鶏もも肉をどーんと見せる迫力レシピ。加熱するだけなのに本格味！
人気のアジアンフード、シンガポールライスをホットプレートで！ 鶏もも肉1枚がどーんとのったビジュアルはインパクト大で、パーティーの主役になること間違いなし！
ホットプレートでしっかり材料を煮詰めてから炊くことで、炊きムラや米ぬか臭さを防ぎ、本格味がお手軽にできちゃいますよ。
材料（約幅30×高さ3.5×奥行20.4㎝のプレート1枚分）
- 鶏もも肉 …… 1枚
- 玉ねぎ …… 1個
- にんにく …… 1片
- 米（研いでおく）
…… 2カップ（360g） - オリーブオイル …… 大さじ1
- [A] 鶏がらスープの素 …… 大さじ1
- [A] 塩 …… 小さじ1
- [A] 水 …… 500ml
- ミニトマト、パクチー …… 適宜
作り方
| 1. | 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ホットプレートにオリーブオイルを入れ、HI（高温）で加熱する。にんにく、玉ねぎの順に炒め合わせる。 |
| 2. | お米を加えてさっと混ぜ、Aを加える。沸騰したらLOW（低温）にし、木ベラでゆっくり混ぜながら5分ほど煮詰める。 |
| 3. | 鶏肉の皮目を上にしてのせ、蓋をして13分加熱する（LOWのまま）。 |
| 4. | 仕上げにMED（中温）にして余計な水分を飛ばす。鶏肉をスライスして並べ、ミニトマト・パクチーを飾る（パーティー中はWARM・保温にセット）。お好みでソースをかけていただく。 |
味覚は人それぞれ。すこし薄味に仕上げてソースで調節しましょう！
たくさんの人が集まれば、味の好みもそれぞれ。お料理はちょっと薄味に仕上げ、数種のソースを添えると喜ばれます。
今回のシンガポールライス風パエリアには、「おろし生姜＋醤油」、「スイートチリソース」、「ごまだれ」の3種類のソースがおすすめですよ！
レシピを紹介してくれた人
加瀬 まなみさん
スペインにて家庭料理を学び、料理研究家として活動を始める。
イベントの主催やメディア出演などを通し、スペイン料理の魅力を発信している。
専門はスペイン料理とワインにあわせたマリアージュ提案。
レシピ開発や商品開発、企業コンサルティング、執筆活動なども行う。
著書『フライパンひとつで作る絶品パエリア』、『5分でできた！シリーズ』全7冊、『2stepレシピお米で作る楽しいごはん』ほか。 All Aboutスペイン料理グルメガイド、ippinキュレーター、家ワインコラムなど、執筆活動も多数。
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