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夏を満喫!クラフトビールを楽しむストウブのおつまみレシピ14選

夏を満喫!クラフトビールを楽しむ
ストウブのおつまみレシピ14選

いよいよ夏本番! 冷たいクラフトビールとみずみずしい夏野菜を楽しみませんか?
長野県に醸造所を構える「ヤッホーブルーイング」のクラフトビールは小規模な醸造所で作られ、味や風味など種類は様々。
ヤッホーブルーイングのクラフトビールを、
太陽の光をたっぷり浴びて育った栄養満点の夏野菜おつまみと一緒に味わいましょう♪
今回は、料理がぐんとおいしくなる魔法のお鍋「ストウブ」で調理します。
夏野菜のうま味や甘味、水分などを余すことなく味わうことができます。
クラフトビールとストウブ、夏野菜で夏を満喫するレシピをご紹介します!

フレッシュな香りと
コクのバランスを楽しむ
よなよなエール×トマト

みずみずしくフレッシュなトマト。生で食べてももちろん美味しいですが、加熱することでより甘みとコクを楽しめます。
夏野菜の王様ともいえる「トマト」と合わせるのはクラフトビールの王道の味わいを追及した「よなよなエール」。
柑橘系のフレッシュな香りとコクが命のよなよなエールとトマト料理は相性抜群!
グラスに注がれた透き通った琥珀色のビールは、思わずうっとりしてしまう美しさ。
色鮮やかなトマト料理で見た目も華やかな組み合わせを楽しんでみましょう。

グリルで香ばしく焼いて甘辛だれで!
トマトと塩豚のはちみつグリル

トマトと塩豚のはちみつグリル。

しっかり味のグリルにレモンのようなフレッシュな香りを添えて

下味をつけた豚肉とトマトをシンプルにグリル。はちみつベースのコクのある甘辛ダレと一緒にサンチュにくるっと巻いていただく、夏のパーティーにぴったりな一品です。 こんがり焼いてトマトの甘みをぎゅっと凝縮させたこの料理には、よなよなエールの心地よいフレッシュな香りを合わせることでお互いの良さを引き立ててくれます。 豚肉に塩と砂糖をまぶして1~2日おくのがポイント。より柔らかくジューシーな味わいを楽しめますよ。 (レシピ制作:栁川かおり)

使ったストウブ

焼き目がしっかりつく!
ピュアグリル

グリルパン

ふっくらジューシー、
うま味たっぷり!
トマト煮込みハンバーグ

トマト煮込みハンバーグ

フレッシュな香りを引き立てる!野菜の甘みがおいしいハンバーグ

ハンバーグのタネに野菜のすりおろしを加えたうま味たっぷりのハンバーグは、トマトをまるごと一緒に蒸し焼きにしてから煮込みます。そこにオリーブも加えることでいつものハンバーグをワンランクアップ!  トマトの酸味が決め手の野菜の甘みをたっぷり感じるハンバーグ。よなよなエールのアロマホップが生み出す柑橘系のフレッシュな香りを引き立ててくれる美味しさです。 (レシピ制作:神田依理子)

使ったストウブ

幅広で深め、
使い勝手抜群!
両手フライパン

グリルパン

こだわりのひんやりおつまみ!
みかんチキンのオーブン煮テリーヌ

こだわりのひんやりおつまみ!みかんチキンのオーブン煮テリーヌ

フルーツのおつまみには、柑橘系の香りが特徴のビールが相性抜群!

鶏肉、玉ねぎ、みかんを重ねて蒸し煮したテリーヌ。オーブンで焼きあげたら、そのまま冷蔵庫で冷やしていただきます。コラーゲンが溶け出したスープがゼラチン状に変化してぷるんと食感に♡ フルーツの甘みを感じるテリーヌには、フレッシュなトマトソースをたっぷりかけてバランスよく。 フルーツのほどよい甘みとフレッシュさを感じる華やかな一品には、柑橘系のフルーティーな香りで包み込んで上品なペアリングを楽しんで。 (レシピ制作:加瀬まなみ)

