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    主食

    モッツァレッラとズッキーニのトマトスパゲッティー

    • 投稿日2020/04/06

    • 更新日2020/04/06

    • 調理時間15

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    34

    簡単にできるさっぱりしたパスタです。今回は、トマト缶を使いましたが、フレッシュトマトでも美味しいです。

    材料2人分

    • スパゲッティー
      120g
    • ズッキーニ
      1本
    • ねぎ
      10cm
    • オリーブオイル
      適量
    • バジル
      5枚
    • パルメッジャーノ
      カップ1/4
    • 少々
    • トマト缶
      1/4個
    • モッツァレッラ
      1/2個

    作り方

    ポイント

    シンプルな味わいのパスタです。オリーブオイルはエキスストラバー人オリーブオイルを使うとさらに美味しくなります。

    • ねぎは千切り。ズッキーニは3mm厚さの輪切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル大さじ4とバジルの葉3枚(茎もあれば茎も)入れて弱火にかける

    • 2

      オリーブオイルが温まったら、ズッキーニを入れて炒め取り出す

    • 3

      空いたフライパンにねぎを入れ弱火でじっくり炒める

    • 4

      ズッキーニを戻して、トマト缶を加える。

    • 5

      パルメッジャーノを加え、塩で味を調える

    • 6

      塩少々入れた湯で茹でたスパゲッティーを加えてあえる

    • 7

      ゆで汁、オリーブオイル適量を加えて濃度を調節する。

    • 8

      皿に盛り付け、モッツァレッラ、バジルをトッピングし、香り付にオリーブオイルをかける。

    レシピID

    389158

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

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