とうもろこしハッシュドポテト

材料4人分

• とうもろこし（ゴールドラッシュ）
  1/3本
• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• パルメザンチーズ
  小さじ2
• 塩
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• ベビーリーフ
  少々
• オリーブオイル
  適量
• レッドペッパー（粗びき）
  少々

作り方

• 1

  とうもろこしは蒸し煮にして、粒を包丁でそぐ。

• 2

  玉ねぎはせん切りにして、オリーブオイルで焦げないようにしんなりするまで、弱火で炒める。

• 3

  じゃがいもは、せん切りにする。

• 4

  ボウルに、とうもろこし、②、③、塩、パルメザンチーズを入れ、かるくまぜあわせ、薄力粉をいれて、さらまぜる。

• 5

  ④を6等分し、フライパンにオリーブオイルを適量いれて、両面色良く弱火で焼く。片面約3分ずつ。

• 6

  皿に盛り付け、ベビーリーフを添え、レッドペッパーをかける。

ポイント

あれば、おこのみで、レッドペッパーを最後にかける。 炒めたベーコンやツナを加えてもおいしいです。

作ってみた！

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