副菜
とうもろこしハッシュドポテト
投稿日2014/05/14
更新日2014/05/14
調理時間20分
ドイツには、ジャガイモをすってパンケーキのようにする料理があります。今回は、そんなドイツ料理にとうもろこしをプラス。朝食や簡単な付け合わせとしてもお召し上がりいただけます
材料4人分
- とうもろこし（ゴールドラッシュ）1/3本
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/4個
- パルメザンチーズ小さじ2
- 塩少々
- 薄力粉大さじ2
- ベビーリーフ少々
- オリーブオイル適量
- レッドペッパー（粗びき）少々
作り方
ポイント
あれば、おこのみで、レッドペッパーを最後にかける。 炒めたベーコンやツナを加えてもおいしいです。
- 1
とうもろこしは蒸し煮にして、粒を包丁でそぐ。
- 2
玉ねぎはせん切りにして、オリーブオイルで焦げないようにしんなりするまで、弱火で炒める。
- 3
じゃがいもは、せん切りにする。
- 4
ボウルに、とうもろこし、②、③、塩、パルメザンチーズを入れ、かるくまぜあわせ、薄力粉をいれて、さらまぜる。
- 5
④を6等分し、フライパンにオリーブオイルを適量いれて、両面色良く弱火で焼く。片面約3分ずつ。
- 6
皿に盛り付け、ベビーリーフを添え、レッドペッパーをかける。
レシピID
115381
質問
作ってみた!
「野菜のおかず」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