使ったストウブ

焼く、冷やすの
ダブル機能!
ハーフテリーヌ

ハーフテリーヌ

ポン酢ベースのさっぱりソースで
カリッとジューシー!
ミディトマトのフライ

ポン酢ベースのさっぱりソースでカリッとジューシー!ミディトマトのフライ

華やかなホップの香りを引き立てるサクサクジューシーなトマトフライ

小さめサイズのミディトマトにパン粉をつけてそのままカラッと揚げます。サクサクの衣の中からじゅわっとあふれ出す、甘みたっぷりのトマトがたまりません! よなよなエールから広がる華やかで上品な香りが料理をふわっと包み込んでくれます。ジェノバソースとポン酢を混ぜたさっぱりソースで、パクパク食べられちゃいますよ♪(レシピ制作:manngo/河野ひとみ)

使ったストウブ

どんな食材も
カリッと揚げる
ピコ・ココット
ラウンド

ピコ・ココット ラウンド
春の香り漂う!<br>筍とミニトマトの和風焼きマリネ

週の真ん中水曜日、
心をゆるめてリラックス
ズッキーニ×水曜日のネコ

洋風の料理でよく見かけるズッキーニ。見た目はきゅうりみたいだけど、実はかぼちゃの仲間。
炒めたり、煮込むことで甘みがぐんと増す野菜です。生で食べて歯ごたえやみすみずしさを楽しむのもおすすめ。
くせがなく、淡泊で食べやすい「ズッキーニ」と合わせるビールは「水曜日のネコ」がおすすめ!
青りんごやオレンジのようなフルーティーな香りを楽しめます。
みずみずしいズッキーニが、ふわっとたちのぼる爽やかで上品な香りを引き立ててくれます。
すっきりとした飲み口でリラックスできる味わいです。

とろんと柔らか♡ハーブ香る♪
甘みたっぷり
蒸し焼きズッキーニのチーズのせ

材料は3つだけ!豆苗とチーズの餃子風スティック

ハーブの香りを合わせて、上品なペアリングを楽しんで

ズッキーニは縦半分にカットし、クリームチーズとすりおろしたニンニク、ハーブをのせて蒸し焼きに。とろんと柔らかく、甘みを増したズッキーニが最高の美味しさに仕上がります。 やさしい甘みと香りを楽しむこの料理には、ほのかなハーブ感を感じるすっきりとした飲み口の「水曜日のネコ」とベストマッチ! 濃厚なクリームチーズとパンチの効いたニンニクがアクセント。(レシピ制作:栁川かおり)

使ったストウブ

小さめサイズで
使いやすい
ピコ・ココット 
オーバル

ピコ・ココット ラウンド

ミント香る
鯛とホタテのズッキーニロール

定番の味にひと工夫!カレー風味の炒り豆腐

ほんのり広がる爽やかなミントの香りをビールとともに楽しんで

ピーラーで薄く切ったズッキーニに鯛とホタテをのせてくるっと巻き、刻んだミントと粉チーズ、パン粉をつけてまぶします。 淡泊な味わいの魚介類が、「水曜日のネコ」特有の柔らかい味わいと甘酸っぱいフレーバーを引き立てます。ほんのり口に広がるミントの爽やかとすっきりとしたビールの飲み口が調和して、リラックスした時間を堪能できます。(レシピ制作:神田依理子)

使ったストウブ

じっくりおいしく
焼き上げる!
ステーキプレート

ステーキプレート

彩り鮮やか♪
鶏肉とズッキーニの香り炒め

しゃきしゃきもちもち!もやしたっぷりチーズチヂミ

甘みたっぷり野菜と小麦のやわらかな味わいがベストマッチ!

彩り豊かなズッキーニとアーリーレッド、鶏肉をグリル。すべての具材1つずつ丁寧にこんがりと色をつけるようにしっかり焼いて取り出します。予熱してしっかり温めておいたストウブにもう一度具材を戻し入れ、ニンニクと一緒に炒め、タイムと酒を入れて蒸し焼きにします。蓋を開けた瞬間立ち込める香りがたまりません! 蒸し焼きにした食材それぞれの甘みとタイムの香りが、小麦のやわらかな味わいとほのかに感じるハーブの香りが特徴の「水曜日のネコ」にベストマッチ!(レシピ制作:篠原あい/あいのおうちごはん)

使ったストウブ

丸いフォルムがキュート
Wa-NABE

Wa-NABE

なめらかな口当たりと濃厚な味わい
東京ブラック×とうもろこし

まるでおやつのような甘みのあるとうもろこし。茹でたり蒸したりすることでみずみずしくふっくらとした仕上がりに。
また、香ばしく焼けばより一層甘みが引き立ちます。
そんな野菜には、濃厚でコクのある黒ビール「東京ブラック」を合わせてみてはいかがでしょうか。
「黒ビールは苦い」という先入観がある方にも飲みやすい味わい。
口当たりはなめらかで、ほのかに感じる麦芽の甘みがとうもろこしの風味と相性抜群です。

