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基本のお好み焼き

15分

9

2019.04.26

分類主食

調理時間： 15分

ID 374999

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

基本のお好み焼き。
長芋を入れることにより、ふっくらと、揚げ玉を入れることによりこくがアップ。
美味しく仕上がります。

材料

2人分

	豚のバラ肉（薄切り）	６０g
	薄力粉	１００g
	水	１００cc
	だしの素	大匙１
	卵	１個
	キャベツ	1/8個
	塩	少々
	粗挽きコショウ	少々
	万能ネギ	１本
	長芋	１２０g
	お好み焼きソース	大匙５
	青のり	少々
	削り節	適量
	紅生姜	少々
	揚げ玉	２０g
	マヨネーズ	大さじ３

作り方

ポイント

長芋を入れることにより、ふわっとした食缶に仕上がります。
両面香ばしく焼きます。

長芋はする
キャベツは千切りにする。
ボウルに薄力粉、だしの素、を入れて混ぜ、さらに水、卵、塩少々、揚げ玉を加えて混ぜる。
キャベツを加えて混ぜる。
熱くしたテフロン加工のフライパン、または、ホットプレートに油（オリーブオイルまたはサラダオイル）を適量入れて、お好み焼きの生地を２枚丸く伸ばして焼く。
豚のバラ肉（薄切り）をのせて、塩、粗挽きコショウを降る。
中火でそのまま焼く。
裏が良い色になったら、ひっくり返して豚バラの面も色よく焼く。
もう一度、ひっくり返して（豚バラの面が下になる）お好み焼きソースをはけで塗り、マヨネーズ、青のり、紅生姜をのせて、削り節、万能ネギを散らす。

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