNadia Artistになるとどんなメリットがありますか?
株式会社OCEAN'Sの「食」と「料理」に関するお仕事はNadia Artistにのみ依頼することになっており、 お仕事をお願いする対象者となります。 具体的には食品メーカーのレシピ開発や商品開発、Nadia編集部発信の料理企画のお仕事をお願いします。 またレシピサイトNadia上でレシピ投稿や記事投稿をすることができます。
※全ての方に平等にお仕事をお願いできるわけではありません。
返金制度や分割払い制度はありますか?
担当窓口までお問い合わせください。
振り替え授業はありますか?
担当窓口までお問い合わせください。
全くの料理初心者ですが受講して大丈夫でしょうか?
ある一定の自炊以上の料理のスキルはあった方が良いと思いますが、日常料理をする主婦の方であれば問題ありません。
Nadia Artist Academyに通うの最大の魅力は??
全ての方に平等にというわけにはいきませんが、卒業後『料理家』・『料理研究家』活動のサポートをさせていただきます(主に営業代行およびマネジメント業務)。
大手食品メーカー、全国の農産地の仕事があります。また、一定以上のスキルがあり、卒業生の方と株式会社OCEAN’Sの双方が合意すればマネジメント契約を締結することも可能です。
Nadia Artistとは?
『Nadia Artist』とは、レシピサイトNadiaに登録するレシピ開発、メニュー開発、商品開発、フードスタイリング、写真撮影まで一気通貫で活躍できる料理のプロフェッショナルです。
現在約550名が登録しています。

Presented by

株式会社OCEAN’S(オーシャンズ)

レシピサイト「Nadia」の運営
料理家マネジメント「Nadia Management」の運営
PR・マーケティング業務

https://www.oceans-corp.co.jp/