チーズたっぷり!
スパイス香る贅沢グリルドコーン

スパイス香る贅沢グリルドコーン

黒ビールのロースト香を引き立てる!こんがり香ばしい!まるごととうもろこし

とうもろこしをバターで焼いて、パルミジャーノチーズを贅沢にたっぷりと。チリパウダーでピリッと辛味のアクセントを加えました。こんがり香ばしく焼いたとうもろこしに東京ブラックのロースト香がよく合います。 シンプルですが、とうもろこしの甘みとチーズのうま味の相乗効果で美味しさは倍増。ガツンと濃厚なビールもどんどん進みます。(レシピ制作:栁川かおり)

使ったストウブ

家族や友人と
熱々の料理を楽しめる!
ステーキプレート

ステーキプレート

ふっくらジューシー!
蒸しとうもろこしの牛肉甘辛炒め

ふっくらジューシー!蒸しとうもろこしの牛肉甘辛炒め

新鮮で濃厚な黒ビールの味わいと共に楽しみたい!うま味たっぷり濃いめおつまみ

一度ストウブにとうもろこしを入れて蒸してから実がつながるように芯から外します。醤油と黒酢、オイスターソース、はちみつ、にんにくの濃厚甘辛ダレで味付けした牛肉を一緒に炒めて香ばしく焼き上げましょう。一度蒸すことで、とうもろこしのおいしさを引き出してくれますよ。 うま味たっぷりのガッツリおつまみには、深いコクを感じる濃厚でなめらかな口当たりの東京ブラックを合わせるのがおすすめ! (レシピ制作:神田依理子)

使ったストウブ

コンパクトサイズで
うま味を逃がさない!
ピコ・ココット 
オーバル

ステーキプレート

チョコワインソースで
遊び心をプラス!
焼きとうもろこしと厚切りステーキ

チョコワインソースで遊び心をプラス!焼きとうもろこしと厚切りステーキ

黒ビールの甘みを引き立てる!
濃厚チョコワインソース

一度蒸したとうもろこしと、厚切りステーキ肉をストウブで香ばしく焼き、醤油ダレをつけてオーブンで一緒に焼き上げます。板チョコを加えたほろ苦さの中に甘みを感じるソースも一緒にオーブンで加熱してグツグツと。麦芽の苦みの中にほんのり甘みを感じる東京ブラックとの相性は抜群! フライパンごとそのまま食卓へ。冷たいビールが進む、ワイルドな熱々料理です。(レシピ制作:小林睦美/きゃらきゃら)

使ったストウブ

保温性抜群で
熱々を楽しめる
両手フライパン

両手フライパン

個性派ビールの魅力再発見!
インドの青鬼×ナス

淡泊な味わいでクセがなく、みずみずしさを感じるナス。
油との相性がよく、加熱すれば味がしっかりしみ込み、とろんとなめらかな食感が美味しい野菜です。
そんな野菜に合わせるクラフトビールは「インドの青鬼」。
口に含んだ瞬間にまず感じるのが強烈な「苦み」。麦芽の風味をしっかり感じます。
ガツンとクセになる味わいは、一度飲んだら忘れられない美味しさです。

とろとろに柔らかく煮込んで♡
濃厚まろやかナスと
鶏肉のカレークリーム煮

濃厚まろやかナスと鶏肉のカレークリーム煮

食欲そそる!カレー煮込みはガツンと苦めビールがどんどん進む!

蒸し焼きにしたとろとろ食感のナスとしっとりジューシーな鶏肉をカレ―味で。たっぷり入れたスパイスに負けない、強烈な苦みのある「インドの青鬼」を合わせるのがポイント。 生クリームベースで煮込むことで、マイルドさとコクもプラス。ビールの苦みを引き立てくれる味わいです。(レシピ制作:栁川かおり)

使ったストウブ

香ばしく焼いて
ふっくら仕上げる
両手フライパン

両手フライパン

花山椒の刺激がアクセント!
牛肉とナスのグリル

花山椒の刺激がアクセント!牛肉とナスのグリル

香ばしさとスパイスの刺激が個性派ビールとベストマッチ

苦みの強いビールに合うのはやっぱりスパイス! ピリリと刺激を感じる花椒やチリペッパーを使って下味をつけた牛肉と、大きくカットしたナスをこんがりと焼きます。個性の強い「インドの青鬼」の苦みと深いコクと調和するスパイシーでパンチの効いた料理。 ナスはグリルでしっかり香ばしく焼き目をつけ、牛肉はさっと焼くのがポイント。調理してそのまま食卓へ! テーブルに広がるスパイシーな香りを楽しんで! (レシピ制作:神田依理子)

