調味料
⭐️保存版！基本の梅ジャム
投稿日2021/06/13
更新日2021/06/13
調理時間120分
砂糖と梅だけで作る基本の梅ジャムです。作り方はとても簡単。爽やかな酸味が美味しいジャムです。季節限定の美味しさをぜひ、味わってくださいね。 余った種も瓶に詰めてヨーグルトなどに入れて一緒に召し上がっていただけます。
材料（２００ccの便４〜６個）
- 梅1kg
- 砂糖500g
- 水カップ1/2
作り方
ポイント
梅は青梅、熟した梅どちらでもできます。酸味が好きな方は、青梅を使うとより酸味が出ます。 砂糖はすっきりさせてい時は、グラニュー糖を使います。上白糖、きび砂糖でも美味しくできます。 詳しい作り方は藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
- 準
梅は洗って、布巾でしっかりと水気を吹き、上の軸を楊枝でとる。
- 1
梅は半分にナイフでカットして鍋に入れる。
- 2
砂糖と水を加１時間常温におく。
- 3
強火でとろみがつくまで煮て、種を取り除く。
- 4
煮沸した瓶に入れる。
レシピID
414376
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’