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とうもろこしハッシュドポテト

  • 2014.05.14

  • 115381
    とうもろこしハッシュドポテト
    とうもろこしハッシュドポテト

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    ドイツには、ジャガイモをすってパンケーキのようにする料理があります。今回は、そんなドイツ料理にとうもろこしをプラス。朝食や簡単な付け合わせとしてもお召し上がりいただけます

    材料(4人分)

    1/3本
    1個
    1/4個
    小さじ2
    少々
    大さじ2
    少々
    適量
    少々

    作り方

    1

    ゴールドラッシュは蒸し煮にして、粒を包丁でそぐ。

    2

    玉葱はせんぎりにして、オリーブオイルで焦げないようにしんなりするまで、弱火で炒める。

    3

    じゃがいもは、せんぎりにする。

    4

    ボウルに、とうもろこし、玉葱、じゃがいもを入れ、塩、パルメザンチーズを入れ、かるくまぜあわせ、薄力粉をいれて、さらまぜる。

    5

    ④を6等分し、フライパンにオリーブオイルを適量いれて、両面色良く弱火で焼く。片面約3分ずつ。

    6

    皿に盛り付け、ベビーリーフを添え、レッドペッパーをかける。

    ポイント

    あれば、おこのみで、レッドペッパーを最後にかける。
    炒めた、ベーコンやツナを加えてもおいしです。

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