使ったストウブ

そのまま出しても
おしゃれ♪
ピュアグリル

両手フライパン

漬けこんで焼くだけ!
スパイシー♪
ナスと鶏肉のエスニックタンドリー焼き

スパイシー♪ナスと鶏肉のエスニックタンドリー焼き

苦めビールとスパイシーな料理でエキゾチックなペアリング

簡単♪ 2ステップ! お肉をカレーベースのスパイシーなタレで漬け込み、ナスと一緒に蒸し焼きに。ガツンとスパイシーな美味しさがしみ込んだ一品は、しっかり苦みのある「インドの青鬼」と最高にマッチ! 焼肉のタレを加えることで簡単に味が決まります。仕上げにパクチーを添えてどうぞ。(レシピ制作:SHIMA)

使ったストウブ

保温性抜群♪
ご飯や炒め物、
煮物が美味しくできる
ラ ココット de GOHAN

ラ ココット de GOHAN
レシピ制作

栁川かおり

料理家・医師。2児の母。シンプルな料理をより美味しく、毎日食べても飽きない「おうちごはん」を紹介している。ストウブを使ったレシピ本も出版している。自宅には17個ものストウブ商品を愛用している。インスタグラムのフォロワー数は3万7千人。

神田依理子

料理家、ビアテイスター、ジュニア野菜ソムリエ。料理教室eriko cooking salonを主宰している。野菜をたっぷり使ったおつまみレシピが人気。

加瀬まなみ

スペイン料理研究家。自宅でできるお手軽スペイン料理やワインに合うおつまみレシピが人気。レシピ開発や料理メディアの記事執筆を中心に活動中。

篠原あい/あいのおうちごはん

料理ブロガー。料理初心者や忙しい人でも簡単にできるようなお手軽家庭料理を提案している。
器にこだわった盛り付けにも定評あり。

SHIMA

フードディレクター、料理研究家、料理ブロガー。レシピだけでなく、お料理YouTuberとして料理動画も制作している。
お洒落なのに、お金をかけずに作れるバル風レシピが得意。

小林睦美(きゃらきゃら)

かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。かわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし、「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。

manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。自宅で料理教室を主宰している。主婦歴38年のキャリアを活かした手間を惜しまない家庭料理が人気。
Nadiaで投稿しているストウブレシピは200以上にも及ぶ。

食材のうま味を逃さず調理!
今おすすめしたいストウブ商品

ステーキプレート

ステーキプレート

食材をグリルしてそのまま食卓へ! 熱伝導率の高いホーロー製なので、まんべんなく熱が行き渡ります。ストウブ独自の細かな凹凸加工によって表面積が広がり、油なじみがよく焦げ付きにくいのが特徴。

詳しくはこちら

ステーキプレート

ピュアグリル

お肉や魚、野菜にしましま模様の美しい焼き目が付き、本格的に仕上がります。また、山型の溝が余分な油を落としてヘルシーに。南フランスの地中海をイメージした「La Mer (海)」のカラーが目を引くデザインです。

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両手フライパン

両手フライパン

深さがあり、汁気の多い炒め煮などにもおすすめのフライパン。
ドームガラス蓋を合わせて使えば、お鍋の様子を確認しながら調理できます。ドーム状の蓋は蒸気が対流しやすく、うま味が全体にしっかりと伝わります。

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オーバル

ピコ・ココット オーバル

ストウブの中でもベーシックなタイプのお鍋。楕円形のフォルムは、お魚やとうもろこしやズッキーニなどの長さのある食材をそのまま調理できます。蓋の裏についた特殊な突起(ピコ)によって、食材から出たうま味を含んだ水分を食材全体に降り戻します。

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Wa-NABE (ワナベ)

Wa-NABE (ワナベ)

