ちょりまま/ちょりちゃん/ミソガール

おいしい「お米」を知っていますか?朱鷺のすむ佐渡からの贈り物、紹介します。

朱鷺と暮らす郷 × Nadia コラボレーション特別企画

CONTENTS

  • 「朱鷺と暮らす郷」とは
  • ナビゲーター紹介
  • 「朱鷺と暮らす郷」米づくり体験記
  • 佐渡体験記
  • レシピ紹介
  • お米屋さん訪問日記
  • イベント情報

RED HOT NEWS

生きもの調査

米づくり体験記

2015年10月30日

第3陣!朱鷺米収穫 編

前回訪れた佐渡に植えた稲が実りの時期を迎え、ついに収穫の時期となりました。
最終章はみんなで稲刈り!

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佐渡体験記

2015年10月30日

第3陣!朱鷺見学と食育イベント開催 編

佐渡といえば朱鷺!今回朱鷺を見学して撮影を行いました。
また締めくくりとして、佐渡のご家族と方と食イベントを開催しました。

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画像:タラの味噌漬け丼

レシピ紹介

2015年10月30日

タラの味噌漬け丼

佐渡では主菜だけでなく郷土料理の「沖汁」などの汁物にも登場することが多い「タラ」。
「朱鷺と暮らす郷」もじっくり味わっていただけるように、淡白なタラの味付けは控えめに。

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生きもの調査

米づくり体験記

2015年09月01日

第2陣!生きもの調査 編

5月にも春の田んぼの生きもの調査をした3人は、夏の田んぼにはどんな生きものが棲みついているんだろう?とドキドキわくわくで調査しました!

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佐渡体験記

2015年09月01日

第2陣!佐渡の資産を知る夏! 編

今回体験した作業は「天地返し」と「官能検査」!仕込みから3か月の味噌の変化はいかに?また、佐渡の3大資産である佐渡金銀山と農業遺産を訪れてきました。

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画像:米粉のオニオンフライ

レシピ紹介

2015年09月01日

米粉のオニオンフライ

佐渡で出会った衝撃の食感のオニオンボール。その正体は米粉の衣で揚げたペコロス(小玉ねぎ)でした。

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画像:田植え・生きもの調査の様子

米づくり体験記

2015年06月16日

第1陣!田植え・生きもの調査 編

昨年1年間を通して「朱鷺と暮らす郷」づくりに携わったちょりママが、今年は愛娘ちょりちゃんとミソガールと一緒に米づくりに専念します。

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画像:味噌づくり体験の様子

佐渡体験記

2015年06月16日

第1陣!春の佐渡を体験 編

今年は米づくりと平行して、ご飯に欠かせない「味噌」づくりも実施。また、新潟県ブランドいちご「越後姫」を栽培するハウスにもお邪魔して、美味しいいちごをいただきました。

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画像:鍋炊きイカ飯

レシピ紹介

2015年06月16日

鍋炊きイカ飯

佐渡と言えば、一番に出てくると思われる名産の「イカ」。郷土料理のイカ飯を、朱鷺と暮らす郷」で、子どもにも食べやすくイカを細切りにしました。

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