スペアリブ
2017.12.06
■使用するストウブの種類とサイズ:クリスマスツリー シグネチャーココット
【材料(2人分)】
・スペアリブ…500g
A 塩…小さじ1
A 砂糖…小さじ1/2
・オリーブ油…大さじ2
・玉ねぎ…1個
・にんにく…1片
・粗びき黒こしょう…適量
【作り方】
1. スペアリブに、Aをもみ込んで30分ほどおき、油大さじ1をまぶす。
2. 玉ねぎはくし形切り、にんにくは薄切りにする。
3. 鍋を中火で熱し、2~3分して温まったら残りの油を入れ、1の各面を1分ずつ焼き、いったん取り出す。火を止めて2を加え、その上にスペアリブをのせる。
4.200℃に予熱したオーブンで15~20分焼き、こしょうを振る。