出汁料理や鍋物に合う形を追求した「Wa-NABE」。独特の丸いフォルムは、鍋底から素材や出汁のうま味を対流させ、均一に味が行き渡ります。

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ピコ・ココット ラウンド

ピコ・ココット ラウンド

ストウブの定番「ラウンド」。煮込む、蒸す、炒める、揚げる、無水調理までこれ1つで出来る万能選手。最初の一台にぴったり。

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ハーフテリーヌ

ハーフテリーヌ

おもてなしにもぴったりなテリーヌを作るのに特化したストウブ。内側の表面が滑らかで美しい仕上がりに。すぐれた保温性と保冷性を持ち、食卓を上品に演出してくれます。

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GOHAN

ラ ココット de GOHAN

ご飯をおいしく炊くために作られたラ ココット de GOHAN。昔ながらの羽釜のカタチが、熱をむらなく全体に伝えて、ご飯をふっくらつやつやに仕上げます。

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風味、味、香りは様々!
個性豊かなヤッホービールラインアップ

よなよなエール

琥珀色が美しい「よなよなエール」は、クラフトビールの王道である、英国発祥のアメリカンペールエール。麦芽のうま味の中にグレープフルーツやレモンのようなフレッシュな香りも。喉を通ったあとも心地よく残る香りが特徴です。

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水曜日のネコ

グラスに注いだ瞬間、オレンジのような爽やかな香りと透き通った淡い色合いの「水曜日のネコ」。ベルギー発祥の大麦麦芽に小麦を加えて造られる「ホワイトエール」の一種。すっきりとした飲み口でやさしく喉を潤してくれます。

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東京ブラック

苦みの中になめらかな口当たりを感じる濃厚な黒ビール。ローストした麦芽に美しいブラックの色合いと深い甘みやコク、苦みが特徴です。苦いだけでなく、なめらかな口当たりとロースト香を味わえる東京ブラックは、ワインを楽しむようにゆっくりと口に含んで転がすのがおすすめです。

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インドの青鬼

口に含んだ瞬間、強烈に苦みを感じる個性派ビール。インディア・ペールエール(IPA)の一種。英国からインドまでの長い輸送に耐えられるよう、劣化防止効果のあるホップを大量に入れたビールが起源です。強烈な苦みの中に麦芽の風味を感じる、思わずクセになってしまう味わい。

詳しくはこちら

よなよなエールと楽しむ!
なおGのこだわりストウブレシピ

なおG

こんにちは。ヤッホーブルーイングのブルワー(ビール職人)、「なおG」です! 普段はブルワーとして活動していますが、実は料理も大好きなんです。クラフトビールを知り尽くした僕が最高のペアリングを提案します。
普段から僕が愛用している、ストウブのココット鍋を使った夏野菜料理をご紹介します。今回は、クラフトビールの王道を追及した「よなよなエール」に合わせた料理を考えてみましたよ!

まずよなよなエールの味の特徴をおさらい!

  1. 1グレープフルーツレモンを思わせる
    アロマホップ(カスケード)の香り
  2. 2琥珀色の元になっているカラメルモルトの香ばしさとコク
なおG
なおG

クラフトビールのペアリングの基本

  1. 1同じ香りを合わせる
    ホップのアロマを引き立たせるには、料理にも共通する香りを持たせてお互いの香りを強調することが基本です。
  2. 2色を合わせる
    ビールの色の濃さに合わせて、料理も同じような色合いにするのがおすすめです。 例えば、色の濃いビールにはしっかり焼き色を付けたお肉、淡い色のビールにはライトで薄味の白身魚などを合わせると相性がいいんですよ!

よなよなエールを
おいしく味わう料理はこれ!

なおG

夏野菜のチキンカチャトーラ(夏野菜と鶏手羽元の猟師風煮込み)

猟師が仕留めた肉を、白ワインビネガー、ハーブ等を用いて野菜と煮込んだ料理「カチャトーラ(猟師風煮込み)」。今回はみずみずしい夏野菜とうま味たっぷりジューシーな鶏手羽元を使います。

少々
胡椒
少々
小麦粉
大さじ2
ローズマリー(フレッシュ)
2本
白ワイン
100cc
レモン果汁
1/2個分
[夏野菜(お好みで)]
長ナス
1本
ズッキーニ
1本
パプリカ
1個
トマト
1個
トウモロコシ
1本
オリーブオイル
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
なおG
なおG

1下ごしらえ
鶏手羽元は筋があれば包丁で切れ目を入れる。 ナス・ズッキーニ・トマトはそれぞれ0.5~1cmの厚さに輪切り、パプリカはくし切り、トウモロコシは食べやすい大きさに輪切りにしておく。

