主食
モッツァレッラとズッキーニのトマトスパゲッティー
投稿日2020/04/06
更新日2020/04/06
調理時間15分
簡単にできるさっぱりしたパスタです。今回は、トマト缶を使いましたが、フレッシュトマトでも美味しいです。
材料2人分
- スパゲッティー１２０g
- ズッキーニ1本
- ねぎ１０cm
- オリーブオイル適量
- バジル５枚
- パルメッジャーノカップ1/4
- 塩少々
- トマト缶1/4個
- モッツァレッラ１／2個
作り方
ポイント
シンプルな味わいのパスタです。オリーブオイルはエキスストラバー人オリーブオイルを使うとさらに美味しくなります。
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ４とバジルの葉３枚（茎もあれば茎も）入れて弱火にかける
- 2
オリーブオイルが温まったら、ズッキーニを入れて炒め取り出す
- 3
空いたフライパンにねぎを入れ弱火でじっくり炒める
- 4
ズッキーニを戻して、トマト缶を加える。
- 5
パルメッジャーノを加え、塩で味を調える
- 6
塩少々入れた湯で茹でたスパゲッティーを加えてあえる
- 7
ゆで汁、オリーブオイル適量を加えて濃度を調節する。
- 8
皿に盛り付け、モッツァレッラ、バジルをトッピングし、香り付にオリーブオイルをかける。
レシピID
389158
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
