⭐️保存版!基本の梅ジャム

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2021.06.13

分類デザート

調理時間: 2時間 0分

ID 414376

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

砂糖と梅だけで作る基本の梅ジャムです。作り方はとても簡単。爽やかな酸味が美味しいジャムです。季節限定の美味しさをぜひ、味わってくださいね。
余った種も瓶に詰めてヨーグルトなどに入れて一緒に召し上がっていただけます。

    材料

    (200ccの便4〜6個)
    1kg
    砂糖 500g
    カップ1/2

    作り方

    ポイント

    梅は青梅、熟した梅どちらでもできます。酸味が好きな方は、青梅を使うとより酸味が出ます。
    砂糖はすっきりさせてい時は、グラニュー糖を使います。上白糖、きび砂糖でも美味しくできます。

    詳しい作り方は藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。
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    1. 梅は洗って、布巾でしっかりと水気を吹き、上の軸を楊枝でとる。
    2. 梅は半分にナイフでカットして鍋に入れる。
    3. 砂糖と水を加1時間常温におく。
    4. 強火でとろみがつくまで煮て、種を取り除く。
    5. 煮沸した瓶に入れる。
    4 82

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