なおG

2鶏手羽と野菜を焼く
鶏手羽元に塩胡椒をしてよくもみ込んだら、小麦粉を薄くまぶす。 中火でしっかり熱したココットにオリーブオイルを加え、鶏手羽元、パプリカ、トウモロコシをこんがり焼き目がつくように中火で焼く。焼き目がついたら火を止めて取り出しておく。

なおG

3蒸し煮にする
ココットの底に輪切りにしたナス・ズッキーニ・トマトを敷き詰めるように並べ、全体に塩を振り、中弱火で火にかける。 焼ける音がして来たら白ワイン、レモン汁、ローズマリーを加えていったん中火にして、焼いた手羽元・パプリカ・トウモロコシを鍋に戻す。 グツグツと蒸気が出てきたら蓋をして、弱火で10~15分蒸し煮にする。 出来上がったら、皿に盛り付けて仕上げにイタリアンパセリを添えて完成。

ほかにお好みの野菜を入れてもOK! 蒸し煮にするため、水分の多いナスやトマトはマストで使いたいですが、根菜類やかぼちゃ、キノコは少し香ばしく炒めてから使うと風味が増してまた違った美味しさに。

ペアリングの基本を抑えた
今回の料理のポイント!

共通の香りをもつハーブや柑橘

今回は蒸し煮の際に白ワイン、レモン、ローズマリーを加えました。カスケードの持つ柑橘やハーブの香りに寄せています(実際にホップアロマと共通する成分を持っています)。レモンの香りと合わせるために、味付けはガッツリ濃いめにしないのがポイント。ハーブを使って、シンプルに素材の味わいを楽しみましょう。
また、今回使うストウブは、蓋をして煮込むことで食材からでた水分が蒸気に変わり、美味しさを料理全体にまんべんなく広げてくれる役目を持っています。ストウブを使うことによって、より料理の香りが引き立つので、ペアリング効果を最大限に感じることができます。

琥珀色と鶏肉の香ばしい焼き色

なおG

琥珀色のビールにはしっかり焼き色のついた料理を合わせます。
色の濃いビールには、焙煎した色の濃いモルトを使用します。実はこの色がつく化学反応は、肉や野菜を焼いたときの化学反応と共通点があります。どちらも、糖分とアミノ酸を加熱すると生じる褐色反応「メイラード反応」を引き起こすという共通点から、相性バッチリの組み合わせになるんです!

蒸し煮にぴったりな夏野菜とトマトのうま味

トマトはグルタミン酸をたっぷり含んでいるので、鶏肉のイノシン酸との相乗効果でうま味が倍増。このうま味がたっぷり詰まった料理を食べたあとによなよなエールを飲むと、ついあと一口、もう一口と繰り返し食べたくなること間違いなし!

【豆知識】なおG直伝ペアリング理論

今回のペアリングは「似たもの同士」なペアリング。他に「対称的」「組み合わさることで新しい味になる」ペアリングがある、と言われています。

ビールを造る側としてはビールの味を活かしたペアリングにしたいので、「似たもの」「(ビールを引き立てる意味で)対称的」なペアリングを選ぶことが多いです。

似たものの例は今回の料理とか、柚子を使ったビールに柚子を合わせるようなもの。対称的な例では、IPAの苦みを引き立てるために辛い料理を合わせたり、ポーターに甘いものなどを合わせるなどの組み合わせ例があります。

Nadia Artistが語る!
ビールとストウブの魅力

私とストウブ / 栁川かおり

素材の美味しさを逃さず調理できる「ストウブ」。料理好きの人にとってはあこがれのお鍋で愛用している方も多いのではないでしょうか。長年「ストウブ」を愛用し続けている料理家の栁川かおりさんがストウブの魅力を語ってくれました。ことこと煮込むだけでなく、蒸したり焼いたりといろいろな調理方法で使えるので一年中オールマイティーに使えるこのお鍋。この夏のストウブの楽しみ方もご紹介してくれましたよ!

