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とうもろこしハッシュドポテト

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2014.05.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID115381

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

ドイツには、ジャガイモをすってパンケーキのようにする料理があります。今回は、そんなドイツ料理にとうもろこしをプラス。朝食や簡単な付け合わせとしてもお召し上がりいただけます

野菜のおかず じゃがいも おもてなし ブランチ 世界各国の料理 玉ねぎ とうもろこし

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材料4人分
とうもろこし(ゴールドラッシュ) 1/3本
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/4個
パルメザンチーズ 小さじ2
少々
薄力粉 大さじ2
ベビーリーフ 少々
オリーブオイル 適量
レッドペッパー(粗びき) 少々
作り方
Point!
あれば、おこのみで、レッドペッパーを最後にかける。 炒めたベーコンやツナを加えてもおいしいです。
  1. とうもろこしは蒸し煮にして、粒を包丁でそぐ。
  2. 玉ねぎはせん切りにして、オリーブオイルで焦げないようにしんなりするまで、弱火で炒める。
  3. じゃがいもは、せん切りにする。
  4. ボウルに、とうもろこし、②、③、塩、パルメザンチーズを入れ、かるくまぜあわせ、薄力粉をいれて、さらまぜる。
  5. ④を6等分し、フライパンにオリーブオイルを適量いれて、両面色良く弱火で焼く。片面約3分ずつ。
  6. 皿に盛り付け、ベビーリーフを添え、レッドペッパーをかける。
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