副菜
⭐️大根とリンゴのシャキシャキサラダ
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間15分
大根とりんごで作るシンプルなサラダです。 大根をピーラーで剥くことで柔かくシャッキリと仕上がります。 りんごとはちみつの甘みがアクセントになってます。
材料2人分
- 大根１０cm
- りんご1/2 個
- ゆず1/2個
- オリーブオイル大さじ１
- 白ワインビネガー大さじ１
- はちみつ大さじ１
- 塩少々
- 胡椒少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
ゆずの代わりにレモンなどお好みの柑橘で代用もできます。 作り方は,藤野幸子のyoutubeでもご紹介してます。
- 準
大根は皮をむいてピーラーで剥く。 りんごは櫛形３mm厚さに切ってゆずの汁をかけて色止めする。
- 1
大根は塩少々降って軽く絞る。
- 2
ボウルに大根、りんご、オリーブオイル、塩、胡椒、はちみつ、白ワインビネガーを加えてさっくりと混ぜる。
- 3
器に盛って、パセリのみじん切りを散らし、胡椒をかける。
- 4
ボウルに、大根、りんご、ドレッシング、大根の葉を入れる。
- 5
皿に盛り付け、あればゆずの皮を擦って散らす。
レシピID
406153
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’