私とクラフトビール / 神田依理子

最近、専門店なども続々とオープンし、注目を集めている「クラフトビール」。小規模な醸造所で造られ、それぞれ味や風味など様々で個性豊かなビールです。そんなクラフトビールをリーズナブルに楽しめることで人気の「ヤッホーブルーイング」のビール。今回は、ビアテイスターの神田依理子さんがヤッホーブルーイングのビールの美味しさや料理との楽しみ方をご紹介してくれました。ビールをこよなく愛する神田さんの熱い想いに注目です。

ストウブとクラフトビールをこよなく愛する
応援隊メンバーコメント

暑い夏に冷たいクラフトビールと楽しみたい夏野菜のおつまみ。ストウブは野菜のおいしさを引き出してくれるので、夏野菜の良さをそのまま味わえます。 この夏楽しみたいヤッホービールとストウブ。普段からこの2つの商品をこよなく愛する商品の担当者のおふたりと、Nadia編集部スタッフによるコメントをご紹介!
今回の企画への想いやお互いの商品の魅力、制作裏話まで。熱いコメントをぜひご覧ください!

ツヴィリング J.A.
ヘンケルス ジャパン株式会社
平部さん

公式サイト

お酒と料理のおいしい関係を発見してほしい

料理と切っても切り離せないのがお酒。お酒にもいろいろありますが、最近良く耳にするのがクラフトビール。クラフトビール自身にも個性的なストーリーがあるのにも関わらず、料理とのペアリング提案には「あっ」と驚き、「なるほど!」と感心してしまうたくさんの気づきがあります。今回の企画を通して、より身近にそしてたくさんの方々に「お酒」と「料理」のおいしい関係を発見していただければと思っています。

ヤッホーブルーイングさんを知ったのは10年ほど前の旅先でした。その特徴のあるビールの美味しさに衝撃を受けたことを今でも覚えています。ヤッホーブルーイングさんの魅力は、コンセプトがはっきりしたバリエーション豊かな製品の数々をお持ちなところです。全く異なるテイストのビールの中から、自分のお気に入りを見つけることはとても楽しいと思いますし、缶のデザインも素敵なのでより「自分だけの!」という気持ちが強くなるような気がします。わたしのお気に入りは“よなよなリアルエール”と“インドの青鬼”です。

Nadiaさんとは昨年よりお仕事をさせていただいております。その企画力や発信力の高さはもちろんですが、アーティストの方々のレシピや提案力に我々も驚かされることが多々あります。我々は道具を作り販売をするメーカーの立場でありますが、料理とともにまたそれだけに留まらない新しいライフスタイルの提案を今後もNadiaさんと続けていければと考えております。

こだわり抜いた商品同士で最高のペアリングを!

クラフトビールはビアスタイルごとに個性があるので合う料理も変わります。ビールとペアリングする楽しみを皆様に楽しんでいただければ幸いです。

こだわりのビールには、やはりこだわりの調理器具、レシピを合わせたいと思っているので、今回STAUBさま、Nadiaさまとコラボできたことを嬉しく思います。私もピコ・ココットを愛用していますが、鍋ひとつで様々な調理ができるところが良いですね。少し凝ったおもてなし料理はもちろん、野菜の蒸し料理など、素材本来の味が引き出されるシンプルな料理は、STAUB製品でしか作り出せない味わいに驚かされます。
ぜひ、STAUB製品でクラフトビールに合うおいしい料理作ってみてください!

株式会社
ヤッホーブルーイング
家住さん

公式サイト

Nadia営業 関口

美味しい食べ物と美味しいお酒を存分に楽しんで

大好きな商品のタイアップ企画にご一緒できたこと光栄に思っています!
「 ”美味しい食べ物” を ”美味しい飲み物” と一緒に味わう。」シンプルなことですが、とても大切なことだなぁと改めて思わせてくれる良い企画になったのではないでしょうか。 「ストウブ」 が食材の旨味を最大限まで引き出し、その料理の美味ポイントは「○○」だからこのクラフトビールを飲もうよ! そんな「ペアリングを楽しむ思い」が読者の皆様に伝われば幸いでございます。この夏は例年よりさらに美味しくビールが飲める気がします。みなさまもいい夏をお過ごしくださいね!

こだわりたくさん!ストウブとクラフトビールで最高の夏を!

