主菜
山芋豚巻きの簡単酒蒸し
投稿日2018/06/04
更新日2018/06/04
調理時間15分
豚肉で巻いたホクホクの山芋をレンジであっという間に酒蒸しに！お酒の力で豚の臭さが無くなりますよ。 おろしポン酢でさっぱりと。これはお酒が進んじゃいますよ( *´艸｀)
材料2人分
- 山芋120g
- 豚ロース肉(薄切り)80g
- 酒小さじ1/4
- 塩胡椒少々
- 大根おろし適量
- ポン酢適量
- 青ネギ(小口切り)適量
作り方
ポイント
※豚ロースを使うことであっさりとした仕上がりに。バラ肉でも美味しいですが、少し脂が気になるかもです。
- 1
【材料を切る】 山芋の皮を剥き、厚さ1cmの輪切りにする。
- 2
【巻く】 豚ロース肉(薄切り)の片面に塩胡椒をふって下味をつけ、山芋を巻く。
- 3
【蒸す】 【2】を耐熱皿に並べ、酒をふりかけラップをふわっとかけ、電子レンジ(500w)で2分30秒加熱する。
- 4
【盛りつける】 大根おろしにポン酢をかけ、青ネギ(小口切り)をちらして完成! ちなみに画像はパクチー茎のみじん切りをちらしてます!香りがアクセントになって美味しいですよ。
レシピID
298205
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。