デザート
とっても簡単で美味しい自家製練いちご
投稿日2020/04/18
更新日2020/04/18
調理時間300分
とても簡単で美味しい手作り煉乳。果物やホットケーキ、パンにつけても美味しいです。
材料
- 牛乳１リットル
- きび砂糖５００g
- バニラ1/2本
- 無塩バター３０g
- いちご適量
作り方
ポイント
ハンドミキサーにかける時は、熱い煉乳が跳ねないように注意してください。 練乳を煮るときに、焦げないように注意します。
- 準
バニラは鞘を半分に包丁で切って、種をこそげ取る。種と鞘やとっておく
- 1
鍋に牛乳、きび砂糖、バニラの種、鞘を入れる。
- 2
弱火で焦げないように時々混ぜながら約半分まで煮詰める
- 3
無塩バターを加えて火を止める
- 4
鞘を取り出しハンドミキサーにかける
- 5
熱湯消毒した瓶にバニラの鞘と煉乳を入れる
- 6
いちごを半分に切って、できた煉乳をかける
レシピID
389863
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
