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基本のお好み焼き

15
お好み焼きの
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2019.04.26

分類主食

調理時間: 15分

ID374999

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

基本のお好み焼き。
長芋を入れることにより、ふっくらと、揚げ玉を入れることによりこくがアップ。
美味しく仕上がります。

お好み焼き 紅生姜 ネギ 基本 オイル 削り節 青のり オリーブ キャベツ マヨネーズ 出汁 胡椒 万能 フライパン 長いも 薄力粉 千切り

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材料2人分
豚のバラ肉(薄切り) 60g
薄力粉 100g
100cc
だしの素 大匙1
1個
キャベツ 1/8個
少々
粗挽きコショウ 少々
万能ネギ 1本
長芋 120g
お好み焼きソース 大匙5
青のり 少々
削り節 適量
紅生姜 少々
揚げ玉 20g
マヨネーズ 大さじ3
作り方
Point!
長芋を入れることにより、ふわっとした食缶に仕上がります。 両面香ばしく焼きます。
  1. 長芋はする
    キャベツは千切りにする。
  2. ボウルに薄力粉、だしの素、を入れて混ぜ、さらに水、卵、塩少々、揚げ玉を加えて混ぜる。
    キャベツを加えて混ぜる。
  3. 熱くしたテフロン加工のフライパン、または、ホットプレートに油(オリーブオイルまたはサラダオイル)を適量入れて、お好み焼きの生地を2枚丸く伸ばして焼く。
  4. 豚のバラ肉(薄切り)をのせて、塩、粗挽きコショウを降る。
    中火でそのまま焼く。
  5. 裏が良い色になったら、ひっくり返して豚バラの面も色よく焼く。
  6. もう一度、ひっくり返して(豚バラの面が下になる)お好み焼きソースをはけで塗り、マヨネーズ、青のり、紅生姜をのせて、削り節、万能ネギを散らす。
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