クラフトビールとストウブという、豪華なタイアップ企画を担当できて大変うれしく思います!  今回の企画でお互いの商品の魅力を再発見することができました。 クラフトビールには、それぞれ個性があり味の違いも様々。企画を考えながらたくさん試飲して、クラフトビールにどっぷりはまってしまいました。ヤッホ―ブルーイングさんの遊び心満載の缶のデザインも魅力的です。 おしゃれな見た目のストウブはずっと憧れの存在でしたが、「煮る」「焼く」「揚げる」などいろいろな調理法をストウブ1台でできてしまう万能性を改めて実感。それぞれの形に合わせて食材を美味しく調理する方法が研究し抜かれていることに驚きました。
このページでは、そんなお互いの魅力を最大限お伝えできるよう、様々な味や調理法でレシピをご紹介しました。今すぐクラフトビール片手に料理をしたくなるラインナップになっています! この夏はクラフトビールとストウブ料理でちょっと贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

Nadia編集部 高山

よなよなビアワークス
 神田店 藤沢さん

撮影協力

今回撮影にご協力していただいたのは、よなよなワークス神田店。
長野県のヤッホーブルーイング醸造所から直送された新鮮なビールが味わえる公式ビアレストランです。いろいろな種類のクラフトビールを飲むことができますよ!
【よなよなビアワークス 神田店】
〒101-0041
東京都千代田区神田須田町1-24-6 ACN神田須田町ビル1
※銀座線 神田駅 5番出口 目の前、JR 神田駅 北口より徒歩5分

公式サイト

夏のスペシャルプレゼント
キーワードを見つけて、プレゼントを当てよう!

よなよなビールとストウブがお家で楽しめる、スペシャルセットを週替わりでプレゼント!
いつものお家の晩酌を何倍も楽しくする商品をセレクトしました。キーワードをページの中から見つけて豪華プレゼントを当ててくださいね。

[第1回]夜の晩酌に魔法がかかる!よなよなエールを楽しむグラスセット

よなよなビールセットを抽選で2名様にプレゼント! よなよなエールのおいしさと香りを引き立てる専用グラスとビールのセットです。ビールを注ぐと現れる金色の月がポイント。高級感ある薄手の飲み口で、注いだ瞬間、フルーティーな香りがぐっと引き立ちます。

賞品詳細
よなよなエール 6缶
よなよなエール オリジナルグラス

応募期間:7/18(水)~7/24(火)

なよなエール
ご応募ありがとうございました!

[第2回]ガツンとパンチの効いた苦みを感じたい方へ!インドの青鬼セット

インドの青鬼セットを抽選で2名様にプレゼント! 苦みとコクをより感じることができる、インドの青鬼専用のグラスとビールのセットです。薄手の飲み口で苦みがダイレクトに伝わります。こっそり隠れている青鬼の顔を探してみてくださいね。

賞品詳細
インドの青鬼 6缶
インドの青鬼 オリジナルグラス

応募期間:7/25(水)~7/31(火)

ご応募ありがとうございました!

[第3回]心をふっとゆるめてリラックス時間を。水曜日のネコセット

水曜日のネコセットを抽選で2名様にプレゼント! 水曜日のネコのフルーティーで華やかな香りがふわっと広がる口広のデザイン。ふっと心をゆるめてリラックスしたくなるネコのイラストがポイント。

賞品詳細
水曜日のネコ 6缶
水曜日のネコ オリジナルグラス

応募期間:8/1(水)~8/7(火)

ご応募ありがとうございました!

[第4回]晩酌のお供に!東京ブラック×クールなオリジナル手ぬぐい

東京ブラックセットを抽選で2名様にプレゼント! 東京ブラックとビールを美味しく飲むためのオリジナル手ぬぐいをプレゼント。グラスの結露をふいたり、凍らせてビールを冷やしたりと使い方はアイデア次第。より豊かな晩酌のひと時を楽しめる手ぬぐいです。

賞品詳細
東京ブラック 6缶
よなよなの手ぬぐい よなよなの指南書 1枚

応募期間:8/8(水)~8/14(火)

ご応募ありがとうございました!

[第5回]ストウブ夏の新作 ココットラウンド ラメールを抽選で1名様にプレゼント!

南フランスの地中海をイメージして「La Mer (海)」と名付けられたストウブの新作。夏の食卓を涼しげに彩るグリーンがかったブルーが特徴です。使い勝手抜群な、ココットラウンドを抽選で1名様にプレゼント!

賞品詳細
ココット ラウンド 18cm ラ・メール

応募期間:8/15(水)~8/21(火)

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[第6回]ストウブ夏の新作 ピュアグリル ラメールを抽選で1名様にプレゼント!

南フランスの地中海をイメージして「La Mer (海)」と名付けられたストウブの新作。夏の食卓を涼しげに彩るグリーンがかったブルーが特徴です。今週は野菜やお肉をグリルするのにぴったりなピュアグリルをプレゼント!

賞品詳細
ピュアグリル 26cm ラ・メール

応募期間:8/22(水)~8/31(金)

Coming soon!