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    副菜

    新じゃがと菜の花ソテー~胡麻生姜ダレ~

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    • 20

    新じゃがは皮が薄いので皮ごと楽しめる!胡麻のコクと生姜の爽やかさが効いたタレ、ホクホクのじゃがいも、ほろ苦い菜の花が相性抜群!焼いた魚や鶏肉を追加してメインディッシュにもできるよ!

    材料2人分

    • じゃがいも
      5個(530g)
    • 菜の花
      5本(70g)
    • A
      生姜(すりおろし)
      1片
    • A
      練りごま
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    • 下準備
      【材料を切る】 じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽がある場合は取り、一口大に切る。菜の花は根元の固い部分を切り落とし、7cm幅程度に切る。

      新じゃがと菜の花ソテー~胡麻生姜ダレ~の下準備
    • 1

      【炒める】 フライパンを温めオリーブオイルをひき、強火でじゃがいもに焼き色が付くまで5分程度炒め、蓋をして弱火で10分時々混ぜながら蒸し焼きにする。

      新じゃがと菜の花ソテー~胡麻生姜ダレ~の工程1
    • 2

      【蒸し焼きにする】 じゃがいもに火が通ったら、菜の花を加え蓋をしてさらに1分蒸し焼きにする。

      新じゃがと菜の花ソテー~胡麻生姜ダレ~の工程2
    • 3

      【タレを作る】 みりんを電子レンジ(600w)で30秒程加熱してアルコールを飛ばしたらA 生姜(すりおろし)1片、練りごま大さじ1、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、はちみつ小さじ1の調味料とよく混ぜ合わせてタレを作る。

      新じゃがと菜の花ソテー~胡麻生姜ダレ~の工程3
    • 4

      【盛りつける】 【2】をお皿に盛りつけ【3】を全体に回しかけて完成!

      新じゃがと菜の花ソテー~胡麻生姜ダレ~の工程4

    ポイント

    ◆じゃがいもはしっかりと焼き目を付けておく。 ◆菜の花は加熱しすぎるとしなっとなってしまうので注意。

    作ってみた!

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